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澄江藕粉：澄江藕粉产于澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病还有通气解热的作用，即是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。澄江气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。据《澄江府志》记载：“澄江暖于云(即昆明)，寒次之，盛暑极热，雨即凉，霜雪严寒，一晴即湿，有‘四时皆春’之谣，产稻藕。”有诗赞城南荷花十里云：“禄谷平铺十里长，红孽袅袅映湖光。风吹菡萏香生韵，雨浮琅玕影信凉。”，澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。澄江藕粉建国前均由个体户和农户加工。20世纪30年代，赵茂堂进行专业生产创设“永茂祥藕粉精制造厂”，产品称为“永茂祥藕粉精”。因选料认真，加工精细，质量较好，又在昆明市“大娱乐”电影院制成幻灯片进行宣传，加之抗日时期迁到澄江的中山大学师生购买馈赠亲友，使得名声大振。那时年产藕粉二万余斤，大部产品通过赵家的亲戚及民国时期“云南省食品协会”主席黄佩然介绍销往省外，远至香港。县内大仁庄宋浩然随后进行了专业生产，号称“藕粉大王”。新中国成立后农民仍以加工藕粉作为副业生产。合作化后由集体组织加工，产品由供销社收购，最高年产达到五万多公斤。为了确保质量，维护消费者利益，维护和发扬光大先人所创的名特食品，增加产量满足需要，自1986年开始，由供销社系统自行加工，采用先进的工艺和科学的生产流程，改变了过去湿粉用日光照晒，受大气尘埃污染杂质多和阴雨天气需多日凉干质量差的问题。仙湖食品厂于1989年推出了“仙湖牌旅游藕粉”新品种，精纯度大为提高，食用更加方便。凤麓供销社“明珠食品厂”继承传统加工工艺生产，十分注重质量，改革沉淀工艺，产品质量稳步上升。“仙湖牌”藕粉，经云南省产品质量检验所检测，冲烫后具有藕粉的特有清香，无异味，无杂质，无铅、砷有害物，各项指标符合要求。先后获玉溪地区“优质食品”，全省供销社系统“优质产品”金钟奖，“中国妇女儿童食品四十年博览会”铜奖，并参加第十届亚运会购物中心展销，又获“中国旅游购物节旅游产品天马银奖”。藕粉是淀粉类之精品，传统食用方法是：取少量凉开水溶化干粉，调成糊状，用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品，加入适量食糖即可食用。“仙湖牌”和“德春牌”藕粉，勿需先调成糊状和放糖，取干粉直接用沸开水冲烫即可，食用更为方便。
乡镇简介：【凤麓街道办事处】位于澄江县坝子北部，地处县城，距省会昆明52千米，是全县政治、经济、文化中心。总面积8.8平方千米，海拔1755米。办事处驻地凤翔路南7号，辖4个社区居委会（拥晖、澄波、揽秀、仪凤社区居委会），35个居民小组，非大田、二台坡两个山区合作社。【龙街街道办事处】位于澄江坝子西部，美丽的抚仙湖畔，东接右所、凤麓街道办事处，西邻呈贡、晋宁县，北连阳宗镇，南靠江川县。镇政府驻地龙街村，距县城3千米。幅员面积175.3平方千米，是澄江县最大的一个镇。全镇下辖13个村委会，109个自然村，119个村民小组。【阳宗镇】位于澄江县北端，滇中第一高峰梁王山北麓，玉溪市最北端，镇党委、政府驻地阳宗村委会，距省会昆明33千米，距县城28千米，是全县距县城最远的一个镇，也是玉溪市距昆明市最近的一个城镇。地理坐标为东经102°53′43″～103°01′45″，北纬24°45′27″～24°55′23″之间；东、西、南三面环山，北依阳宗海。全镇南北最大纵距18.3千米，东西最大横距13.5千米，镇域总面积143.46平方千米，其中山区占83.45%，坝区占8.5%，湖泊占8.05%。最高海拔2820米，最低海拔1770米，平均海拔1780米。全镇辖阳宗、桃李、新街、北斗、净莲寺、饮马池、脚步哨7个村委会，43个自然村，45个村民小组，总人口22410人。【右所镇】位于澄江坝子东部，北接阳宗，西邻龙街、凤麓两镇，东毗九村、海口，南临抚仙湖。幅员面积80平方千米，辖小西、吉花、右所、旧城、矣旧、补益、小湾七个村委会，71个村民小组，全镇人口34407人。【海口镇】位于澄江县东南部，距县城23千米，东邻宜良县，南接华宁县，西濒抚仙湖，北接右所、九村镇。因抚仙湖水由此经海口河流入南盘江，故名“海口”。