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社旗县特产：炸鹅脖：1、将葱、姜洗净，均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用。将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。2、将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6.5厘米宽的长条，取用4条。将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。3、旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出。待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。4、将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。营养分析：猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
蜜汁江米藕：“蜜汁江米藕”原名“熟灌藕”，是历史悠久的传统甜菜。据传“熟灌藕”始于元代，后经历代厨师不断改进，成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕，经煮、酿、蒸、蜜炙而成，成菜软糯香甜，为筵席名馔。白莲藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，甘美可口。一般的藕切开后都有许多细丝相连，牵扯不断，故有“藕断丝连”的成语，而唐庄白莲藕却切削刮剁都不见一丝，为藕中奇品。清代曾列为贡品，是不可多得的烹饪原料。
彩色花生：彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别，只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，两粒花，两粒白等。
胡辣汤：社旗胡辣汤自成一派，与逍遥胡辣汤有明显的区别。社旗胡辣汤采用牛羊肉做老汤，以社旗特产红薯粉皮、面筋、黄花菜、海带、金针等为主原料熬制而成。入口鲜香，一直受社旗人的喜爱。
卤肉火烧：社旗卤肉特点：隔数里就能知其味。色泽金黄，油而不腻，入口即化。社旗卤肉一定要趁热吃，凉了之后就失去了原有的口感。火烧：有些地方称之为烧饼。社旗火烧与其他北方烧饼最大的不同在于，社旗火烧程螺旋状面饼，并加入盐和五香粉等调料，酥脆咸香。火烧夹卤肉的吃法，是社旗人的一大特色。烧饼的酥脆加上卤肉的鲜香。火烧夹卤肉也属于一种快餐食品，方便快捷。
旅游资源：社旗山川秀丽，名胜众多，文物璀璨，人杰地灵，自古商业发达，集市繁荣。县城内七十二条古街道保存完好，构成中原最大的清代建筑群。其中规模最大的清代一条街尤为完整。首批国家文物一级保护单位－－山陕会馆，造型奇特，气势恢宏，木石雕刻精妙绝伦，集中外建筑雕刻之精华，堪称全国一绝。此外，还有因项羽屯兵闻名的霸王山，有融中外建筑艺术为一体的太和转楼，刘邓大军商讨宛东战役的社旗彰新寨会议旧址等名胜景点，为中外游客提供了一个优美的旅游环境。2010年07月，社旗县赊店商埠文化产业园区被确定为“省级文化产业示范园区”。
行政区划：2010年，社旗县辖10个镇、5个乡：赊店镇、桥头镇、下洼镇、饶良镇、李店镇、兴隆镇、晋庄镇、郝寨镇、苗店镇、朱集镇、太和乡、城郊乡、唐庄乡、陌陂乡、大冯营乡。
人口情况：2002年末，全县总人口63.1万人。其中，非农业人口6.5万人。男33.0万人，女30.1万人。2002年出生人口5977人,出生率7.5‰；死亡率5‰汉族占全县总人口的90%以上。2002年末，社旗县共有劳动力数34.1万，其中乡村劳动力33.8万人,城镇失业人数0.3万人。2002年末，社旗县共有单位从业人员23534人，工资总额13095.3万元,年平均工资5569元/人.各类专业技术人员7974人。
