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自然环境：地形地貌：洞头县侵蚀丘陵地貌分布广泛，约占全县陆地面积的91%。其中高丘陵（海拔250m以上）主要分布于大门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的中部和洞头岛的西部，山坡较陡，一般30～40°，特别是边缘地带，常有大于40°的陡坡或陡崖出现；顶部较平缓，坡度一般15～25°。最高山峰烟墩山位于大门岛，海拔高391.8m。高丘陵以凸型坡及直线型坡为主，部分地段为复合型坡。低丘陵（海拔<250m）主要分布于洞头岛、半屏岛、三盘岛、小门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的边角部位，山顶部较平缓，为10～25°，山坡坡度25～35°，局部坡麓地带有超过35°的陡坡及陡崖。低丘陵的山坡地形以凸型坡和直线型坡为主，局部为阶梯状复合型坡。堆积地貌主要分布于大门、洞头两岛，面积小，分布零星。其中洪积平原零星分布于大岛屿的沟谷及山麓地带，上游坡度10～15°，下游坡度3～10°。海积平原主要分布于洞头岛、大门岛及小门岛，在霓屿岛及半屏岛亦有小块分布，地势平坦。
气候：洞头县属亚热带海洋型气候，气候温暖湿润，四季分明，气温年月差较小，冬暖夏凉。据1971年以来的气象资料统计：年平均气温为17.5℃，年平均降雨量1319.4mm，年平均总蒸发量1538.3mm，年总日照1932小时；多年平均降雨量自西北向东南由高到低呈明显的条带状分布，最大年降雨量为1990年的1822.7mm，最小年降雨量为1971年的647.9mm，降雨多集中在3-6月和8-9月。每年7-10月，是台风频繁影响的季节，台风及台风带来的强降雨是影响本县最主要的灾害性气候。2005年5号台风“海棠”在县境内的过程降雨量为472.5mm，24小时降雨量372.2mm（7月19日12时至20日12时），1小时降雨量76.3mm（7月20日1时），均创有水文记录以来的最高值。
水文：洞头县境内地表水系不发育，常年流水的山间溪流稀少。全县有小（二）型水库6座，正常库容总量185.95万立方米。
特色小吃：洞头有着悠久的文化背景，而在以前经济不发达的情况下，岛上的人多以捕鱼为生，因此也就形成了极具特色的以鱼为主的饮食文化，下面介绍几种：
鮸鱼丸：：首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离，之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离，再将鮸鱼肉细细剁成泥状，加入淀粉以及调味料搅拌均匀，之后将锅中水烧开，左手持一汤匙，右手抓取鮸鱼泥，将右手稍微挤压，再以汤匙分离，入水汆熟即可，煮熟后的鮸鱼丸香气诱人，颜色晶莹剔透，令人胃口大开
敲鱼：：过去都选用黄鱼来制作，而今因其价格昂贵，所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替，其做法是先把鲩鱼对剖分成两片，拆去头、尾、脊背并去皮，先在砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边撒干淀粉，经常翻身防止鱼肉粘在砧板上，直至敲成薄饼大小，再用开水烫熟，过冷水漂凉，拿出对开切，再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状，配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许，菜心几根，再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制，便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。品味再三，发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……简直妙不可言
