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麻阳桃：麻阳农民原习惯于宅旁栽桃，美化环境，发展庭院经济，其品种有本地毛桃、香桃、冬桃等，20世纪90年代初开始大面积连片种植，目前全县栽培面积为1.2万亩，年总产量3000-4000吨，桃已成为麻阳县栽培面积较大，品种较多的一个时鲜落叶小水果，早熟品种有北京26、水蜜桃、早熟油桃等，中、迟熟品种有大久保、山东桃、莱山蜜桃、中华寿桃、颐红蜜桃、黄桃等，大久保和山东桃栽培面积最大，约6000余亩。每当桃子上市，交易市场车水马龙，农民下午4、5点钟采摘，第二天清晨4、5点进城上市，上午10点左右散市，通过火车、汽车外销，麻阳桃占有怀化、吉首、张家界、长沙等周边城市近一半的销售市场。大久保桃分早久保和晚久保两种。果实近圆形，果个大，一船单果重210克，最大果重350克。果顶平，果柄较短，着色良好，果肉白色，脆嫩多汁。可溶性固形物14．5％以上，离核，含糖量高，纤维少，甜酸适口，硬度大，耐贮运，常温下货架期15天不烂果，冷贮2个月不变质，结果早、易丰产，一般栽后两年试果四年盛产，亩产可达2000公斤以上。早久保6月下旬成熟，晚久保7月底8月初成熟。颐红蜜桃果实圆形，果肉乳白色，有红晕，果面全红，光滑，外观美。果肉细脆、粘核、汁多甜、不溶质，可溶性固形物19％，品质极优。平均单果重200克，最大单果500克以上，7月下旬至8月初成熟，不落果，较耐贮，白花结实率高，早结丰产。莱山蜜桃是近年从山东引进的一个脆蜜型桃类新品种，果形圆形稍高，单果重300克，最大果重800克，果色鲜红，肉质细嫩，极甜。9月上旬成熟，耐贮运，发展前景广阔。麻阳县目前优质桃生产区以“下山区”兰里、绿溪口、高村、岩门、谷达坡等乡镇为主，年产量占全县总产的70％以上，随着怀渝铁路的建成通车，长潭、锦和、江口墟、谭家寨等“上山区”乡镇也将大面积发展，麻阳优质桃将以更大的规模、更优的品质成为落叶时鲜水果的一枝独秀。
开财门：正月禄一凌晨，那可热闹了，小伙子放鞭炮“开财门”，姑娘少妇（也有小伙子）就去井里或河水里挑水，都想在新的一年到来的时刻挑到第一担水，俗称“抢头水”。抢到“头水”的人，就会被全村人称为最勤快的人。抢到头水，象征他（她）已抢到祖宗传下来的第一担金水银水，就会发家致富。老人和小孩是不能去抢头水的。“开财门”，小伙子把大门一开，鞭炮一放，就去门外将事先准备好的一捆柴，抱进屋来，跨入大门时，还大声地说：“财（柴）来了，财来了！”现已演变为一过子夜便开“财门”了。奠茶。正月初一至初三早上，每家每户在还没有吃早饭之前，要煎粑或下面条“奠茶”，燃放鞭炮，尤以大年初一为最。
麻阳刺葡萄：麻阳刺葡萄，属东亚种群，主要分布于麻阳上山区，在麻阳的栽培史已有100多年，通过多年来不断的选优，已形成适宜当地栽培且品质和产量都表现良好的本地品种。麻阳刺葡萄抗逆性强、丰产性好，一般亩产量2000公斤左右，高的可达4000-5000公斤。果穗圆锥形，果粒中等、圆形，皮紫黑色，延后采摘果粒面带白霜、鲜嫩诱人。果肉品质上乘，汁浓味淳，甘甜鲜美。果肉含糖量在14％以上，高的可达18％，通过富硒栽培总糖量甚至高达25.8％。富含维生素和矿物质，每100克中维生素C含量达36毫克，每公斤含钾908毫克、铁1.28毫克、锰3.5毫克。