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东河农特产：东河乡的农特产品销售全台，是台湾主要的水果产地，不仅在台湾本岛销售热门更外销至海外，成为台湾的水果之乡，像是释迦、菠萝释迦、玉米、香丁、文旦柚、葡萄柚、大白柚、桶柑、华盛顿脐橙等等，民众若在产季前往东河旅游就能品尝到最当季的美味；释迦又名番荔枝，约在7月至来年3月的时候采收，东河大释迦果肉甜美是东河的招牌特产；菠萝释迦在民国54年时从以色列引进，是冷子番荔枝和普通番荔枝杂交的新品种，肉色白皙且味道似菠萝故名菠萝释迦；东河老欉文旦柚也是东河乡主要的农特产品，产期为中秋节节前10天至节后20天，东河文旦柚放愈久愈甜，是中秋时节家家必备的珍品。
经济概要：东河乡经济收入主要来源于种植业、养殖业、第三产业（劳务经济）。荣达工贸公司、东河陈醋厂等非公经济发展迅速，2007年全乡工农业总产值达20730万元，其中种植业产值达6196万元，畜牧业产值达8192万元，第三产业及芝务收入达6242万元，全乡农民人均纯收入达4094元。
基础设施：截至2009年底，全乡已通电农户1806户，通电率54.64%；已通自来水农户2356户，通水率65.49%；通车里程312公里，其中:县乡公路146公里，乡村公路166公里，有80个村民小组已通简易土路，但均晴通雨阻；乡级机关已开通数字传输光缆，安装移动机站1座，固定电话用户46户，移动电话用户1285户，7个村民委员会和70个自然寨通固定（或移动）电话；乡内有一个中心集贸市场，3个村级民间贸易市场；农户有砖混结构住房130户，砖木结构住房1847户，土木结构住房1319户；有农用运输车58辆，拖拉机80辆，摩托车1336辆，电视机1890台，安装有线电视1890户，建有沼气池55口，装有太阳能180座；有大小农田引水灌溉沟渠556条，取水坝7座，渡槽12道，耕地有效浇灌面积9199亩，有高稳产农田地1350亩。
文化教育：教育综合改革工作稳步推进，农村寄宿制教育和“两免一补”政策得到全面贯彻落实，教育教学基础设施得到加强，办学条件有所改善，“普六”成果进一步巩固。加大集中办学力度，全乡各类学校由2008年13所减少为11所，有教职员工50名，中学22人，小学28人。2009年末在校学生1366人，其中：中学生309人，小学生1057人，全乡适龄儿童入学率达98.3%，巩固率98.2%，小学和初中的完学率73.5%和77.65%，分别提高23.5个百点和10.3个百分点。
社会事业：东河乡有卫生院1处，村卫生所9所，医疗门点3个，从医人员31名。有初级中学1所，小学9所，幼儿园10所，在校学生2200人，在园幼儿270人，教职工125名。新型农村合作医疗参合率达95.1%，村干部养老保险覆盖率达100%，乡上建有文体工作站，建有高标准篮球场、乒乓球室，图书阅览室，健身器械。有群众性文艺团队2个。 |
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