猫耳朵：：许多人初见这个小吃名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番薯粉及调味料拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。
番薯制品：洞头海岛山丘多平地少，农作物以番薯为主。番薯除加工成番薯丝、番薯片作为海岛人家常年的主食外，还能提取淀粉。把洗净去皮后的番薯搅磨成碎末，装入纱袋内压洗，把其中的淀粉挤榨入水中，然后经过沉淀、凝结、晒干，即成番薯淀粉。这种淀粉色泽洁白，质地细腻，溶水性强，且营养丰富，是制作鱼丸、鱼饼等的基本原料。
墨鱼饼：墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工而成的鱼饼类食品。墨鱼原是洞头渔场四大经济鱼类之一（另三种为大黄鱼、小黄鱼、带鱼），是春汛的主捕鱼类，农历二三月旺发。渔谚“清明加三月节，墨鱼无处叠”，说的便是墨鱼旺发时的盛况。墨鱼加工后晒成的干品叫螟蜅鲞，远销全国各地。剩下大量内囊，渔妇们便会选取雄墨鱼的精巢和雌墨鱼的卵巢、缠卵腺，合在一起捏碎搓拌成浓胶状，然后每次取适量在热油锅里摊煎成圆饼形，以慢火双面翻煎，待色泽微黄时取出，入笼蒸熟后晒干备用（现在大多在蒸熟冷却后入冰箱冷藏）。墨鱼饼因选料精心而营养丰富，因制作精究而色味俱佳。优质的墨鱼饼，外观微黄，入嘴后韧脆适度，鲜香盈口，很受人们喜爱。墨鱼饼可制作多种菜肴，冷热皆宜，炒煲均可。作冷盘，只需把墨鱼饼加热后切片，即可装盘；作热炒，切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒，色泽分明，相得益彰；如煲汤，既可与小排骨合煲，也可与花菜合煮，都鲜嫩可口。尤其是后者，洞头的花菜，茎细长，质细嫩，味微甜，与墨鱼饼共煲，那真是地道的洞头渔家菜，绝配。
番薯粉芡：番薯粉芡系闽南语称谓，以番薯粉为基本原料，属糊食类食品。番薯粉芡的做法是，：先把番薯粉与水按比例调好搅匀成稀糊备用；再把花生、鳗鱼鲞、瘦肉等同煮，制成配料汤；然后把搅匀的番薯粉稀糊倒入配料汤中，用锅铲飞快地旋搅，直至搅熟。做成的番薯粉，芡呈糊胶状，可即食，也可待冷却后切片油煎，滋味更好。番薯粉芡的制作，需较高的技巧，火候、配料汤的调味、旋搅力度等都需得当。其风味主要在配料汤的用料上，考究的，用墨鱼须、鳗鱼鲞、鱼籽、墨鱼饼等。
经济发展：1998年国内生产总值7.60亿元，人均产值6078元。财政总收入7251万元。全年工业产值8.09亿元，医药、鱼粉饲料、电子电器、水产品加工、化工和汽车配件六大行业的工业产值8.17亿元，占工业总产值的74.3%。全社会外贸出口供货值1.18亿元。外派劳务580人次，营业额48.38万美元。水产品总产量13.82万吨，实现人均一吨水产品。其中海洋捕捞产量11.86万吨，海水养殖产量0.74万吨。渔业机动船1349艘，总吨位40697吨，其中渔轮279艘（含外海单拖），19895吨位。海水养殖面积发展到2.8万亩，有5大类28个养殖品种。羊栖菜养殖面积4200亩，总产2014吨，成为全国最大的羊栖菜生产加工出口基地。渔业总产值54911万元。全年城乡集市贸成交额12778万元。利用海岛风光建设海上国家公园，旅游创收1200万元。举办了’97温州洞头“渔家乐”民俗风情节活动，吸引了大批游客。全年共接待游客14.5万人次。城镇居民人均收入5115元，农村居民人均收入2935元，贫困村基本消除。金融系统年末存款余额51314万元，人均储蓄存款2240元，各项贷款余额37227万元。旅游资源，洞头列岛位于温州市区东南方，距市区33海里，由168个岛屿和259座礁石组年平均气温17℃，为海上风景旅游与避暑度假胜地。有仙叠岩、半屏山、大瞿岛、霓屿岛,大门岛等景区，具有石奇、滩佳、礁美、水清的独特景色，以及云霞、大海、海鸟、船帆、日出的旖旎多姿海上风光。海产资源丰富，是全国十大重点渔业县之一，可垂钓尝鲜。被列为省级风景名胜区。"里西湖"垂钓区位于北沙乡九听村后海，游人可泛舟"湖"中垂钓。