历史沿革：社旗县位于河南省西南部，南阳盆地东沿，县城所在地赊店镇，史称赊店，因东汉时刘秀举义兵赊旗而得名，历史上与景德镇、佛山镇、朱仙镇齐名，为全国的四大商业重镇之一。县城内七十二条古街道保存完好，构成中原最大的明清建筑群。其中规模最大的明清一条街尤为完整。首批国家文物一级保护单位——山陕会馆，造型奇特，气势恢宏，木雕、石雕、砖雕精妙绝伦，集中外建筑雕刻之精华，堪称全国一绝。社旗县在周朝时属申伯国，汉代设置宛县，明清时属南阳府辖。1965年11月，由周恩来总理亲自题名，经国务院批准，建立社旗县，寓意“社会主义的一面旗帜”。附：CCTV4——商埠传奇解说词（部分），河南省南阳市的社旗县，在过去一直使用的是一个颇为奇怪的名字：赊旗。赊：在汉语中的解释为“买卖货物时延期付款”，用这样一个字命名一个地方不免让人感觉有几分奇怪。更加不合常理的是，这个在1965年才设县的小城，它原有的古城竟然拥有九座城门。不大的县城中，矗立着一座中国最大、号称天下第一会馆的山陕会馆，似乎在暗示着人们这个县城曾有过的辉煌。在中国历史上，能够修建九座城门的只有北京、南京、西安这样曾经的皇城。一个远离大都市、偏安一隅的古镇，为什么会和皇城有一样的规制？，这座赊旗仅存的邑爽门和这段残缺的城墙向人们讲述着一段久远的历史。[采访]徐东社旗县历史文化研究会副会长：这个城墙是环城十六里，高三丈六，当时是九座城门楼巍然而立，而且城墙上有马道、烽火台，装有土炮，远近闻名。为什么要设九座城门呢，就是因为汉光武帝刘秀亲封的缘故。故事闪回到2000年前的西汉末年，王莽篡权，皇族刘秀为逃避追杀四处流浪，一天，人困马乏的刘秀逃到一个叫兴隆店的小镇，传说这里是中国酿酒业的鼻祖仪狄酿酒之地。又累又渴的刘秀信步走进了一家酒馆。几杯酒下肚，刘秀涌起满腹心事，王莽暴政，百姓怨声载道，自己是先皇后人，若是扯旗起事，定能招来不少人马，可是现在连个旗帜也没有，谁又会听自己指挥呢？正在犯愁时，刘秀突然抬头看见了酒馆的酒旗，酒旗迎风飘扬，上书一个大大的刘字，刘秀灵机一动，这不就是起事的旗号吗。刘秀正想买下酒旗，可一摸口袋，甭说买旗，连酒钱也没法付了。好在店老板通情达理，不仅免了刘秀的酒钱，还将旗子赊给了刘秀。于是刘秀扛着酒旗上路，人们一看见“刘”字，都知道是先皇的后代招兵呢，纷纷跟着他起事，很快王莽新政被推翻，恢复刘姓江山，建立东汉王朝。刘秀称帝后，想起为自己立下汗马功劳的酒旗，便改兴隆店为赊旗店，简称赊店，并下旨改建赊旗店，修建城墙，仿皇城的样子建九座城门。然而据考证，赊旗店的城墙和城门始建于清咸丰年间，是镇上居民自筹资金修建的。也许，这个流传已久的美丽传说给了营建城池的人一个心理的暗示，要以九门来彰现一段传奇的开始。让人们留有疑问的是，这个原本并不为人所知的小镇如何有财力自己来营建如此规模的城池呢？，古城墙旁边，一条已近乎干涸的小河沟并不会引起人们的注意，专家告诉我们，正是这条原本的古河道，在几百年前，开启了一段改变了整个中国商业格局的商埠传奇。[采访]徐东社旗县历史文化研究会副会长：这个潘河原来很深很宽,他是装卸大宗货物的码头，为此当时这个码头船连船，白帆相接，有人形容是白天千帆过，晚上万盏灯。他形成辐射南北方圆数百里的一个重要的集散地，赊店所处的地理位置正好是水陆交接处，潘河与赵河在这里交汇汇入汉水。南方水路来货到赊店改走陆路，北方陆路到赊店转水路，使这里成为一个繁荣的商业码头。独特的地理位置，在中国的工商业开始发展之际，便注定了一段传奇的开始。清雍正年间，正是晋商在商界叱咤风云之时。一天，一位山西商人来到了这个中原小镇，他看到这里得天独厚的地理条件，可以将自己的生意扩展到全国，于是便在这里设立商号，构筑他的商业王国。这位商人就是清代著名的万里茶道的开拓者，山西常氏家族的常万达，他将赊旗镇作为万里茶道的一个重要的中转站。展板上画出的这条线路，就是清代有名的茶叶之路，从中我们可以看到赊旗所处的重要位置。以常氏家族为首的晋商垄断了中国南方数省转运俄罗斯、外蒙的茶叶贸易。从南方采购的茶叶，形成批量后，大都由水路运抵汉口，再由汉水北上达赊旗，从赊旗改陆路，用马匹驮运至洛阳，入太行，再经太原、大同分别到张家口或归化，然后穿越戈壁大漠到达恰克图或库仑，最终到达俄罗斯的圣彼得堡或莫斯科。在历史上这条茶叶之路中，赊旗是最重要的中转站。 |
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