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民俗活动：佳里镇由于盐份含量较高因此相当适合种植牛蒡，牛蒡采收期约在每年的2月续至5月初，是佳里镇主要的农特产品，佳里镇农会配合其他同农特产品像是胡萝卜、洋香瓜等等，会举办一年一度的佳里镇牛蒡节，活动内容相当丰富，像是牛蒡美食飨宴、音乐艺术表演、农特产品园游会和亲子活动等等，让来到佳里镇体验牛蒡文化的民众更能享受现场欢乐的气氛喔！佳里镇另外一项主要的节庆活动就是位在萧垄文化园区所举办的糖果节，规划包括欧、亚、美洲及台湾民俗等糖果展馆，并搭配历史悠久的佳里糖厂等旅游景点，每年的活动都带个民众不同的视觉飨宴，也让小朋友们沉浸在糖果的梦幻世界！
旅游景点：园区位于佳里镇六安里六安130号，旧称“萧垄糖厂”，平埔族语为契约之地。萧垄文化园区所在位置的佳里糖厂，创立于民国前6年(西元1906年)，是“明治制糖株式会社”在台湾所设立的第一个新式糖厂，随着砂糖市场日渐萎缩，佳里糖厂亦于1995年关厂。台南县政府分别以“闲置空间再利用”及“地方文化馆”的形式保存下来，并由废置的厂区蜕变成“萧垄文化园区”。为保存文化的传承，也留下两排大型的仓库及彩绘的五分小火车。并利用厂区内闲置仓库，规划有主题馆区计有14栋仓库(统称为“萧垄14仓”)分成展览馆10馆、公共设施4馆，展示台南县自然地理及人文开发、民俗有关文物，并提供艺文人士举行展览活动。o§交通§o开车：国一下交流道往佳里方向走台十九线、一七六线即可到达。
震兴宫：震兴宫位于佳里镇佳里兴325号，主祀清水祖师、雷府大将、李府千岁。建于清雍正元年（1723年），原名“清水宫”。是早年平埔族活动的地点，为台湾古文明发源地之一，亦是古天兴县治所在地，因价值非凡被列为国家三级古迹。同治年间恭请交趾陶名师叶王参与主持，并改名为“震兴宫”。庙方保存相当多叶王的交趾陶，值得仔细欣赏。
佳里糖厂：佳里糖厂位于佳里镇北边19号省道旁，在制糖业兴盛的日据时期，时时可见小火车日夜忙碌地来回载运甘蔗。由于光复后制糖业开始萎缩，遍布全省各地的糖厂多以关闭收场，晚景凄凉。佳里糖厂古称为萧糖厂，萧是平埔族社名，原意是“契约之地”，是西拉雅系的社群之一，也是“明治制糖株式会社”在台设立的第一个新式糖厂。佳里糖厂结束制糖后，内部建筑也多被拆除，而后经由台糖公司整理部分照片、文物，开辟主题馆作为公共展览，佳里糖厂小火车恢复行驶，遂成为地方盛事。现在萧文化园区的南此双廊道，是当时糖厂关闭后，遗留下来的14栋仓库，在主景的11仓中，并排成东西四列，形成南北两条廊道，笔直幽深，目前是租借民间展览用途；在仓库旁的酪梨大道，则是诗意又有情调，六月的采收期风味绝佳。由于佳里糖厂正位于萧文化园区中，小火车行驶路线可从糖厂向外扩及整个园区，与其他主题馆结合起来，成为总长约4、5公里的游园列车，搭载游客们进行怀旧之旅。
地方小吃：虱目鱼丸，虱目鱼丸，佳里肉圆，水煎包，佳里镇农会边切仔面 |
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