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风土人情：农历新年是我国传统上一个盛大的节日，相信无一个个中国人不识。然而，在香港过农历年，在习俗上和气氛上却和传统的截然不同。近年来，已很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了，取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”、“出入平安”等的挥春。虽然如此，但贴挥春的原意和贴春联和年画一样，取其吉利之意，希望来年事事顺利，平平安安。此外，舞狮、舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村中出现，在新年的市区街头上也很难看到的大型的舞狮、舞龙灯的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不过自一九八二年开始每年农历年初二的晚上，在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演，这已成为这十多年来迎春的一个节目了。香港被称为“美食天堂”，春节有关吃的习俗也不少，而大部分家庭也会在春节期间吃“团年饭”，一般是在家里设宴，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚饭。而饭后的一大节目，首选相信是逛花市了，农历新年期间，港九多处都设有年宵市场，其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹。香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市，除夕夜时更是人山人海，摩肩接踵，大家一起欢度佳节。在香港过农历新年，最开心的莫过于收“利是”的小孩子了，在春节拜年时，到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原为“利事”，取大吉大利宽好意头，同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗
年糕：香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅钱的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就像平时的松糕。
文物考古：乘车经过观塘道坪石邨时，会看见一座红墙绿瓦、屋顶有陶瓷像的庙宇，庙前石额上刻有「三山国王」四字，这正是三山国王庙。三山是指广东潮州的三座名山：独山、明山和巾山。关于三山国王的传说有很多，其中一个说法是宋太祖赵匡胤得三山神助，平息刘张之乱，于是封三山为三山国王。广东客家人奉尊三山国王，客家移民所到之处都兴建庙宇供奉。这座三山国王庙经多次重修，庙前空地于岁晚会设置小型花市。
建置沿革：观塘最早历史记载可以追寻至南宋。当时观塘一带建立了一个官方盐场,名为「官富场」,并由盐官主理,是当时东莞县内四大盐场之一。南宋孝宗隆兴元年(1163年),「官富场」产盐量未如理想,曾一度废置,后来因盐产量回升才恢复设置。元朝时期,「官富场」被改为「官富巡司」,于明朝时则被改为「官富巡检司」。直到康熙元年(1662年),清朝政府为了防止沿海居民接济位于台湾的郑成功政权,因此实行迁界令,逼使沿海居民向内地迁界五十里,盐场亦因而被废置。虽然迁界令于康熙八年(1669年)取消,但由于迁来的居民不熟煮盐,盐场无法恢复昔日的规模,其后最终也被废置。这个盐场为该地区带来「官富」一名,亦有居民称之为「官塘」(官富盐塘的意思)。1950年代之前,观塘一带颇为荒芜,只有一些石油油鼓及垃圾堆填区。由于第二次世界大战之后,香港的工业急速发展,荃湾和牛头角两个工厂区已经饱和。1954年,香港政府于观塘对出海面展开填海工程,填海140英亩,并于1957年完成。填海土地,即观塘南部,作为工业发展用途,观塘北部则发展为住宅区。初时,观塘工业区只设有架空电线,1960年才改为地底电线。1960年7月,香港政府公布有关观塘区发展的综合性蓝图,其中于观塘划出14英亩的土地建立商业区,使观塘成为观塘区的中心地带。1980年代起,随着香港地铁的通车,观塘的商业设施逐渐增多。2005年3月,观塘创纪之城的APM商场开幕,为东九龙最具规模的商场,成为观塘的新地标。 |
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