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鲁山县特产：鲁山揽锅菜：鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号，只要来鲁山就可吃到揽锅菜，尤其是人民路西段“独特风味揽锅菜”最为出名。
鲁山丝绸：鲁山丝绸源始于山东，后来逐渐传入河南省的豫西、豫南地区。鲁山丝绸是用当地柞蚕丝纺织而成。过去多采用手工缫丝，手工绸要经过选丝、络丝、整经、打纬、织绸等多道工序。这种手工纺织出的柞绸，手感爽滑，柔而有骨。染色后，色泽鲜艳柔和，光彩夺目。用它制做服装，穿着轻盈、凉爽，尤其制作裙装，袅娜秀丽。相传，英国女王伊丽莎白每逢加冕或举行盛大宴会，总爱穿上鲁山绸做的礼服，以示高雅。具有拉力强、伸度大、易染色、耐高温、抗酸、抗碱、绝缘、吸湿性强等特点。1914年，在美国旧金山举行的万国商品赛会上，鲁山丝绸被称为“仙女织”。
历史沿革：建置沿革：唐改县名名鲁山，因县东北十八里有鲁山。据《读史方舆纪要》：“山高耸，回生群山，为一邑巨镇，县以此名。”，鲁山县历史悠久，夏商时，鲁山县初称鲁县，后改称鲁阳，春秋时属郑，后来隶楚。楚肃王三十年（公元前374年），魏伐楚取鲁阳，鲁阳属魏，西汉置鲁阳县，归南阳郡。三国时，属魏，晋代，属南阳国，南北朝永初年间，属南朝宋。公元487年，北魏孝文帝南巡，改名山北县，并置鲁阳镇。太和十八年（495），为荆州治所，又为广州治所。太和二十二年（499）。兼鲁阳郡治所。隋大业初（617），改名鲁县。唐武德四年（621），为鲁州治所。贞观元年（627），废州，改鲁县为鲁山县，隶属伊州。贞观八年（634），属汝州。至明洪武初，属南阳府汝州。成化十二年汝州升为直隶州，鲁山县直至清末民初仍隶属汝州直隶州。民国三年（1914），属河南河洛道，民国二十一（1932）年到三十六年（1947），属河南省第五行政区。1949年后隶属许昌专区（后改地区），1983年归平顶山市辖，至今未变。
区划沿革：1999年，鲁山县辖5个镇、17个乡：鲁阳镇、下汤镇、梁洼镇、张良镇、张官营镇、二郎庙乡、土门乡、马楼乡、瓦屋乡、仓头乡、四棵树乡、观音寺乡、鸡冢乡、辛集乡、张店乡、赵村乡、背孜乡、昭平台库区乡、董周乡、熊背乡、磙子营乡、瀼河乡。2000年，鲁山县辖6个镇、16个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口822541人，其中：鲁阳镇57452人、下汤镇32674人、梁洼镇36951人、张官营镇57017人、张良镇52591人、尧山镇19277人、赵村乡24889人、四棵树乡15046人、鸡冢乡13311人、熊北乡20924人、让河乡46400人、瓦屋乡30147人、观音寺乡23505人、土门乡8513人、背孜乡14718人、仓头乡22317人、董周乡54500人、张店乡78552人、辛集乡47341人、滚子营乡64075人、马楼乡80617人、昭平台库区乡21724人。2005年，鲁山县乡镇区划调整：撤销土门乡，并入背孜乡管辖，背孜乡人民政府驻地不变。截至2005年12月31日，鲁山县辖6个镇、15个乡：鲁阳镇、下汤镇、梁洼镇、张良镇、张官营镇、尧山镇；张店乡、辛集乡、熊背乡、瀼河乡、瓦屋乡、赵村乡、董周乡、仓头乡、马楼乡、鸡冢乡、背孜乡、磙子营乡、观音寺乡、四棵树乡、昭平台库区乡。鲁山县辖6个镇、14个乡：鲁阳镇、下汤镇、梁洼镇、张官营镇、张良镇、尧山镇、赵村乡、四棵树乡、鸡冢乡、熊背乡、瀼河乡、瓦屋乡、背孜乡、仓头乡、董周乡、张店乡、辛集乡、磙子营乡、马楼乡、昭平台库区乡。根据河南省民政厅《关于撤销鲁山县鲁阳镇调整张店乡董周乡行政区划设立露峰等四个街道办事处的批复》（豫民行批[2006]9号）和平顶山市人民政府的批复精神，鲁山县政府决定撤销鲁阳镇，调整张店乡、董周乡部分行政区划，设立露峰、琴台、鲁阳、汇源4个街道办事处；将原鲁阳镇所辖区域以及张店乡的詹营、董周乡的五里头等22个行政村划入城区。 |
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