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菜肴：宁远菜肴有四大特点。一是辣椒。城乡家家都制有剁辣椒，餐餐桌上有辣椒。俗说：“进了宁远界，没有辣椒不成菜”o二是油炸品。有油炸豆腐片、排散、油炸鱼等。三是酸咸菜。习惯把季节蔬菜酸制成干湿咸酸菜，尤以东乡为重。四是腊味。进入冬季，家家都要凉闵吹或熏制腊肉。除猪肉外，还有鸡、鸭、鱼、狗肉等，山区尤甚。炒血鸭、焖狗肉、馅豆腐，为宁远三大传统名菜；色、香、味俱佳，为喜庆节日筵席必备佳肴。
矿产资源：宁远县的矿产资源品种多、矿点多，现已发现能聚集成矿可被利用的金属和非金属矿物20余种，以石灰岩、锑、铅锌、铀矿为主的矿产资源丰富。可建设大型水泥厂和实施规模开采。主要矿藏有铝、锌、锑、铜、水晶、高岭土等，其中大理石、石灰石遍及全县，高岭土储量大，品位高，可供开发的水能资源6.8万千瓦。
行政区划：NingyuanXian，431126，425600，县人民政府驻舜陵镇截至2005年12月31日，宁远县辖12个镇、1个乡、4个民族乡，1个林场。
工业：工业生产迅速发展，民营工业独占鳌头。全年完成工业总产值123041万元，其中规模以上工业35107万元，在规模以上工业中，民营工业完成产值22212万元，规模以下工业完成产值87934万元。
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