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气候与物产：南胜镇自然环境优美，自然资源丰富，属南亚热带海洋性季风气候，光照充足，雨量充沛。全年无霜期超过330天，常年平均气温21.1度，平均降雨量1663毫米。太阳辐射平均年总量为124.73千卡/平方厘米，全镇有山地142233亩，耕地25148亩，山多水丰、四季常青，为发展亚热带作物和养殖业、畜牧业提供得天独厚的自然环境。全镇主要经济作物有蜜柚、柑桔、印度枣、台湾芭乐、龙眼、荔枝、香蕉、胶白笋、兰花、大棚蔬菜等。其中子坑淮山、安石坑茭白笋是遐尔闻名。南胜咸水鸭已有数百年的制作历史，因制作工艺独特、产品香纯味美，是平和县著名的土特产，热销于邻近各县。南胜麻枣已有700多年制作历史，皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味，是人们馈赠亲友的佳品，是平和著名茶料甜点，产品远销全国各地。南胜地下矿藏资源丰富，储量800多万吨的大矾山明矾矿藏是全国较大的明矿之一。水温76.5度日涌出量300吨的淡型优质温泉是全市罕见的地热资源。地灵人杰的南胜造就了许多名胜古迹。主要有蜚声海内外的“克拉克”瓷窑遗址、太极峰旅游圣地、塔山观音亭、岩仔山祖师爷、苏维埃政权旧址等。
交通状况：该镇交通便捷，地处牛旧线省道边，东邻漳浦县，南界五寨乡，西毗国强乡和云霄县，北接坂仔镇、文峰镇，距离县城19公里。
历史人文：南胜于元至治年间（1321-1323）建县，属福建路，县址在大寨山南面府地（今南胜中学前左侧），至元六年（1340年）迁县治于“琯溪之阳”（今小溪旧县）。南胜地方由县丞（即二府）主事，俗称分府。南胜乡成立于1984年，1993年撤乡建镇。历史上人才辈出，曾出过3个总兵（清朝）。
建筑景观：南胜镇历史悠久，从中原迁徙南下到南胜聚族而居，建造土墙，民居多以圆土楼形式聚居，南胜土楼约有60多座，有圆形、粪箕形、四方形、围城式，大多建于清乾隆年间，最近建于清光绪24年（1908年），目前尚存的有龙心蔗林茂德楼、义路楼仔、敦洋楼、新大厝拱莲楼、云寮城、土城、坎顶城等。南胜城隍庙建南胜设县之际，址在大寨山西南麓，迄今已有600多年，民间盛传城隍爷是公正的司法之神，故香火旺盛。南胜义路保宁庵建庵历史悠久，古迹尚存，与台湾亲缘、神缘关系密切，近年来与台湾亲人多有往来。南胜观音亭、烈士陵园、温泉古井历史悠久，景色怡人，是游客旅游圣地。
经济与社会状况：改革开放的春风吹醒了南胜这座千年古镇，勤劳纯朴的南胜人民谱写出一曲曲创业诗章，古老的红土地焕发出勃勃生机。2009年，全镇种植蜜柚30000亩，产值1.1亿元；种植青枣8000亩，产值4200万元；种植芭乐4000亩，产值1100万元；全年水果总产量15600吨，产值1.5亿多元，以年均10%的速度递增。2008年底，南胜镇2.8万居民存款余额突破二亿元，2009年被市农村信用社授予全县唯一的信用乡镇。全镇工业发展呈现良好势头，农副食品加工、制造业空前发展。涌现出南海集团有限公司、裕辉食品有限公司、金龙食品厂、漳南水电有限公司等大型企业，南海集团有限公司总投资3000多万美元，是一个集种植、加工、出口为一体的农工贸民营企业，年产上万吨的各类速冻、保鲜、脱水干燥果蔬仪器产品远销欧美、日本等国际市场，该公司2006年被列为省级重点企业，通过ISO9002认证。 |
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