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松滋鱼糕：松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。民谚谓之：无糕不成席。
概况：松滋市洈水镇，位于松滋西南部，是松滋最早的4个建制镇之一，是松滋西南区域的龙头集镇和商贸、文化及经济发展中心地区，是一个历经行政体制改革多次分分合合的大区镇。1999年，原西斋镇更名为洈水镇；2001年原洈水镇与原大岩咀乡合并；2004年，洈水镇与洈水旅游开发区合并。是中国发展改革试点镇、省级文明镇、省级旅游度假区和风景名胜区、省级重点自然保护小区。自原始社会起，洈水先民便在洈河两岸繁衍生息。至晋代，因灵鹫寺香火兴旺而得“楚南名刹”时，已现渡口商埠雏形，乃洈水镇变迁之源。到南宋时，已具集镇规模。清道光、咸丰年间，达到鼎盛。民国初期，仍为“南五场”之冠。新中国成立后，随着洈水水库和亚洲第一大土坝的建成，使洈河“野马”成了“良驹”。洈水青山绿水，良田万顷，物阜民丰，古镇雄风大展。是松滋市面积第一、人口第二的大镇，是荆州市拥有省级度假区和国家森林公园的唯一镇。
岩溶洞穴资源：洈水湖北侧的寒武地层中，分布大量岩溶洞穴，现已发现13个大型，的洞穴系统是洈水风景区具有极大开发价值的旅游资源。根据洞口的地貌位置和洞的水流状况，可分两个洞穴层。第一层洞口标高大于300m，为干溶洞，大型溶洞中仅发现一个其洞底平坦，洞室宽敞，次生化合物发育，且规模很大，形态多样，以顶板悬垂的巨片石钟乳或石幕靠近洞壁成排出现为特征，宛如大厅两侧拉开的多重帷幕，用手轻敲即可发出悦耳的乐声。第二层洞口标高115-150m，洞内均见流水，常发育不同高度的下蚀台阶，形成跌水、瀑布、深潭等具有特色的景观，其中以新神洞最为突出。
五花扣肉：松滋市十大地方名菜之一。菜品特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。
历史名人：彭承尧（1730？-1797？）字则之，清朝将领。乾隆二十五年（1760年）为武进士，以侍卫衔出补四川督标都司。三十六年，从征金川，迁贵州前营游击。后升四川提督，。五十六年，廓尔喀人大举入侵西藏，进犯日喀则，次年，随大将军福康安入藏，赶走入侵者。后调任广西提督。嘉庆二年（1797年）贵州南笼苗民起义，广西西隆苗民起而响应。清廷命云贵总督勒保、两广总督吉庆前往镇压，彭承尧随军入黔，因征勒有“功”，加太子少保。还师时死于途中。谢元淮（1792？-1874？）字钧绪、默卿，为明朝河南布政司参政谢佑后裔。清嘉庆二十一年（公元1816年），调任太湖东山巡检，协办海运，后奉派到两淮主持盐务，于1823年首创“票盐”制。1826年升任无锡知县，旋奉调海洲分公司总办盐务，每年为国库增加税银数百万两。1836年补任淮南监掣同知，1852年因实施“票盐”制遭官吏反对而被革职，次年冬被任命为广西桂平、梧、郁盐法道。殁于同治年间。他在江淮五十年，疏浚运河及吴淞口、秦淮河，赈济江都灾民，清丈江阴沙洲，鸦片战争期间奉命防守上海，口碑甚佳。晚年著述有《铸银钱以抑洋价论》、《钞贯说》、《碎金词谱》等。?，王运孚（1876-1944）亦名信孚，字铁公、铁工。佛教信奉者、书法家。早年东渡日本，入早稻田大学学习法律、政治，辛亥革命后归国，出任湖北省议会副议长、国会众议院议员。1927年后致力于佛学研讨，初受禅宗，后深入密宗，加入中国佛教会。除潜心专研佛学外，王运孚爱篆刻，好书法，行楷俱工，尤擅汉隶，时人誉为“铁笔”，武昌黄鹤楼侧“大汉陈友谅之墓”墓碑及墓志铭、紫阳湖畔“湖上原”石碑等，皆出其手。1935年王克敏、王揖唐等拼凑“冀察政务委员会”，召其北上任职，被拒之，于次年在武汉筹建松滋同乡会，供作松滋赴省学生入学前栖身之所，并将藏书数千卷馈赠图书馆。1944年病卒。?，贺炳炎（1913-1960）铁匠出身。1929年春跟随贺龙参加革命，同年秋加入中国共产党。平生勇敢善战，曾持菜刀冲入敌阵砍杀夺抢；右臂负伤截肢后，仍在担架上指挥战斗。参加过二万五千里长征及雁门战役、百团大战、延安保卫战、陕西宜川瓦子街歼灭战等著名战役，在20余次的白刃搏斗中培养出“硬骨头六连”，为建立湘鄂西、黔东、湘鄂川黔、冀中、汉江等根据地，为反对张国焘的分裂主义，立下了不朽功勋。他先后11次负伤，16次中弹，是人民解放军有名的“独臂将军”。新中国建立后，荣膺一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章，被授予上将衔。曾任国防委员、成都军区司令员等职。?，沈德纯（1902-1968）笔名江流。1927年5月在北京读书时加入中国共产党，次年回乡创建中共松滋县委。1930年在上海被捕，囚禁5年；出狱后回松滋继续从事革命斗争，曾协助陶铸创办汤池训练班。历任鄂中特委汉流工作委员会书记、应城游击司令部秘书长。新中国建立后，先后担任湖北省司法厅副厅长、董必武副主席办公室秘书、全国政协文史资料委员会副主任等职。韩大载（1885-1975）早年投身辛亥革命，其后矢志反袁。1911年创办《中华民国公报》，鞭笞时弊；又先后在上海、北京、广州主编《中华新报》，组织“和平通讯社”，与袁世凯、张勋、曹锟等斗争十余年。历任参议院军事委员会委员等职。后因曹锟贿选告成，遂潜心佛学。新中国建立后，任省文物保管委员会委员、省参事室参事。?，潘哲夫（1902-1977）亦名开第。1931年春出任县农会副干事，1938年活动于湘鄂边组织游击武装。1940年加入中国共产党。荆沙被日军占领后，他奉党组织指示打入国民党第六战区第二游击纵队司令金亦吾部，先后任上校参议、独立第四旅旅长。1942年按中共湘鄂特委尽快做好武装准备的指示，在湘鄂连区积极联络，1943年夏发展抗日武装3000余人，自任湘鄂边游击总队司令，开展对敌斗争。次年1月率主力千余人渡长江编入新四军第五师三军分区江南挺进纵队，任司令员，同年冬改任襄南指挥部副指挥长，旋调任鄂豫边区行署第三专区副专员。1946年，随五师突围至陕南，任鄂豫陕行署第一专区副专员、专员，次年4月经组织派遣返回江南，任襄南专署副专员。新中国建立后，先后任省湖业局副局长、中南人民监察委员会办公室主任、省参事室副主任、民革省委副主任、省政协常委兼副秘书长等职。? |
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