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特色餐饮：羊肉沙米面：精选沙区羊肉，去油去筋，切成豆粒大小的肉丁，加调料炒至微糊生香，备用。沙米碾制去壳后，于清水中煮绵，加入炒好的肉丁，待羊肉沙为滚和时，下入手工面条，佐以葱沫、韭花、芫荽，文火稍焐即成。羊肉沙米面，米、面、肉、汤和而不粘，经纬分明，而又相互渗透，既有素食的清淡明净，又具肉食的稠厚绵长。
西瓜泡馍：民勤西瓜，是无污染的绿色食品，不需任何金属刀具，只在花蒂处，用大拇指甲掐一行印引，挥动巴掌，砰！砰！砰！嚓——一分为二，将干馒头摁入瓜瓤，食之，清凉爽口，是大漠中特有的美食。干馒头以出锅后即置于烈日下晒干的为上品，渗入瓜水时，可泛出浓浓的太阳味。太阳味儿的馒头，放入口中，甘短甜清香，酥脆绵软，嚼之有血有肉，有筋骨有骨，有声有色，百吃不厌。食后肚圆体泰，身心清爽，豪气顿生，始觉切成小牙牙儿的所谓“品瓜”乃小家碧玉儿气，会大伤民勤西瓜的“神韵”。
重兴麻辣鱼：重兴麻辣鱼，料用红崖山水库正宗红尾鲤鱼，切成一寸许的短截，形状扁圆，色泽呈淡黄色，清淡不腻。豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等荟萃在一起，杂然纷呈，就像是开群英会。做麻辣鱼，先将成品的麻辣酱、豆酱、干辣椒、鲜葱、鲜姜等用少许的清油爆炒两三分钟，然后兑水，水开后，将清油炸好的鱼（一般切成一寸左右的方块，用粉面缠过，用油炸至七八成熟）下入锅中，滚煮十二三分钟，用漏勺将漂浮在上面的碎佐料捞净，下入时鲜蔬菜蒸煮焖焐4至5分钟后出锅。吃鱼肉喝鱼汤。美食家们往往以鱼汤代酒，别具情趣。
特色文物：瑞安堡：俗称“王团堡子”，位于民勤县城西南郊3.5公里处的三雷镇三陶村，建于民国二十七（1938）年。全国重点文物保护单位。原系地方保安团长、地主王庆云（字瑞庭）的庄堡，故取“瑞”、“安”二字为堡名。该堡座北向南，呈长方形，南北长90米，东西宽56.5米，占地面积5085平方米，堡内建筑面积2394平方米。建筑布局字排“一品当朝”，形呈“凤凰单展翅”。迭次三道大门，呈分七庭八院，门楼亭阁八座，高脊瓦房一百四十余间。其中有中西式客厅、佛堂、祠堂、寝室、客房、吸烟馆、逍遥宫、双喜楼、观月庭、瞭望楼等。堡墙上有射击孔、地道、暗堡、天井以及四通八达的人行道。真可谓步步机关，处处奇妙，布局独特，寓意深刻。瑞安堡作为地主庄院建筑，其规模浩大，设计精巧，造工奇丽，古朴，典雅而又富丽堂皇，令人叹为观止；又作为一军事防卫型庄堡，其形势崴峻，结构严密，巨细相谐，错落有致，既有独特性，又有完整性，确实是匠心独运。该堡是我县境内一处颇具艺术价值的文物保护单位，它集古今中外、南北建筑风格于一身，融军事防御和日常居住为一体，真乃西部庄园之最。它是民勤劳动人民智慧的结晶，也是全国不可多得的历史文化遗产。
镇国塔：镇国塔位于民勤县城西关民勤县人民医院西北角，建于明正统五年（1440），清康熙四十四年（1705）重修，光绪十年倾圮，是年邑人胡志绪又倡捐修复。1986年6月武威地区行政公署拨款五千元维修，现保存完好。该塔通高12米，基高1米，周长16米，须弥座呈八角形，座上为细颈圆瓶形塔身，四面各有一小佛龛（即眼也光门），上部细长围有十三法轮（即十三天），法轮上有八角伞盖两层，角上悬挂风铃，伞盖上置葫芦形圆铁塔顶，上镌“康熙某年制造”字样，塔顶上又覆铜质顶尖，整个塔身用条砖彻成，白灰抹面，为造型奇特，独具风格的喇嘛教佛塔。该塔分布面积为东西长40米，南北宽44米，保护范围及建设控制地带均为东西、南北长均为50米。东、南两面至县医院院内，西至县城西环路，北至县城西大街。镇国塔为喇嘛佛塔，对于研究藏族喇嘛佛教有着一定的参考价值，对研究古代建筑也有极强的艺术价值。
