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季花鱼：季花鱼是著名的肉食性凶猛鱼类，常常隐蔽在水生植物的枝蔓丛中，或藏身于乱石沟缝之间，一动不动，像石块一般，并以它身上的斑块来迷惑其他鱼类，使之失去警惕。当过往的鱼，虾游至近旁，它就突然猛扑上去，将它们“抓”住。80年代以来，养殖场中因其危害幼鱼苗，把它作为清除对象，自然环境因为遭到破坏，现在想在小河中找到野生的季花鱼，恐怕是难于上青天了！
煨葫芦：煨葫芦，是大悟独有的民间传统风味菜，历史悠久，制作方法特别：新鲜嫩葫芦，整个用炭火或谷壳火煨烤，看着水气和葫芦的清香慢慢升腾，颜色逐渐地从碧绿向黄色转变，待到整屋子都是葫芦的香味，葫芦煨成土黄色时，第一道工艺也就差不多了。第二道工艺用竹签从葫芦底部向上穿两孔，深度至少要到葫芦的肩部，再放在平板上缓压，使水分从孔中渗出，压至扁平状后，用微火烘烤至外皮干皱、色深黄，然后重压至一指厚左右晒干，用线穿成串悬挂在灶头，保持干燥。至此，大功告成！，食用时，先用温水(或米泔水)泡涨，然后刮去外皮切成细条，同肉红烧或清炖、小炒均可，其味馨香，鲜嫩如笋。煨葫芦，因制作工艺繁琐，现已罕见。
特产：板栗：板栗是宣化的最主要的经济作物，年产量超过300万公斤。所产板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养价值很高，生吃、熟食皆相宜。板栗浑身是宝。果仁，其性味甘温，具有壮腰补肾、健脾益气之功效；壳皮，可治胃病；树叶，可制收敛剂；树皮，可熬汤外洗治丹毒；树根，入药治偏肾气。相传，有人患“腰脚病”，行动困难，抬往板栗树下吃栗子数升，便能起而行走。临床上，凡肾虚腰膝无力、小儿脚弱无力不能行走，均可多吃板栗，但吃时要注意方法，慢慢细嚼，连液吞咽，一次不宜过多，只要坚持，就有奇效。有宋诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”。板栗市场行情日益看涨，畅销国内外。而板栗树，则成为农民的“摇钱树”、“聚宝盆”。现在，板栗生产已在县内普遍开花，满山遍野的板栗树，构成了宣化境内独特的绿色风景线。2002年春，宣化被国家林业局授予“全国板栗之乡”。
枕头酥：枕头酥，是宣化店的传统特产糕点。制作此种糕点，需在中秋节后，用优质糯米粉打浆蒸熟，再加入适量熟黄豆粉揉和均匀后，开条晒干制成坯料。坯料必须干透，一般需晒半月左右时间。然后，经五道制作工序，即：先人30℃一40℃低温油锅小炸放大；次人60℃一70℃中温油锅发爆；再人高温油锅炸熟成型；后转入饴糖、白砂糖熬制而成的热糖浆中，略煎片刻，名曰“上浆”；最后人绵白糖、熟糕粉制成的混合糖粉中滚动，使之沾满糖粉，名曰：“上霜”，至此，成品方成，因形似枕头，故名“枕头酥”。此糕点，色白如雪，内呈玉色丝瓜络状，落口松酥，细腻香甜；既可干食，又可用开水泡食，为滋补佳品，老少皆宜。
简介：宣化店镇位于大悟县东北部，国土面积265.43平方公里，东邻河南省新县，北望河南省罗山县。该镇现有40个行政村，1个居委会，408个村民小组，该镇总人口63620人。2002年全镇实现国内生产总值4.2亿元，财政收入980万元，农民人均纯收入2293元。该镇有完全小学36所，初级中学3所，高级中学1所，适龄儿童入学率98%。卫生事业较为发达，建立了完善的乡村卫生一体化体系；宣化店卫生院已成为周边两省三县乡镇中实力第一强卫生院。宣化店镇镇政府驻宣化店，人口63620人，面积268.4平方千米。辖2个居委会、40个村委会：宣化一、宣化二、关口、莲塘、杨兵、万畈、河西、厂冲、会馆、土门、王庄、陈河、黄寨、大堰、严畈、张墩、杨楼、枣林、大胜、菜村、龙山、莲花、河棚、杏冲、新店、墨关、石岗、云彩、杨桥、北岗、姚畈、黄坳、旦庄、丁桥、玄坛、锅铺、五岳、铁店、张榜、南岗、茶坳、坞埔。到2006年底，该镇总人口70362人，其中农业人口59762人。非农业人口10500人，总户数17830户，乡村总劳力33935人，镇区人口2.3万人。社会事业发展迅速，市场、医院、学校、文化等公共设施齐全，规模适度。建立了完善的乡村卫生一体化体系，宣化店镇卫生院已成为周边两省三县十乡镇中首强卫生院；该镇有完全小学36所，初级中学3所，高级中学（大悟二中）一所，教学点六处，在校学生1.6万多人，适龄学生入率98%。文化体育事业比较丰富，宣化店镇1998年被省委、省政府评为扶贫攻坚先进乡镇，2005年被省委省政府评为文明乡镇，民政事业被省民政厅授予全省百强乡镇。 |
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