全镇最低海拔1328米，最高海拔2100米。全镇面积东西长约20千米，南北宽约8千米，所辖面积为102.7平方千米。全镇下辖4个村委会，总人口10754人，有汉、彝、苗三种民族。苗族、彝族占全镇总人口的22.8%。【九村镇】位于澄江县城东北部，距县城7.8千米。镇党委、政府驻地九龙街。东北部隔南盘江与宜良县遥遥相望，南部与海口为邻，西北部与右所、龙街、阳宗接壤，总面积109.3平方公。最高海拔2260米，最低海拔1530米。全镇辖九村、龙潭、东山、七江四个村委会，61个自然村，62个村民小组，2002年末，全镇总户数2768户，总人口10769人，其中少数民族人口57人，占总人口的0.53%。全镇人口密度为每平方千米98.5人。
自然资源：水力资源：全县水资源总量多年平均2.785亿立方米，其中地表水2.061亿立方米，地下水0.724亿立方米，人均有水2263立方米，平均每平方公里有水368874立方米，每亩耕地有水1569立方米。年可控制水量4940万立方米，年可供水5557万立方米；抚仙湖总容量189.7亿立方米，阳宗海6.02亿立方米，南盘江过境水量21.65亿立方米，星云湖注入0.25亿立方米。出境水量全县总计2.047亿立方米，其中海口河1.167亿立方米，七江河0.154亿立方米，甸朵、七江大龙潭0.2523亿立方米，阳宗海0.474亿立方米。水资源丰富，为全区之最。
水电资源：全县水能资源可开发的河流有海口河、南盘江、七江河，甸朵龙潭等。据勘测，全县主要河流水能理论蕴藏量7.85万千瓦，可开发利用量4.19万千瓦。其中海口河流程16公里，自然落差392米，多年平均流量6.4立方米/秒，累计理论蕴藏量2.4万千瓦，现已开发海口电站、观音塘电站、朱家桥电站，总装机容量1.08万千瓦。南盘江过境流程25公里，自然落差82米，多年平均流量52立方米/秒，累计理论蕴藏量4.18万千瓦，现已开发黄栗山电站、罗碧电站、汇口电站、红石岩电站等，总装机8.84万千瓦。七江河流程15公里，自然落差477米，多年平均流量0.305立方米/秒，累计理论蕴藏量0.30万千瓦。
矿产资源：澄江的矿藏有煤、铁、铅、铜、石英砂、石灰石、磷等。煤：在新村马场和阳宗镇一带，矿源15公里，储量100万吨。煤层深，品质低，不易开采。铁矿：在菜花坪、大竹箐、双树后山等地。品位低，不易开采。铝土：在阳宗镇偏西北饮马池一带，储量30万吨。黄磷：在县城东，南起矣旧，从渔户村开始，经大坡头、路溪勺、小烂田、麦田坡、九村蛟龙潭、风口哨、狮子山、大山寺，直到阳宗盖板山，直线18公里，磷矿层出露总长34公里，矿区面积48.12平方公里，总储量6.4亿吨。品位高，易开采。石灰石：在县境内分布较广，面积8万多亩，储量10亿吨。石英沙：储量5000万吨。
植物资源：粮食作物：稻谷、小麦、包谷、蚕豆、马铃薯、红薯、荞、黄豆、刀豆、杂豆等30多个品种。经济作物：烤烟、油菜籽、萝卡籽、向日葵、花生、芝麻、甘蔗、甜叶菊、胡麻等20多个品种。蔬菜：青菜、白菜、花菜、萝卜、葱、大蒜、菠菜、茨菇、韭菜、瓜类等30多个品种。用材林：华山松、云南松、水冬瓜、杉树、柏树、桉树、银槐树、楸木、樟木等。灌木林：栎树、野梨枝、小红木、水马桑等。果木林：桃、梨、核桃、板栗、枣子、柿子、软枣、拐枣、花红、石榴、山渣、柑桔、黄果、杏、李等。竹林：金竹、水竹、楠竹、棉竹、箭竹等。木本油料：油茶、油桐等。山林特产菌类：鸡棕、摆依、干巴菌、谷熟菌、青头菌、黑牛肝、黄赖头等。
动物资源：野生禽鸟：野鸭、箐鸡、麻雀、猫头鹰、喜鹊、八哥、啄木鸟、燕子、岩燕、鹧鸪、竹鸡、画眉、绿翠、布谷、白头翁、猪屎雀、鹭鸶、老鹰、鹞鹰、乌鸦、斑鸠、水葫芦、鱼鸭、海鸥、秧鸡、屎咕咕、点水雀、找工雀、竹雀、瓦灰雀等。爬行类：穿山甲、四脚蛇、青蛇、乌梢蛇、青竹标、翠蛇、秤杆蛇等。野兽类：麂子、狼、狐狸、野猪、豹子(极少量)、花脸獐、狗獾、黄鼠狼、刺猪、岩羊、松鼠、野兔、獭猫、竹鼠、山鼠、猴子、野猫。家畜：主要有水牛、黄牛、马、骡子、毛驴、猪、山羊、绵羊、猫、狗。家禽：鸡、鸭子、鹅、家兔、鸽子、火鸡。水产类：鱼，抚仙湖、阳宗海两湖中本地习称的主要鱼种有鱇鱜鱼、青鱼、花鱼、马鱼、鲫鱼、金线鱼、鲤鱼、小白链、蛇鱼、钻鱼、石扁头、小花秋、小洞鱼、银鱼、非洲鱼。在水库坝塘饲养的鱼有草鱼、白链、鲤鱼、武昌鱼等。此外还有螃蟹、石蚌、青蛙、虾、螺蛳、黄鳝、泥鳅等。 |
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