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名优特产：名优特产有潮州蕉柑、普宁豆酱、普宁酥糖和竹蔗等，洪阳小食更是闻名遐迩。
行政区划：镇有15个行政村（上庄、石盆、德厚、北沟、柳庄、雷沟、上洪阳、东洪阳、刘村、赵窑、崤店、堡后、义昌、吴庄、胡坑），84个自然村，5083户，总人口20259人，其中农业人口19836人，非农业人口423人，有汉族、回族、维吾尔族三个民族，其中汉族20251人，回族7人。自然条件
洪阳特产：洪阳蕉柑：为全国推广的10个柑桔优良品种之一。洪阳镇是蕉柑的主要产地，栽培柑桔历史攸久，《潮州志》记载：“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特点，被誉为“潮果皇后”，栽誉国内外。今洪阳镇有蕉柑生产基地2万亩，年产量变2.1万吨。普宁豆酱：洪阳镇生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举办的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及香港地区。普宁酥糖：洪阳镇生产酥糖已有130多年的历史，它采用传统工艺生产，以白糖、猪?、花生仁等原料，经过熟糖、过凉、吊拉、热仁、压平、切条等工艺流程制作而成。普宁酥糖以其清甜、味香、松脆无粕、点火能燃、下水即浮而著称，驰名潮汕，饮誉东南亚各国，成为送礼、茶话会佳品，华侨回国探亲返归时，不少人总要携带普宁酥糖回家品尝。近几十年来，各厂家为不断提高产品质量，增设厂房和设备，研制充实提高原有配方，使产品更具地方特色，并注意改进包装，符合国家卫生标准，确保贮藏期。其产量也不断增加，仅供销社糖果加工厂，每月生产量为400担，最高产量800担以上。甘蔗：以其蔗肉酥脆、汁多渣少、清甜甘爽而著称。它盛产于洪阳、南溪、大坝、赤岗等地，因洪阳土质得天独厚，且栽培得法，故尤以洪阳竹蔗为最，闻名遐迩。洪阳则以马头山早稻田竹蔗为佳。其种植始于明末。竹蔗既可榨糖，更宜生啖。它具有药物效能。汪昂的《增补本草备要》载：“蔗液甘寒，和中助脾，除热润燥，清痰，解酒毒，利二便”。故暮春时节，中医治小儿春温热症，便用竹蔗尾几节，配上茅根、甘草煎之，清甘微甜，颇有疗效。普宁竹蔗茅根精厂，就是以竹蔗、茅根提炼成微粒状结晶体，用铝纸精装远销至东南亚、香港等地。解放后，普宁引进台湾腊蔗，高产，含糖量高，竹蔗便失宠于蔗农，如今则为柑桔所取代。洪阳地区再也看不到蔗林漾翠的景象，只有疏疏落落的几?蔗园，作为竹蔗供应需求。物稀为贵，近几年竹蔗倒是走俏市场，有点经济头脑的柑农，又对竹蔗重新殷勤爱护，使洪阳这一历史悠久的名特产延续发展。
传说典故：桃花公主，洪阳镇的北面，有座大山叫洪山。山顶有一古寺，叫华岩寺。寺内正殿祀古佛，后殿祀桃花公主塑像。桃花公主身骑白马，手执长枪，又美貌，又威武，真使人敬慕。相传桃花公主，原姓赖，生性聪慧，貌美如桃花，故名桃花，是原洪山洞寨主的女儿，故人称她为桃花公主。在宋朝仁宗皇帝年代，朝政腐败，横征暴敛，民不聊生。桃花随父迁居洪山顶，开辟洪山洞。当时，为避时乱，据洪山洞得以保安。为防盗贼，便寻师练武，学得一身好弓马，能射飞刀，会击三十六棋子，通晓韬略战术，善于领兵布阵。功夫上身以后，桃花约前后十八洞主，在洪山洞聚义，抗拒粮饷捐税，抵制官兵。平时，在洪山顶筑寨围，掘水井，挖池塘，开荒地，囤粮秣，自种自食，权度曰辰。此事为朝廷闻知，诬说洪山等十八洞主，图谋叛逆，便起兵征剿，令大将狄青挂帅，杨文广为左翼将军，张青为右翼将军，带了兵马，浩浩荡荡南下而来。当时，左翼将军杨文广，带兵经过潮州桑浦山、藤吊岭、迂回到了洪山地界。因初到未明情况，驻兵于洪阳东畔大坪山，与洪山对峙。遂命兵士下山向洪山洞讨战。桃花公主与杨文广于黄厝尾地方，对阵交锋。一个是少年英俊，一个是红艳女将，彼此相悦，战几回合，未分胜负，各自收兵回营。桃花心爱文广，想结良好。自身地形熟悉，一番以逸待劳之后，夜袭宋营。声东击西，擒获了杨文广，软禁洪山洞内，婉言劝慰，真挚相待，诉说心中衷曲，文广也表同情爱慕，许下婚约，山盟海誓，共订良缘。从此，兵戈平息，百姓也免兵祸残害，安居乐业。后人为怀念桃花公主业绩，特为她投像，立于洪山顶华岩寺后殿，以供奉祀。从此，桃花公主的故事，便世代相传下来。“石状元”的故事，普宁县洪阳镇（旧县城）西南有座宫殿式的孔庙，是旧时读书人的地方，又名学宫。学宫右侧门有座石亭，亭下有一个一米多高的石像，世俗相传，人们叫“石状元”。其实，他是大奸臣，阉官魏忠贤的石像。大奸臣为什么跑到大圣贤门下来呢？这里有个故事：明朝天启年间，熹宗朱由校（1621——1627年）是个无道昏君、相信魏忠贤是朝廷的柱石、圣主的谋臣，命他“提督东厂”。魏忠贤在内宫和熹宗的乳娘客氏，暗中勾来搭去，客氏在皇帝面前替魏忠贤说了许多好话，皇帝听了更是欢喜，相信他是朝廷贤臣。魏忠贤受宠，权把朝纲，更加骄横跋扈，陷害忠良，任意欺压百姓，广招党羽，培植势力，野心勃勃。朝中好多趋炎附势的门下狗，更卖力替他歌功颂德，奏请皇帝封他为“九千岁”，该当立像，配祀在孔庙，和孔夫子一样受到祭拜。皇帝准奏，下令各州县，立魏忠贤石像在孔庙，受万民景仰祀拜。熹宗死后，思宗朱由检即位，改年号崇祯。新皇帝已收集了魏忠贤许多罪恶，下令诛灭奸党，魏忠贤被赐死了。魏忠贤的罪恶，万民痛恨。普宁地方百姓，把魏的石像，从偏殿推下来，丢在学宫泮池中，浸了二百多年。后来，在一次泮池挖深时，缒了上来，丢在右侧门边，把它当垫脚石。人们深恨魏忠贤害人罪重，把石像的鼻梁敲塌，推在一边。后人还写了一首诗，嘲骂奸贼：权奸那有好下场，敢望千秋笾豆香。恶像路旁万人践，可怜白石受株连。周恩来入住洪阳“满记”，民国14年（1925）10月5日，国民革命军第一次东征路经普宁，夜宿洪阳。周恩来（黄埔军校政治部主任）住洪阳“满记”号绸庄2楼（在中山路中段，后来改“中山商场”，现在的百货对面，新街街头直出，斜对面），并在县商民会讲演，派人筹集军饷。当时周总理还吃了洪阳的竹蔗,吃完赞不绝口啊。所以有一说,洪阳出名“酥竹蔗”。 |
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