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生柑：磷溪生柑生产主要是溪口乡。俗语“溪口出名香蕉柑、仙田出名松番薯”。溪口土质肥美，生柑比外地香甜可口。收获期长：从冬至至清明，亩产万多斤。新品种“台红”果大粒重约半市斤，耕作技术的提高可使柑果“子母相见”。近年多引销四川、北京等地。
仙田松番薯：仙田松番薯白色条形弯曲块茎。富含淀粉蛋白质和多种微量矿物质，有清肝明目、润肠通便等药膳作用是番薯类的上品。熟薯肉质松冇、馨香甘纯、清甜适口，是餐桌上的佳品。传说自明朝由南洋引进。后仙田一村选优质株系进行茎块育苗，大石码下、哈蟆石下、鹭鸶尘等田地，独特的地理位置及适中的PH值，种植出来的松番薯更是薄皮幼蒂、肉质细腻、白里透黄，色味香俱全。现种植面积四百多亩，亩产两千斤左右，近年每斤卖至二元多。远销潮州、澄海、汕头、香港、东南亚。
区域优势：磷溪是潮安的农业大镇，传统农业遐迩闻名。连年来，镇政府在稳定粮食生产的基础上，积极调整优化农业产业结构，引进良种良法，不断提高农业的科技含量和综合效益，全镇形成了优质水果、花卉、冬种蔬菜、优质薯四大特色农业生产基地，享有盛名的大果甜杨桃、溪口香蕉、生柑等优质水果种植面积达1万亩。磷溪区位优势日益凸现，投资环境前景良好。近年来，磷溪镇委镇政府坚持以发展为第一要务，全面贯彻和落实科学发展观，认真做好科学规划，进一步解放干群思想，更新观念，加强执法环境、市场环境和服务环境建设，营造了良好的工业发展环境。2005年全镇新增工业企业10家，其中规模上企业2家，新增个体户42家。制鞋业初成规模，工业发展进入了快车道。
小庄黄皮果：黄皮果三月开白花，七月成熟，呈蛋形鸡心状，果多鲜吃，其腌制品有消署、消气、去腻之功能。磷溪小庄近20年来，发展名为“乌皮鸡心”的黄皮果品种。一百六十多年以前，小庄一农户便植有一棵“乌皮鸡心”的母树，后来小庄的家家户户，都用嫁接的方法种植“乌皮果”。现在福建、留隍以及潮汕地区内所有的“乌皮果”种都是从小庄取种而繁植的。现小庄黄皮高峰盛产期日产七千斤左右。由于小庄水土得天独厚，使“乌皮果”具有多种优良特性：A：“乌皮果”皮呈黑色，外地“乌皮果”黑而不明亮。收成一天便于工作光泽消退。而小庄的“乌皮果”的光泽发亮度可持续保持三天时间。B：遇雨天不易爆裂。果实成熟期，由开天气干燥或降雨其它品种黄皮果会七、八成爆裂，而小庄的“乌皮鸡心”果只裂一成左右。C、果肉味道好，有胶质。剥果不会流汁，其肉有一定的韧性，酸甜适中。D、可延长收获期。黄皮果有三个花期，早熟迟熟参差不迟，给果皮的收成带来一定的难度。但小庄“乌皮果”则不然，它可延长收获期而果更加黑发高，雅称“黑珍珠”，且迟熟的三花果一般是无核的。
行政区划：磷溪镇位于潮州市东部毗邻铁铺镇、官塘镇及汕头市澄海区隆都镇，西与潮州市湘桥区桥东街道相连，西南部濒临韩江东溪，与江东镇隔江相望，东北部青岚山区接壤饶平县。镇域面积69.4平方公里，辖31个行政村和1个居委会。磷溪镇人民政府驻溪口，距潮州市5公里。溪口，又名磷溪，因地处北溪上游顶溪仔汇流出口处而得名。溪口大桥连结北溪两岸，东接安黄公路，南通安澄公路，是沟通潮州、澄海、饶平、福建的交通要道。相传村东北的麒麟岭石龙伸过北溪贯于村间，又得名“麟溪”，后人写成“磷溪”。宋末创乡，初有沈、夏、巫、吴、陈、何、李、方、薛、曾、邱诸姓。南宋末年饶平石井村人刘建阳迁入后，其他姓氏逐渐星散。现以刘姓为主，少数姓方姓陈。解放前夕属东厢乡，现属潮安县磷溪镇。因人口众多，行政上分设七个村。 |
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