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特色产业：豆制品制造业：全镇从事豆制品制造业40多家，产品有白干、臭干、清水豆腐、千张、豆皮、豆皮棍等。特殊的工艺、特殊的水质，使山七的豆制品有别于其他地方的同类产品。因此畅销周边乡镇，远近闻名。山七河豆腐具有五百年的制作历史，制作过程中，运用传统的独特工艺，采用得天独厚的优良矿泉水，精挑细选原材料，生产出来的豆腐、臭豆腐、千张系列豆制品，均具有其独特之处，闻名遐迩。全镇从事豆制品制造业40多家，产品有白干、臭干、清水豆腐、千张、豆皮、豆皮棍等。豆腐（干子）。白而嫩，细腻可口；纤维性强，不易破裂；托在手中，闪闪欲断但不裂，烹制过程不易破碎。烧、炒、煎、炸、卤均是一道好菜。臭豆腐。春末秋初之间，将豆腐与黑芝麻粉、蛋清、胡椒等多种配料，按一定比例，浸泡在一起，利用特殊手工艺，经过一定时间的发酵，使其表面变成鸭蛋绿色。即可捞出食用。它生臭熟香，经过烹饪加工后，浇上香油，其味鲜美至极。
自然资源：山七镇东接五桥乡，西依晓天镇，北至五显镇，滨临万佛湖，南连燕春乡。属浅山区，平均海拔310米，境内有“一山三寨三尖”，即王母山、火龙寨、三尖寨、桃园寨、柴头尖、七宝尖、蜈蚣尖，最高峰王母山海拔544米，最低处双桂村碎石滩，海拔71米。气候为北亚热带湿润气候区，土地肥沃，四季分明，雨水充沛，季风显著。年平均气温16.3摄氏度,年平均降雨量780毫米以上,无霜期272天。境内淡水资源丰富，有二条主要河流。一是晓天河，源出岳西县主簿园南界岭头；二是山七河，源出本县洪庙乡。两河于本镇的大河沿处汇合后，至本镇双桂村的碎石滩流入万佛湖。境内毛竹、油茶、板栗、柿等经济林面积大，林果产量高，境内野生动物主要有野鸭、野鸡、野猪、黄羊等，主要分布在要元、燕春、柯湾、高山等村境内。境内的非金属矿有黄砂、萤石矿、地热等，其中黄砂储量达百万方以上。境内的旅游资源主要有山七河边的杨柳湾，要元村的电站、仙人洞、三石寺的扁尖头，梅方村的王母山，街道的关帝庙、温泉。温泉，位于集镇区内，万佛旅游线——舒岳路边的汤池畈中，水量丰沛，日流量300吨；水温偏低，天然出水水温为39.2摄氏度；水清澈透明，富含多种矿物质。，砂石，该矿地处山七镇高山村境内，晓天河、山七河穿境而过，带来了丰富的砂石资源，经省地矿研究所测定，SiO2含量高，杂质含量低，应用范围广，是特种玻璃、高级器皿、耐火制品、铁合金及工业硅的重要原料，该矿储量丰富，仅两河交汇处附近的储量就超过2亿吨，质优价廉，是采之不绝的一个财富。兰花，境内兰花以春兰和惠兰为主，每天春节过后至采茶结束，春兰和惠兰漫山遍野相继盛开，到处弥漫兰草的高雅清香，因茶叶吸收了兰花的香气，小兰花名茶由此得名。
木材加工业：以个私企业为龙头的木材加工业，目前，已扩展到省内40多个县（市）和江浙沿海一带市场，年净收入达200多万元。
对外交通：山七镇主要是公路交通，地理位置非常优越，是舒城西南山区的重要交通枢纽站。镇内通车里程达150公里，拥有各种机动车280多辆；开辟了山七至苏、沪、杭、京及深圳等长途客运专线，年客运量达30多万人次。
七宝百合：该产品主要分布于山七镇境内的七宝山下而得名。种植总面积70亩，亩产在800~1000千克，其属多年生草本植物，其鳞茎可作蔬菜食用也可药用，故又称其为药合。且很少施肥，无污染。七宝百合营养丰富，内含蛋白质、淀粉、糖、果胶、维生素B及钙、磷、铁等多种成份。入药性微寒，味甘，有润肺止咳、清热、解毒、理气健胃、利湿消积、宁心安神，促进血液循环之功效，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。 |
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