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橹饭和甑饭：往年，云和每家每户都有一个特有的大灶台，上安二至三口“二尺八”的大铁锅，二只烧饭、热水，另一只烧泔（猪食）。不管家中多少人，都用陶器饭樽炊饭。当米入锅烧至开花时，用竹篾做的笊篱把水饭撸（撩）起，倒入大炊樽，再放到另一只大锅去猛火蒸煮。这种蒸饭，锅盖一揭开，阵阵奇香扑鼻而来，米饭粒粒滚圆发胖，入口糯而不粘，洒而柔韧，男女老幼无不适合胃口。撸饭时还故意留些米饭不撸完，添火再熬一遍，上面薄的成糊（俗叫饮汤）、锅底厚的成粥。这种粥特别糊而香甜，饮汤更加甘美适口，人们常常把它比作高级牛乳。这一锅饭烧成，饭、粥、饮汤三者齐备，可各么所需，强劳力要吃饭，老弱者受吃粥，或者两三品种兼食，更能调剂胃口。入冬后，番薯成熟，家家户户都在饭樽四周入些长番薯，饭熟薯香，又加一个品种，饮汤配番薯更成为农村特色名点。山区不用饭樽，而用木板箍的饭甑，往年山区稻谷少而番薯、玉米、马铃薯多，平时多吃番薯丝饭，做饭另有一套特殊方式：先撸好饭，倒入在饭甑里的半边。然后将干番薯丝浸入锅里米汤中拌匀，略加一蓬火，使番薯丝发软，撸入饭甑的另半边，加猛火蒸炊，山区柴火多，炊的火候越足越香。这一甑里实际有三种饭：白饭等客，番薯丝妇女、孩子吃，主劳力白饭和薯丝之间各取一半、拌匀，成为标准番薯丝饭。笔者第一次进出山村做客见主妇盛饭时在同一个饭甑里，变戏法似的盛出三种不同的饭，还大吃一惊哩！“番薯丝饭汤”微甜而带薯香，另有一番风味。此外，还有洋芋饭、苦菜饭、饭甑蒸炊方法大致相同，而风味各异，虽为充饥，亦有其特色。玉米则一般磨粉烧糊为多，俗称“玉米糊”，色、香、味俱佳。抗战时，省会迁驻云和，当时一班外地人看到当地人吃撸饭，以为光吃撸蒸的干饭，而把米汤留给猪吃。结果，是人养得精瘦，猪却养得肥肥胖胖”。殊不知云和的撸饭是变化中的“一饭三品种”，为适应和调剂口味而别出心裁，米渣米油都是自己吃，其机灵巧妙应该是大智，而非单一不知变化的“焖饭”之真愚者可以同日而语的。
云和雪梨，云和雪梨，量多质好，名闻遐尔，青田、温州客商多处设立“梨行”收购。1984年，梨园进行全面普查，全县共有11个品种，经省农科院分析鉴定，其中山花梨、细花雪梨、真香梨、六月消属上等优良品种；甜梨、早梨属优良品种；粗花雪梨、红梨需要改良；大心、细心柿扁梨是劣质淘汰品种。1989年9月，科委等6个部门组成雪梨品评小组，对63个单株样品进行初评，将其中15名样品送丽水地区农业局评选，局村乡杨家山村产的雪梨被评为全区第一、二名，其中有一个梨重950克，横径13.5厘米，高12厘米，誉称“梨中之王”。
慧云讲寺：位于云和局村之溪口村对岸。寺院怀抱于山麓之间，两山挟峙，雄伟壮观。绿色的香樟苍翠欲滴，褐色的石阶通向古朴的院门。院内两株古老的罗汉松，多股的枝干一人难于合抱，宽大的树冠遮挡一片天空，乃康熙三十六年，一位高僧植下。慧云讲寺前身是“景莲堂”，也叫“官坑观音殿”。1993年由民宗部门正式批准60多平方的“景莲堂”为宗教活动场所。后来由虔诚的陈云娟居士发心筹资，共募集400多万元。2001年6月开始征山动土，2005年始建新大殿和僧寮。2007年11月21日，大雄宝殿落成开光。“大雄宝殿”四个金光灿灿的大字，那是中国佛教协会副会长、江苏灵岩山方丈明学长老提写的。慧云讲寺地灵水秀，吸引众多高僧芒履朝圣，许多大师为慧云讲寺留下了墨宝佳作。普陀山方丈道生书“瓯江胜境”；中国佛教学会高僧怡藏敬书“慈航普度”；九十四岁高僧留下“山谷幽兰”的水墨佳画……
