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朝鲜语：（???，choelkangsung）；韩语：（???，zoezangsung），越南语：Chi?tGiangt?nh日语：せっこうしょう俄语：Чжэцзян永康话：JieGangSai
南湖蟹肉包用鲜肉皮、蟹肉、生姜、夹心猪肉、蛋黄、糖等调制成馅，做成包女蒸熟。成品皮薄滑韧，肉蟹浓香，味香卤多。
历史沿革：早在5万年前的旧石器时代，浙江就有原始人类"建德人"活动；境内已发现新石器时代遗址100多处，有10000-1300年代上山文化、距今8000年的跨湖桥文化、距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的马家浜文化和距今5000年的良渚文化。春秋时浙江分属吴、越两国。秦朝在浙江设会稽郡。三国时富阳人孙权建立吴国。唐朝时浙江先后属江南东道、两浙道，渐成省级建制的雏形。五代十国时临安人钱镠建立吴越国。元代时浙江属江浙行中书省。明初改元制为浙江承宣布政使司，辖11府、l州、75县，省界区域基本定型。清康熙初年改为浙江省，建制至此确定。“浙江”是钱塘江的古称，意为曲折的江水。唐代时，分江南东道设立两浙道，是为“浙”字第一次成为地方政府的名称，“浙江”之名由钱塘江流域，延伸至北起长江，南至平阳，西倚茅山、天目山，东滨大海，囊括太湖、钱塘江、甬江、灵江、瓯江、飞云江、鳌江等几大流域的共同的政治和文化地理名称。这一区域在春秋战国以前为越人聚居地，也是越国的本部，又曾被吴国占领，后又成为楚国的一部分。秦统一中国后，即在这里设立会稽郡，属扬州。三国时属于东吴，两晋南北朝时期属于南朝。唐宋之际又相继为两浙道、吴越国和两浙路的辖区，因吴越国内设13个州级行政区，故并称“两浙十三州”。吴越国主要范围均为今天的浙江全境，以及上海市和福建省北部的建瓯、宁德、寿光，江苏省南部的苏州、无锡、常州等地。即为今天吴越文化和吴语的占据主导的区域。明朝初年，设置“浙江布政使司”（初期不含太湖地区的湖州府、嘉兴府），治杭州，而一些靠近福建的地区以苍南金乡为界，划入福建行省。自此大致形成了延续至今的浙江省辖区域。
方言：浙江人大部分属于江浙民系，使用吴方言的人口不少于全省人口的9成。省内同时还有部分人口的母音非吴方言。如客家话、闽语、徽语、官话等。
地方特产：（详见“浙江特产”词条），浙江特产丰富，有景宁畲族绿曲酒、杭州水蜜梨、大佛龙井、西湖莼菜、金华火腿、兰溪蜜枣、山核桃、东坞山豆腐皮、萧山鸡、严州白梨、六月红河蟹、八珍糕、白果、白术、茶叶、昌化小核桃、新昌小京生花生、新昌春饼、绍兴黄酒、茴香豆、嵊州竹编、嵊州新昌小笼包、嵊州新昌榨面、黄岩蜜橘、翻簧竹刻、蕃莳片、奉化芋艿头、奉化水蜜桃、邱隘雪里蕻、宁波汤圆、三门青蟹、宁波红膏炝蟹、楼茂记香干、臭冬瓜、处州白莲、永康鹅肥肝、永康肉麦饼等等。 |
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