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词义特点：1、建瓯话与普通话对同一词形却有不同的词义理解2、建瓯话词义广，普通词义狭，3、词的感情色彩，⑴在建瓯话的词语中有雅俗之分，⑵用异读手段表现词语的尊敬、爱憎、亲疏
锅底：以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜，不但深受民间喜爱，也受到各地客人的青睐。锅底也称抄底，选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。制作：冬笋去头剥净剖开入锅燋熟，捞起切成细丝，再入锅文火焖成棕黄色。五花肉切成箸头粗细的小条，粉丝、金针、紫菜等水发待用。烹调：五花肉入油锅炒熟，以肉条透明为度，再入笋丝加味煸透，后入粉丝、金针菜翻炒，加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅，装缸碗，再撒些发紫菜，染红的蛋丝，葱花。特点：色泽鲜黄，配以紫菜。红蛋丝、葱花，色彩明快。味甘醇香鲜，口感清脆，配以粉丝软滑爽口。
项目开发：全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。社会消费品零售总额36.46亿元，增长18%。全市新上当年投资500万元以上项目128个，其中投资2000万元以上工业项目30个。全年实施重点建设28项，完成投资8.65亿元，占年计划的102%。中国笋竹城建设进展顺利，完成基础设施建设投资8100万元，平整土地1240亩，总投资8亿元的商贸中心动工建设；累计完成征地6859亩，建成平台3500亩，引进入园企业57家。落实“家电、汽车、摩托车下乡”补贴8996万元。小额贷款公司试点工作扎实推进。大力打造中国笋竹城品牌，被确定为“中国竹炭产业基地”和“国家火炬计划——建瓯笋竹科技特色产业基地”，建瓯锥栗获得中国地理标志证明商标，新增福建省著名商标、名牌产品各5件。项目开发取得新成效。新上投资500万元以上工业旅游项目94个，增加11个，其中投资2000万元以上项目39个、5000万元以上15个，分别增加9个和3个。全市32个重点项目基本完成年度投资任务。
对外经贸：2010年，全市新批利用外资项目6个，合同利用外资7589万美元，实际利用外资4760万美元。全市外贸出口企业38家，外贸出口7070万美元，拥有明良集团、柏物产食品、颖食物产、樟建木业、吉阳工艺品、弘光席业、绿剑食品等13家出口规模超百万美元的企业。主要出口产品有茶叶、竹木制品、笋制品、工艺品、食用菌等，主要出口日本、美国、韩国、欧盟等国家和地区。
社会事业：先后荣获全国科技、文化、教育、体育先进市，省级历史文化名城、省一级达标文明城市、省级卫生城市、省科技进步先进市等荣誉称号。科技事业不断发展，为第一批全国科技工作试点县（市），被评为“全省科普工作先进市”。教育两基成果不断巩固提高，素质教育深入推进，高考各项指标及本专科上线人数位于南平市前列。城乡文化事业全面发展，被国家文化部命名为“中国民间版画艺术之乡”，顺利通过“全国文化先进市”复查，为福建省民间根雕艺术之乡，拥有文化中心、博物馆、图书馆、文化馆21个，农民文化俱乐部100多个。全民健身活动不断深入，竞技体育水平不断提高，拥有1座设施先进的室内体育馆、2条400米标准塑胶跑道，体育人口比率达42%。广播和电视人口覆盖率达95%和99%，被评为“全国广播电视村村通”工作先进单位。卫生事业稳步发展，全市共有各类卫生机构320个，初级卫生保健全部达到基本普及标准，突发性公共卫生事件预警和应急机制初步建立。人口与计生工作得到加强，人口出生率为9.3‰，人口自然增长率为4.7‰，连续16年完成上级下达的人口控制目标，继续保持全省先进水平，被评为“全国计划生育优质服务先进市”。 |
建瓯市行政村
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