圣容寺：圣容寺，又名大寺庙。位于民勤县城西南隅，座北向南，东西宽50米，南北长118米，占地面积7900平方米。寺内建筑有山门，大雄宝殿，三圣殿（即中殿），藏经阁，鲁班殿，观音堂和前、中、后三院陪殿及僧舍。“文革”当中，该庙遭到很大破坏，后经恢复修缮，现前院为民勤县圣容寺佛教协会和尚占用，进行佛事活动。中、后两院为民勤县博物馆使用。圣容寺始建于洪武初年，原址在县城东北隅，明成化十三年（1477）移建今地，清道光十三年扩建山门，民国八年（1919）重修前中西廊房，1959年对整个寺内建筑进行维修、彩绘，1983年和1986年又进行修缮。大殿系重檐歇山顶，面宽五间，进深三间，当心间施斗拱五朵，其余间各施三朵，殿内顶棚做船底式，系方格天花板构成，其斜面与平面满绘佛像和云彩，构成大面积彩画，1987年5月又在殿内塑三座大佛和观音金身，周边塑十八罗汉像等。三圣殿为单檐前卷棚硬山顶，面宽三间，进深三间。藏经阁系单檐悬山顶，二层楼阁，面宽五间，进深三间。圣容寺的保护范围及建设控制地带均为东西长55米，南北宽130米。东面隔路靠居民住宅，南面隔路接居民住宅，西面紧靠居民住宅，北面至工业品批发公司。圣容寺为我县现存最早，占地面积最大，殿舍最多，规模最大的寺庙，历来为我县佛教活动的场所和中心，因此极有观赏和研究价值。
沙井柳湖墩遗址：沙井柳湖墩遗址是沙井文化的发祥地，因1923年瑞典人安特生考察发掘，首次在民勤沙井柳湖墩遗址发现而得名。遗址大部分被沙丘覆盖，文化内涵多以夹砂红陶为主，曾出土单耳、双耳夹砂粗红陶罐和圆鼓形简状杯、石斧和带孔石刀等。文化层厚4米左右，在沙丘之间的滩地上满布夹砂粗红陶片、泥质红陶片等，饰绳纹彩绘、条纹、三角文、鸟纹和草文等，还有青铜制的刀、三角镞、金耳环、绿松石和贝壳等装饰品。遗址位于民勤县薛百乡治沙站西南6千米的沙漠中，分布面积为东西长2千米，南北宽2千米，保护范围及建设控制地带为东西长2千米，南北宽2千米，北面、西面靠石羊河沙井林场，南面靠沙漠，东北面紧靠薛百乡宋和村林场和长城村。沙井柳湖墩遗址为商周时期遗址，对研究沙井文化有着极其重要的价值。沙井柳湖墩遗址
特色资源：民勤有丰富的自然资源。日照时间长，光辐射强，昼夜温差大，自然条件得天独厚，非常适宜于农作物尤其是瓜果类的糖份积累。全县粮食生产以优质小麦、玉米和啤酒大麦为主，年总产量1.5亿公斤，是甘肃省重要的商品粮基地县；农副产品遐迩闻名，龙眼大板黑瓜籽、小茴香、黄河蜜瓜、白兰瓜等名优产品远销海外；甘草、锁阳、发菜、沙米等名贵野生资源极具挖掘潜力，开发前景看好。全县已探明的矿产资源主要有煤、盐、石膏、芒硝、石灰石、水晶石、磷、铁、铜、镍、钾盐卤水等。其中煤炭总储量为5.8亿吨，主要分布于西大窑矿区、红沙岗矿区；盐总储量约25.2万吨；石膏储量约70万吨，分布在狼刨泉山和阿拉古山；石墨矿石总储量667万吨；石墨储量60.083万吨，分布在唐家鄂博山一带；芒硝储量738万吨，分布于西硝池、白土井、汤家海子、苏武山一带；铁矿储量34.9万吨，分布于红崖山一带。煤炭灰粉低、含硫量少，热量在4000大卡左右，主要用于工业；石墨矿平均品位9.11%，是西北成矿条件较好的矿种；其余矿种分布零散，矿产品位较低。 |
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