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3、恐龙化石群：2007年，古老中原的大地上，出现了一系列震惊世界的恐龙化石群：黄河巨龙、栾川盗龙……其中，栾川盗龙（学名Luanchuanraptor）是在中国发现的一属驰龙科恐龙，年代为上白垩纪。它的化石是在河南省栾川秋扒组发现的部份骨骼，包括有四颗牙齿、一根额骨、一节颈椎、一或两节背椎、17节尾巴脊骨、肋骨、人字骨、肱骨、指骨及爪、部份肩胛骨及骨盆，并其他零碎的骨头，都是来自中等身型的驰龙科。这些化石编号为4HIII-0100，并存放在河南地质博物馆。它是首类在远离中国东北部或戈壁沙漠的亚洲地区发现的驰龙科。模式种是河南栾川盗龙（L.henanensis），由吕君昌等人于2007年描述的。早在1972年，秋扒乡乡民在修建一个小型水库时，发掘出5枚硕大的动物牙齿和一些骨骼化石。后经董枝明先生研究，确认其为霸王龙牙齿，并命名为“栾川霸王龙”，这是中国首次发现的霸王龙。其实相对于北美的霸王龙来说，栾川霸王龙跟史前蒙古的特暴龙更为接近。所以后来，有学者将栾川霸王龙归入特暴龙属，改名为“栾川特暴龙”。
2、仰韶文化遗存：仰韶文化是黄河中游地区重要的新石器时代文化，它的持续时间大约在公元前5000年至3000年。它的分布在整个黄河中游从今天的甘肃省到河南省之间。今天，在中国已发现上千处仰韶文化的遗址，其中以河南省和陕西省为最多，是仰韶文化的中心。秋扒乡存在多处仰韶文化遗存，如官坪遗址，曾出土多件古人类石器。
2、森林自然自源：秋扒乡森林资源丰富，栎木蓄积量32万立方米，共有木本植物70余科，300余种，国营大坪林场建于该乡境内，共有经济林32种，主要是仁用杏、核桃、板栗、山芋肉、油桐、柿子等。其中，仁用杏、沙梨、山芋肉基本形成规模。黑沙梨有生津止渴，止咳之功效，并能保肝、助消化、增食欲，被誉为保健珍品，年产量达100万公斤，具有广阔的开发加工前景，全乡森林覆盖率达60%，是栾川县黑木耳生产的重要基地之一。山坡面积大，中药材贮量极为丰富，全乡有中药材125种，主要品种有二花、连翘、猪苓、山芋肉等。
特色小吃：秋扒乡最有特色的当属“秋扒烧饼”，该小吃历史悠久。据史书考证，烧饼是汉代班超出使西域时传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。秋扒烧饼的制作工具颇具特色，即秋扒炉鏊。其上下为炉，中间为鏊，在鏊内放入制作的饼在适宜的时间内烧烤而成。制做手艺为用专用熬子加火烧热，将发好的面块圆成饼状，放在熬子上烙干后，再放入炕箱内炕至上面起泡呈金黄色后用油涂抹其上，再撒上芝麻炕之即成，趁热食之其味香嫩可口，回味无穷，或加入卤肉食之更有独特风味。其历史悠久，千年以来在洛阳豫西县区嵩县，栾川，卢氏一带久有名气，是宴请宾客，走亲访友的馈赠佳品。炉鏊烧饼的来源可追溯到高宗年间，皇上50大寿庆典以山珍海味宴请文武百官，此时有一绝代丽人手捧玉盘上前献饼。天子尝后，感觉香嫩可口，回味无穷，于是龙颜大悦，赐给黄金百两，锦缎千匹，亲封她为御膳“制饼能手”，岁岁携饼朝贡。时至今日，栾川县秋扒乡有张爱琴等十几位制饼行家，从事地方烧饼行业数十年，弘扬地方饮食文化，潜心研究，吸收前任制作技艺，博采众长，探索与实践总结出成套的制作工艺流程，使烧饼盖上附有上等芝麻，抹以优质蜂蜜，使之黄、焦、柔软。边成白色，刻纹成浅黄色，底部呈微黄色；刻以旋转刀纹，烧饼柔软如眠，从而达到色、香、味、型俱佳，深得各类宾朋及游客的赞许。 |
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