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茶：铁铺镇是潮州市重要的“三高”农业发展基地，以茶、果、粮、菜、林5条万亩种植带为主体的“三高”农业发展迅猛。据统计，目前全镇年产干茶2000吨，水果11000吨，冬种蔬菜18000吨，粮食17000吨，农业总值2.1亿元。主要的拳头产品有白叶单枞茶、青枣、大红柿、鸡心黄皮、白饭桃等。“铁铺白叶单枞茶”在历次全国、全省名茶评比中，先后荣获“中国国际名茶博览会金奖”、“中国农业博览会金奖”等奖项100多个。龙珠茶研制、茶多酚提取等茶叶深加工项目分别填补了国内和省内空白。与农业生产相配套的产后服务体系日臻完善。目前已拥有翼龙、宏伟2家省级农业龙头企业。由广东翼龙实业集团有限公司投资6000万元开发的茶多酚提取项目已正式投产，预计年可产茶多酚100吨，茶多糖30吨，咖啡因25吨，年创产值1.5亿元。在茶叶销售方面，建成了总建筑面积8000平方米、总投资800万元的茶叶专业市场1座，市场年交易量1000吨，销售额2500万元，成为粤东地区最大的茶叶贸易集散地。
气温：铁铺镇气候温和，属亚热带气候，春暖夏热，秋凉冬冷。夏季最高气温为34℃至37℃。冬季最低气温10℃左右。全年平均气温为21℃左右，全年气候温和，适宜各种农作物生长。
旅游：铁铺有许多迷人的名胜古迹及古建筑物，令不少游客留连往返。其中较为著名的有东林古寺遗址、石丘头观音娘祠、白石岭烽火台、尚书古寨、八角楼古寨、桂林古寨等。石丘头观音娘祠是全市较有名的文物古迹保护单位之一，历经沧桑，今年来许多海内外乡亲纷纷捐资修缮。由于这里有一渡头，过去，有许多华侨都是从这里乘船经韩江出海，他们归国后都不忘来此参观。东林古寺遗址相传建于五代十国期间，据说共有99座建筑物，建成时间比潮州开元寺更早、规模更大，现在仍保留着一些残垣断瓦。此外，全镇尚有10多个建筑风格独特的古寨，大多建于明清时期，虽然建成至今已逾百年之久，但仍保存完好。铁铺镇镜内自创乡以来，居民都为汉族。人口来源早在新石器时代（新石器的发现是在铁铺石丘头村的里高山）就有本地土著俚人在这里劳动生息，南宋期间，从福建省蒲田县陆续到此移民定居。元朝末期，陈氏十世祖来此创祖，时已有周、林、李、谢、江等姓氏在此定居。
日照：铁铺镇属亚热带气候，日照多，太阳辐射量大，全镇年平均太阳辐射120378.2平方厘米卡，日照年均1996.6小时，其中最高日照是1963年为2345.3小时，最少是1972年为1786.4小时。铁铺镇位于潮安、饶平、澄海三县(区)交界处，地形自东北向西南倾斜，镇属半山区。处南亚热带，其植被类型具有从南亚热带向中亚热带过渡性质，既保存有部分南亚热带的区系特点，又兼有中亚热带的种类成分，并由于所处地域内的地形和气候等自然环境和人为因素的影响，植物生长颇为繁茂，植物资源非常丰富。土壤酸性强，多为黄壤、红壤和赤红壤，有机质层厚度在15-20cm以上；大山地处北回归线，气候属南亚热带海洋性季风气候，是本市北部山区温凉丰雨区，日照短、多雨雾，年日照数1440h，年平均气温19℃，最高气温36℃，最低气温-3℃，积温6899至7367℃；年降雨1900-2200mm，相对湿度82%，属于很湿润地区，水流主要有大水溪，山高水冷，坑流交错，水库、山塘众多，水源充沛。广阔的山地、适宜的土质、水质、地势、气温，日照差，具有茶叶生产的优越自然环境，是凤凰茶的主产区之一。目前，当地政府对材用植物和果树植物两项资源的开发利用重视，也取得了较高的经济效益。铁铺镇是重要名优特农产品生产基地。近几年来，镇委、镇政府充分利用山地资源丰富的优势，扶持引导群众大力发展“三高”农业，已建成茶、果、粮、菜、林五大万亩基地。“铁铺白叶单枞茶”久负盛名，多次在全国、全省名茶评比中独领风骚，获100多个奖项。1995年获第二届中国农业博览会银奖。1997年获国际食品博览会及中国首届名茶博览会金奖、中茶杯全国名茶评比一等奖。“翼龙白叶单枞茶”在2001年中国国际农业博览会上被评为名牌产品。为进一步推动全镇这一特色农业的发展，提高全镇农业经济效益，近年来，镇委、镇政府坚持以市场为导向，努力提高农业综合生产能力，一方面大力引进高新品种；另一方面高起点、高标准建成农贸市场，不断完善农产品产后服务。铁铺茶叶专业市场是目前粤东最大的茶叶专业市场，日平均交易量在5吨以上。积极培植农业龙头企业，广东宏伟集团公司和广东省翼龙集团公司被省政府评为农业龙头企业。广东翼龙集团2001年投入资金6000多万元，扩大生产规模，研究开发了从茶叶中捉取茶多酚、儿茶素和茶多糖的科研项目，填补了省内空白，被省列为科技星火计划。
来历：明朝成化十四年，海阳县拆部分地方归饶平县，铁铺属饶平县管辖，嘉靖四十四年铁铺复归属海阳县管。1914年前属澄海县秋溪都；1914年属潮安县秋溪区；1930年属秋东区；1950年属第四区；1956年称铁铺乡；1958年改称铁铺公社（包括官塘乡）；1960年铁铺公社拆为官塘、铺埔、铁铺三个公社；1962年官塘公社和铺埔公社又并入铁铺公社；1976年官塘再从铁铺公社拆出设官塘公社；1983年铁铺属潮州市，称铁铺区；1987年称铁铺镇。 |
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