刺葡萄对硒元素的利用和转化功能强，通过补硒可使其果实硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克，增幅达1752.8％，这样就大大提升了麻阳刺葡萄的食用价值和品位。麻阳刺葡萄枝梢均带刺，其名也因此而得，果实9月上中旬成熟，树势生长势强、抗病虫，适宜于阴凉山区栽培，以海拔500米左右为最宜。麻阳刺葡萄由于品质好、市场销路畅，加之产量高、抗性好，易种易丰产，全县种植面积4000余亩。还涌现出一些种植大户和基地乡镇，文昌阁乡滕树海，种植5亩，常年收入在2万元以上。大桥江乡党委、政府一班人发动群众栽种刺葡萄，现已发展到2000亩。麻阳刺葡萄已逐步形成了东亚地区葡萄园中最亮丽的一串。花生又名落花生，具有较高的能量，又含有丰富的优良蛋白质，是一种很好的食品和油料作物。麻阳县花生栽培历史悠久，20世纪80年代末、90年代初栽培面积最大，最高年份达4万余亩，良种花生高产栽培技术曾获湖南省农业丰收奖二等奖。后因需轮作且水土流失严重，面积有所缩小，目前全县常年栽培面积为2万亩左右，年产量为1200-1500吨。郭公坪、和平溪、黄双、锦和等乡镇为主产区。品种主要有珍珠豆型、本地小籽花生和普通型中籽花生，一般全生育期120-150天，麻阳县产的花生多在砂质壤土种植，果皮薄，子籽饱满，每类种子两粒，出仁率和含油量高，特别是小籽花生，含油量在52％左右，含蛋白质在30％左右，籽仁较小整齐如珍珠，种皮红色，既适于榨油、炒食，又适于加工，“麻阳十八怪系列花生”产品就是以小籽花生为主要原料而加工生产的，麻阳小籽花生可榨成富含脂肪酸和维生素的优质食用油，长期食用可降低胆固醇、降压和镇咳祛痰，小籽花生仁含有大量的油分和蛋白质，不仅含热能高，而且含有多种维生素，其中以维生素E最多，维生素C、维生素B次之，花生仁除食用外，在医药上具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止痒”等作用，现代医学证明，花生籽仁、种皮、果壳、叶、茎、油均可人药，小籽花生榨油后的饼粕，蛋白质高达50％左右，还含有7％的脂肪、24％碳水化合物，还含有较多的氮、磷、钾等营养元素，可制成食品。亦是优良的家畜饲料。小籽花生是一个不可多得的地方良种。
地方特色：麻阳猕猴桃：麻阳猕猴桃多属野生藤本果树，俗称藤粒果，主产于西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周边产量最多，品质最好。全县共有猕猴桃7000亩，其中野生资源5000余亩，年产量100余吨，均在海拔500米以上生长。栽培极少使用化学肥料和化学农药，属纯天然绿色果品，品种多为野生本地种为主，米良1、2号和翠玉、丰悦等品种也有少量栽培，分为软毛、硬毛、无毛3类，果形有圆柱形、椭圆形、腰子形、球形之别，果肉有绿、淡绿、淡黄、黄肉紫心、绿肉黄心之分，味浓甜或酸甜，汁多有籽，香气浓，肉质细嫩，无涩味，一般需贮藏软熟后食用。贮藏常温25℃左右。可贮藏20-30天。品质优良，野生种一般单果重70-90克，最高达120克，可溶性固形物14.0-15.8，维生素C930-1580mg/g，并富含铁、磷、钙、硒等微量元素。商品性强，营养丰富，号称果中珍果，可鲜食，亦可制罐头及果汁、果浆及果酒等。