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基本资料：旧称萧珑社，行政区管辖台南县，行政区类别镇，经纬度东经120.10度，北纬23.10度，总面积38.021平方公里，户数18,391户，人口59,244人（2007年12月），镇长徐正男，区划21里405邻，机关网站佳里镇公所，民意机关佳里镇民代表会，邮递区号722，毗邻学甲镇、将军乡、七股乡、，西港乡、麻豆镇
佳里糖厂：佳里糖厂位于佳里镇北边19号省道旁，在制糖业兴盛的日据时期，时时可见小火车日夜忙碌地来回载运甘蔗。由于光复后制糖业开始萎缩，遍布全省各地的糖厂多以关闭收场，晚景凄凉。佳里糖厂古称为萧糖厂，萧是平埔族社名，原意是“契约之地”，是西拉雅系的社群之一，也是“明治制糖株式会社”在台设立的第一个新式糖厂。佳里糖厂结束制糖后，内部建筑也多被拆除，而后经由台糖公司整理部分照片、文物，开辟主题馆作为公共展览，佳里糖厂小火车恢复行驶，遂成为地方盛事。现在萧文化园区的南此双廊道，是当时糖厂关闭后，遗留下来的14栋仓库，在主景的11仓中，并排成东西四列，形成南北两条廊道，笔直幽深，目前是租借民间展览用途；在仓库旁的酪梨大道，则是诗意又有情调，六月的采收期风味绝佳。由于佳里糖厂正位于萧文化园区中，小火车行驶路线可从糖厂向外扩及整个园区，与其他主题馆结合起来，成为总长约4、5公里的游园列车，搭载游客们进行怀旧之旅。
地方小吃：虱目鱼丸，虱目鱼丸，佳里肉圆，水煎包，佳里镇农会边切仔面
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民俗活动：佳里镇由于盐份含量较高因此相当适合种植牛蒡，牛蒡采收期约在每年的2月续至5月初，是佳里镇主要的农特产品，佳里镇农会配合其他同农特产品像是胡萝卜、洋香瓜等等，会举办一年一度的佳里镇牛蒡节，活动内容相当丰富，像是牛蒡美食飨宴、音乐艺术表演、农特产品园游会和亲子活动等等，让来到佳里镇体验牛蒡文化的民众更能享受现场欢乐的气氛喔！佳里镇另外一项主要的节庆活动就是位在萧垄文化园区所举办的糖果节，规划包括欧、亚、美洲及台湾民俗等糖果展馆，并搭配历史悠久的佳里糖厂等旅游景点，每年的活动都带个民众不同的视觉飨宴，也让小朋友们沉浸在糖果的梦幻世界！
旅游景点：园区位于佳里镇六安里六安130号，旧称“萧垄糖厂”，平埔族语为契约之地。萧垄文化园区所在位置的佳里糖厂，创立于民国前6年(西元1906年)，是“明治制糖株式会社”在台湾所设立的第一个新式糖厂，随着砂糖市场日渐萎缩，佳里糖厂亦于1995年关厂。台南县政府分别以“闲置空间再利用”及“地方文化馆”的形式保存下来，并由废置的厂区蜕变成“萧垄文化园区”。为保存文化的传承，也留下两排大型的仓库及彩绘的五分小火车。并利用厂区内闲置仓库，规划有主题馆区计有14栋仓库(统称为“萧垄14仓”)分成展览馆10馆、公共设施4馆，展示台南县自然地理及人文开发、民俗有关文物，并提供艺文人士举行展览活动。o§交通§o开车：国一下交流道往佳里方向走台十九线、一七六线即可到达。
历史沿革：佳里镇旧称‘萧垄’，为平埔族四大社之一，即新港社（今新市），目加溜湾社（今善化），麻豆社（今麻豆），萧珑社（今佳里镇）。萧珑的由来，有数种说法：一说是由于旧时当地有许多疯人，而“疯人”的台语与“萧垄”音近；另一说则为当地因不明原因而死了很多人（亦有传言为日军屠杀），就是说消失了很多人，而“消人”的台语亦与“萧垄”音近。比较获得赞同的说法，是指此处原为西拉雅族“Saulang社”的所在地，因而音译为“萧垄”，这个论点目前也为台南县政府所承认。本镇在清治时期隶属台湾府诸罗县，并曾设置为县治，清末改隶台南府。1920年台湾地方改制，改名为“佳里”，设置“佳里庄”，划归台南州北门郡管辖，1933年12月升格为“佳里街”。战后改设为台南县佳里镇至今。萧垄事件:因日本某亲王(据说是北白川宫能久)于台南盐水镇被暗杀，当时军队行经萧垄，而导致于1895年农历9月3日萧垄居民被血腥屠杀，死亡人数据达两千人。回忆如下，“事后，庄民前来收尸，整整装十八辆牛车之多，由于死亡人数太多，连棺木都一棺难求。”。因此每年农历九月三日，佳里镇家家户户都在祭拜因走番仔反而牺牲的祖先。
交通情况：台19线：学甲镇-佳里镇-西港乡，县道176号：七股乡-佳里镇-麻豆镇，昔日佳里曾有糖业铁路隆田线经由麻豆连接至纵贯线隆田车站，1980年7月结束客运业务。 |
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