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历史沿革与行政区划：上饶现辖一区十县一市。分别为信州区、上饶县、玉山县、广丰县、铅山县、横峰县、弋阳县、万年县、余干县、鄱阳县、婺源县、德兴市（县级），行政机构驻地在信州区。上饶有据可查的历史，最早可追述到周朝。在漫长而繁复的政区变迁中，上饶的政区设置与地界历经变动。境域古属扬州，春秋战国时期为吴、越地，境内大部分为信州故地。
秦：大部分属会稽郡。小部分属九江郡（郡治今安徽寿县，主要为今上饶辖区内的湖区三县和婺源），
汉：大部分属会稽郡、丹阳郡，小部分属豫章郡（汉武帝元狩二年即前121年由鄣郡更名、辖域沿“秦”基本未变）。
三国至隋：大部分属会稽、建安、新都3郡，小部分属鄱阳郡（湖区三县即鄱阳、余干、万年）。
唐：乾元元年析衢州之玉山县全境及常山县、江山县，析饶州之东部置“信州”，本域分属江南东道。
宋：分属江南东路的信州、饶州、徽州（宋徽宗宣和三年即1121年由歙州更名）。
元：元末以前分属江浙行中书省、江东建康道信州路（信州路辖：上饶、玉山、广丰、弋阳、横峰、铅山一区六县属之；饶州路辖：鄱阳县、余干县、万年县；徽州路辖：婺源县）。1360年，朱元璋部将胡大海攻取信州路，改为广信府，隶江浙行省；
明：洪武四年即1371年，胡大海以“不利漕运”为由将广信府改隶江西行省；本域分属，广信府、饶州府、徽州府。
清：沿明制。
民国：属江西省第五、第六行政区：江西省第五行政区驻浮梁县，本域鄱阳、万年、余干三县属之；江西省第六行政区驻上饶县，本域信州区及上饶、广丰、玉山、横峰、德兴市及婺源、，铅山、弋阳等县（市）属之。
1949年：6月，成立赣东北行政区，本域分属之；
1949年：5月3日，上饶县解放，广平镇及附近部分城区析出建立上饶市，全市总面积64.68平方千米，隶于上饶专区。
1950年：上饶专区增设县级上饶市。
1960年：3月，上饶县并入上饶市，全市总面积扩至2554.68平方千米。
1964年：4月，上饶县重新分出，上饶市辖域仍同建国初。
1970年：上饶专区改称上饶地区。
1990年：德兴县改市（县级）。
1993年：5月，将上饶县的沙溪镇、灵溪乡、秦峰乡、朝阳乡划归上饶市管辖，市域面积扩到338.6平方千米。相当于原有面积的5倍，属上饶地区行政公署管辖。
2000年：6月23日，国务院批准，撤销上饶地区和县级上饶市，设立地级上饶市，置信州区。
2000年：7月10日，撤销上饶地区和县级上饶市。
主要特色产品：上饶当地特色菜分江浙菜系和赣菜系江浙菜系分布在信州、铅山、广丰、弋阳、婺源、德兴等地、赣菜系分布在余干、鄱阳等地。江浙菜系如下：信州含（上饶县）：信州雄鱼头烧豆腐、信州芋头牛肉、上饶鸡腿、饭糊果、铅山烫粉、清汤、冬豆豉、豆豉果、灰煎果、油条包麻子果、吊浆果、田敦炒牛肉、应家青团（清明果）；铅山县：铅山烫粉、灯盏果；油滋果、油条包麻子果、吊浆果、豆豉果、灰煎果。广丰派：广丰豌豆烧鲫鱼、广丰炒粉、二十四都糖糕；玉山派：玉山乌猪；婺源派：婺源荷包红鱼、婺源蒸菜；弋阳派：弋阳龟峰扣肉、弋阳年糕，横峰派：葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟鱼、笋干；赣菜系如下：余干派：余干辣椒炒肉、余干包馅果、余干米糖；鄱阳派：鄱阳三色鱼、鄱湖银鱼；
茶叶：茶届极品，茶中“三宝”：铅山的红茶。上饶的白眉。婺源的绿茶。享誉世界。其他特色产品：信江鱼、信江石、清华婺酒、龙尾砚、天桂梨、芦田灌心糖、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、月兔香烟、陆羽泉啤酒、信州春酒、全良液酒、万年贡米、玉山罗纹砚、鄱湖白莲、余干大溪的铜剪刀、余干乌黑鸡。
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