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香菇松肉：天宝特有名菜。盛传200余年。具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(没有香菇称松肉，用海参称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为原辅材料。将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右，再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌匀，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅，再切成2.5公分的小块。香菇去蒂洗净用油炒一下。平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
香茹：天宝香菇美味可口，营养丰富，是宴席上的上等佳品。境内大部分村庄出产香菇，有花菇、平菇、两种，原来是老法生产，有近400年的历史，但产量较低。80年代后采用袋装香菇，产量大大提高，年产量达4万公斤。
3、湖北省竹溪县天宝乡：天宝乡乡政府驻蔡坝村，人口16972人，面积222平方千米。辖29个村委会：蔡坝、蒿坝、双河、百花、关夫垭、大寒、建丰、白鸡垭、兰池、取宝洞、冶铁沟、葛洞口、星光、茅草坪、高桥、锦原、云台观、龙滩、老庄子、炬光、杨家坪、熊皮沟、栗子坪、将军沟、小桂、光华、大东、孔雀、张家山。
10、石井村：辖杨梅岭、大仓下、梨树下、八斗、下黄土岭、草坪、石巷里、山陂槽、竹子窝、罗家源、洞子里、邹家里、东门、芒坑、株树下、桥头、桥背、象形里、黄公庙、书院里、杞树下、倩网下、水棚下、九曲岭、南山下、丁坑里。 |
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