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经济发展：近年来不断调整农业产业结构，大力发展烤烟种植，2008年全乡种植烤烟13004亩，烟叶产量234.48万公斤，总产值3756万元，全乡种烟农户1178户，户均收入29082元，人均收入5988元，万元以上农户1058户，其中春光、烂坝村烤烟产量超万担。烟叶均价14.58元/公斤，高于全县平均水平。是德昌县的第一烤烟种植大乡。畜牧业与烤烟产业形成互补性发展，占农业总产值的比重逐年增加，2008年全乡仅销售山羊一项农民即增收10万余元。全年肉类总产量832吨。
自然条件：该乡属于亚热带湿润性气候区，四季分明，气候宜人，冬暖夏凉。年平均气温为17.5℃，无霜期长达333天，雨量充沛，年平均降水量1141.3毫米，光照充足，年平均日照957.9小时。县境内地形地貌多样，坝、丘、山皆具，以丘陵为主。地势东北、西南高，东、南低，最高海拔1047米，最低海拔308米。
4、四川省犍为县铁炉乡：区位概况：铁炉乡位于犍为县城东南37公里，与沐川县炭库乡接壤，面积35平方公里，地貌多为丘陵，沐溪河流经乡内文池、高峰、兴隆、安南四个村进入岷江。东与新民镇相连，南与沐川县炭库乡为邻，西与榨鼓乡连界，北与孝姑镇接壤。该乡以农业为主，截止2004年底有小二型水库1个，山塘42口，石河堰11道，耕地面积为9292亩。辖8个行政村69个村民小组，1个社区。全乡人口3015户，9538人。耕地面积9992亩。有12个党支部、249名党员。2006年社会总产值达2756万元，农民人均纯收入3048元。
自然资源：农业主产玉米、洋芋、荞麦和少量水稻，土产花椒、木耳、香菇，年产松脂5万公斤左右。草场较多，牧业兴旺。现有公路到达雅砻江边。
土特产品：（1）庙坝高山出产的山野菜——薇菜。春暖花开，万物复苏之时，多年生的草本植物薇菜的嫩芽钻出土壤，在其包住顶部的像白绒球似的东西没散开之前采摘回来，用滚开水燎煮刚熟的锅，在晾晒过程中，反复用手揉搓以去掉苦汁，成品的薇菜手感柔软滑腻，颜色乌红发亮，是炖汤的上品，食之清香沁人心脾，又有滋补的药用功效。薇菜多生于中高山中，铁炉尤以庙坝出产最多，每年出产约6吨，外地客商以抢购之势收购。（2）半边菜是铁炉乡庙坝村高山的另一山野菜，在海拔1000米以上的高山深处成片生长，其嫩茎长约30—40厘米，采摘来切成约2厘米长的小段，在开水里烫后直接晒干，状若较粗的干茶叶，又似干香椿。吃时又用温水浸泡，与肉蒸食是最佳烹制方式，最有名的功效是治疗肝炎，加之所产甚少，因此最令买者难寻。（3）庙坝的土鸡远近闻名，庙坝人采用土鸡产的蛋用土法孵化成小鸡，全部采取敞放，辅以杂粮喂养，鸡肉原味，且有野生山鸡特别香味，令人胃口大开，是待客的上品、馈赠的佳品。家家养鸡，不需入集市叫卖，自会被上门的客商高价收购。（4）秋冬时节，走入沙沟，到处可闻到浓郁的酒香，农闲时节，这里家家酿酒，户户香飘。沙沟酿酒采用土产高山玉米或拐枣，每次用料百斤左右，用小甑子烤出。酒香浓郁，纯绵甘冽，堪称土产美酒，许多城里人专程到山里采购。（5）铁炉有一以盛产金钱桔而得名的红桔村，红桔村桔果满山，每到秋季，鲜红的金钱桔缀满枝头，泛舟赢湖但见眼前的农家院落都影映在红色中，与层林尽染的山野交相辉映。这里的橘树株型小，只需站在地上，伸手可摘完一树，桔子比核桃稍大一点，皮薄如纸，晒干放陈才是正宗的陈皮，肉质细腻，回味无穷（4）建国魔筋制作工艺。魔芋食品是现代人绿色保健的喜食佳品。利用现代科技开发的魔芋制品花样繁多，但是无论烹饪如何，都追回不到原本地道的口味，在农村几乎每户都能单独制作常见的魔芋豆腐，其味道总有不理想的地方，在铁炉乡建国村流传一种工艺，生产出的魔芋筋，除包揽了所有魔芋食品口感的优点，且透出清香、绵长，久食不厌的奇特口味，宜炒、宜烧、宜炖都能别出心裁，让人耳目一新。这里魔芋资源丰富，工艺独特，全村均能熟练地掌握制作工艺，在市场上建国村生产的魔芋筋，比其他任何一个地方加工的魔芋豆腐售价高出0.3—0.5元/斤。 |
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铁炉乡
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犍为县铁炉乡-搜搜百科
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