麻阳猕猴桃一般3月中下旬萌芽，4月底开花，9月中、下旬上市，野生植株长势强健，抗性强，耐干旱，较丰产、稳产，海拔高、温差大有利于提高品质，经常食用能补脑健身，开胃益脾，润肺清热，有抗癌补元之功效。野生猕猴桃中有单果重80-120克的珍贵单株，经省鉴定为全省优良单株，可进行开发，2003年县农业局与隆平高科联合，计划在西晃山林场集中连片开发千亩优质鲜食猕猴桃，有望形成规模化商品生产。
盘瓠庙的传说：麻阳境内方圆不足百里的锦江流域，分布着18处盘瓠庙及其遗址。麻阳民间称其为“龙王庙”、“祖神殿”、“三座大王庙”，庙中供奉“盘瓠大王”、“四官大王”、“新息大王”（东汉马援），并口传许多神话——盘瓠大王，上古时，帝喾（高辛氏，黄帝后裔）与入侵的犬戎部落大战于黄河北岸，战败退居南岸，与犬戎隔岸僵持年余。时近腊月，帝喾得知敌人将乘黄河冰冻之机攻打南岸，因而忧心成疾，在病榻前口谕臣民：有能退敌者，无论贵贱，皆以高辛公主婚配。其时，帝喾有一猛犬，龙头而犬身，乃天降神物。据说高辛氏后宫一位贵妇人患耳疾，太医从她耳朵中挑出一条虫子，覆盖在玉盘中，后来虫子变化为犬，日长三尺，故名盘瓠。盘瓠善解人意，因而帝喾常带在身边。盘瓠在病榻前听了主人口谕，顿时躁动不安，昂首长啸三声。帝喾戏言：“你若能退敌，我照样定招你为婿。”盘瓠欢跃跪伏，又长啸三声出营而去。第二天清晨，哨探报：黄河北岸敌营全无踪迹。帝喾大惑不解，出营寨观看究竟，果见北岸敌营已无。忽见河中一黑点直往营中漂游而来，疑敌兵泅渡偷袭，命军民戒备。许久，黑点游近登岸，竟是口街包裹满身冰凌的盘瓠。盘瓠归营，以口解开包裹，近臣大呼惊退，包裹中赫然圆睁双目的敌酋首级。原来，盘瓠彻夜不归，竟是孤身泅渡黄河，夜袭敌营，取敌酋首级于酣睡中。于是，举族欢庆三日。高兴之余，帝喾似已忘记自己的口谕，盘瓠趴伏帐中，抑郁寡欢，三天三夜不吃不喝。高辛公主闻讯，降尊悉心照料，仍然毫无起色。帝喾封盘瓠为“龙膘大将军”，盘瓠不理；帝喾封盘瓠以广袤领地，盘瓠不睬。帝喾经女儿提醒，才想起自己对盘瓠的戏言，不禁搓手顿脚：“盘瓠呀盘瓠，我虽许诺退敌者为附马，可我总不能让女儿嫁给一只犬守活寡呀。”高辛公主坚持要父亲守信遵诺。父女俩目瞪口呆良久，父无奈应允，女欣喜若狂。盘瓠要求高辛公主陪伴自己七天七夜，不要任何他人打扰。帝喾满面惆怅而去。盘瓠要高辛公主把自己放进大蒸笼，架在大锅上猛火蒸煮。高辛公主七天六夜不合眼，忙着添柴加水，却没听见蒸笼里有丝毫响动。第七个晚上，她实在抑制不住担心，生怕夫婿蒸死笼中，忍不住打开笼盖，却见一赤身裸体美男子蜷伏其中，唯头顶一块犬毛尚留。她后悔莫及，却又无法补救，只好找一块长丝帕盘在夫婿头上以盖弥障。（本地传闻人能入蒸笼褪皮脱胎换骨变年轻，以及苗人头戴丝帕的习俗，都因此而来。），婚后，夫妇相悦。然而旁人在惊叹盘瓠的神奇之后，常拿他头上的丝帕开玩笑。盘瓠受不了这屈辱，便携妻南迁深山中，凿石室，恳荒地，过着与世隔绝的生活。数年后，他们生六子六女。子女成人后，令配婚六对兄妹夫妻，傍石山分散居住。这六对夫妇繁衍了以后的苗、瑶、畲等族后人，盘瓠因此成为苗、瑶、畲等族的始祖，被尊称为“盘瓠大王”。 |
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