云和特产：仙宫雪毫茶，“仙宫雪毫”茶的产于风景秀丽的浙南云和县仙宫湖畔，“仙宫雪毫”茶外形浑圆紧洁，锋苗显秀，色绿多茸毫；内质郁香清馨，幽雅持久；滋味鲜醇；汤色嫩绿明亮；叶底肥壮全芽或半开展。辍干茶于透明杯中，视之如座座雪峰簇立，一经开水冲泡，白毫翻滚，有如万绿丛中白雪飞，朵朵新芽，仍似俏立枝头之上，栩栩如生。“仙宫雪毫”茶95年在第二届中国农业博览会上荣获“金奖”，2001年获得浙江省级名茶证书，同时经农业部茶叶质量检测中心检测通过欧盟茶叶农残MRL标准，获丽水首届“丽水市生态名茶”荣誉称号。
自然地理：地形地貌：云和是“九山半水半分田”的山区县，境内以高丘及低、中山为主，地势自西南向东北倾斜，山脉有南部的洞宫山脉和北部的仙霞岭山脉余支，海拔千米以上山峰有184座，多分布在西南部，最高峰白鹤尖，海拔1593.1米。山地、丘陵问陷落成山间盆地，龙泉溪及支流沿岸有宽窄不等的河谷盆地，其中以云和盆地面积最大，约26平方公里，为云和县主要产粮区。云和山脉有南部的洞宫山脉和北部的仙霞岭山脉余支，海拔千米以上山峰有184座，多分布在西南部，最高峰白鹤尖，海拔1593.1米。其中还有形似吼叫下扑的雄狮而得名的狮子岩和海拔220米望归崖。狮子岩，是由一小山脉及其下端临湖断层峭壁组成，因其形似吼叫下扑的雄狮而得名，山以狮名。从1500米外主山脊分支逶迤下伸至云和湖中。临湖峭壁宽40余米，高20余米，中有内凹岩穴，深2米，3米见方，穴沿有二块1米多高的竖石，整个峭壁如同张嘴呲牙的狮面，崖后有一石径通往山中，石径后为海拔230米的凸山包，密生阔叶树并有多株奇形怪状的松木，如同狮鬃；山包后鞍部下凹后山脉向上延伸，犹如狮背、狮腰，整个造形惟妙惟肖，栩栩如生。更难能可贵的是，由于云和湖的蓄水，在狮子岩左面200米外的湖中形成一直径20米的圆岛，似一绿绣球在引诱看狮子。然而对岸100米外一形似小龙的小山岗横插狮与球中间，如同小龙戏珠，故惹得狮子裂嘴呲牙、跃跃欲扑，欲得不能。游人乘小舟游戈其中，细细品味，妙趣横生。望归崖，位于云和湖南岸杨山头山吊岩头上，海拔220米，崖面向北，立面垂直近90度，悬崖高35米（188米以下不计），最宽处40余米，崖面面积约1000平方米。悬崖背靠大山，下临湖水，在悬崖中央突立一高约4米，底宽约3米的岩石，紧贴悬崖，相距0.6米，崖下原为瓯江大溪，从侧面看，仿佛一伫立江边极目远眺，期盼等待丈夫远归的妇人，在默默祈求丈夫平安归来，故名望归崖。其右下方崖体上有一岩缝，下段最宽处有1.5米，向上延伸进岩体直达崖顶。云和湖枯水期大部露出水面，丰水期仅留上部缝隙，岩质为花岗岩，由山脉向瓯江伸展而成。望归崖离云和湖水面仅10余米。该段落以灌木林，次生阔叶林为主，有杉木人工林镶嵌其中，林相植被保留完好。 |
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2011年06月13日...毛小伟是云和 梯田景区项目工作组成员，因在该县梯田景区这一县重点项目推进过程中，工作成效突出，在“群众评干部”当中，被推举出来上了“红榜”... |
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云和县行政区划,(yunhexian),云和县历史,气候,云和县城市人口,云和县经济发展,...云和县始建于明景泰三年(公元1452年)，由原丽水县浮云乡和元和乡的各一半合建而... |
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