仙叠岩：海滩、礁石、巨岩浑然一体。传说巨石为神仙所叠，故名。泛舟海面，可见十八钓鱼台、蛤蟆欲仙等景观。仙叠岩下鼓浪洞，系一条狭长深邃海沟，大浪冲刷，波涛上涌，声如巨雷。仙叠岩景观富有层次，有"海上盆景园"之美誉。
大沙岙海滨浴场：位于南炮台山景区。大沙岙沙滩，长450米，宽400米，三面环山成凹形。沙质细腻洁净，海水澄碧，滩平浪缓。游泳时尚可在礁石嶙峋崖边拾螺捉蟹，钓鱼烹食。
大沙龙海滨浴场：位于半屏西北侧，与洞头渔港码头相对，又称百步沙，水浅沙细，沙层厚达数米。滩上多贝壳，漫步沙滩伸手可拾，也可戏水踏浪。
半屏绝壁：在半屏山东侧，断崖峭壁屏立于万顷波涛之旁。崖壁中截，有岩景如黑龙腾海，崖下有龙宫门洞穴，东侧有孔雀屏。乘船绕行，可见渔翁扬帆、泥牛入海、虾将岩、八仙过海、听潮屏等众多岩石景观，船移景换。郑成功练兵场遗址位于大瞿岛顶峰。系清顺治年是（1644~1661），郑成功战清兵曾在此休整而开壁的操练场地。
大石滩：在大瞿岛东面有一片海岸开阔的石滩，面积约0.6公顷。滩上堆满各种巨型卵石，石滩附近有宋人面壁、白龙吸水、海径天门、佛手掌、卧牛石等景观。
石佛观海：为大瞿岛东海岸的一块高约10米的礁石，兀立海边，酷似一尊拱手趺坐于莲花台上观音像，正对波涛万顷东海。
鸟岛：双峰岛、北摆岛、南摆岛为候鸟栖息地，夏秋间鸟类成行成队飞抵鸟岛，生育繁殖，有海鸥、白鹭、海燕、赤嘴鹭鸶等，其数量达万只以上，或成群飞翔，或扑击捕食，或吱吱鸣叫，可搅胜猎奇，可摄影作画。
佛掌峰：位于大瞿岛景区，一堵高30多米的山峰在海边突兀而立。附近有老僧接客、青蛙聚会、白象吸水等到景点。
马岙潭沙滩：位于大门岛美岙村景区。长约700米，宽400米，沙质为铁板沙。港湾开阔，沙滩平坦，海水清澈。
龟岩峰：位于大门镇龟岩岙山上，地处岙底村、沙岙村、石浦村三村交界。海拔335米，由两块巨石天然合成，屹立在大门岛山巅，形似向前爬行的乌龟。龟背有一潭，潭水清碧，长年不涸。两面为悬崖峭壁，南面为平地，建有寺庙。宁海禅寺，别称“和尚寺”，位于洞头县霓屿乡长坑龙村田岙自然村,建于清末民初，黄墙青瓦，呈古朴典雅气象。杨陈二府侯王庙位于洞头县霓屿乡正岙村,建于清末民初公元一八九五年，经老一辈祖先从永强北山引入,建造了黄墙青瓦的庙.
小荆山：位于大门黄岙镇以西约2公里处，奇石林立，树木成荫，俨如海岛绿园。循石级而上，穿梭于奇石绿荫之间。令人心旷神怡。小霓屿岛是所霓屿岛旁边的无人小岛，是霓屿乡正岙村管的。以前是正岙渔民出海打鱼住和晒鱼的地方。岛上水，也有码头，船可以停泊,到正岙码头叫一艘船到小霓屿岛和船老大说好明天早上过来接你们。到了岛上后，可以吹吹海风，看看大海，晚上可以夜炊等等！，"外西湖"海上运动区位于洞头岛北部三个屿附近海面，海面积2.8平方公里，海面平展旷阔，风平浪静，可开展帆船，帆板、摩托艇等到水上运动。湖上设有海鲜楼、卡拉OK厅、舞厅等。
望海楼：望海楼建在洞头本岛最高处，海拔227米，整个景区占地140.9亩，主楼2700平方米，楼层明三暗五，高35.4米，坐北朝南。楼的三层和五层设有观景廊，登楼远望，可看到洞头的概貌，南边是洞头渔港、半屏山，东边是新老城区，西面是七座跨海大桥，北面是大海与岛屿。一楼：历史文化和自然风光浮雕展和城市总规模型，二楼：渔船模型厅，三楼：渔区生活风俗厅，四楼：渔业生产风俗厅，望海楼是洞头标志性建筑，洞头旅游第一景，历史悠久，几经沧桑最早建于1500年前的南北朝。 |
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