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当地特产：发菜，又名“含珠藻”、“龙须菜”，因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永，营养价值极高，又产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。每年11月至翌年5月，是甘肃发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中，溪流里，一丛丛天然生长的发菜，举目皆是。发菜以谐“发财”之音，取“发财”之意。每年春节，亲戚朋友互相拜会，也均以发菜馈赠，表示“恭喜！发财！”的美好祝愿。发菜不但脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效。
农业发展：刘家寨子乡是一个农业大乡，粮食作物有小麦、豌豆、扁豆、莜麦、谷子、糜子、玉米、洋芋等品种，经济作物有胡麻、西瓜、籽瓜等品种。通过大搞机整梯田、集雨节灌、农业结构调整、发展地方特色支柱产业马铃薯，全乡农业面貌发生了很大变化。2008年刘家寨子乡共播种夏粮2.5万余亩，其中小麦1.3万亩，豆类及其他作物1.2万余亩，播种秋粮7.8万余亩，其中洋芋6.3万亩。洋芋种植面积占土地面积的一半，经过长期的努力，刘家寨子乡的洋芋种植已基本上形成了规模化，逐步走向市场化，已成为当地的一大产业优势产业。刘家寨子乡的羊羔肉因质优味香，远销甘肃省内外。随着农业发展，畜牧业也有较快的发展。通过实施整村推进、天然草场植被恢复与建设试验项目，刘家寨子乡紫花苜蓿留床面积近2万亩，基本形成了种草养畜的规模，大牲畜存栏5448头，其中马55头、牛572头、骡771头、驴4050头，猪存栏7420头，羊只存栏16499只，其中山羊2832只，绵羊13667只。
基础设施：1、道路交通初具雏形：公路建设有了很大发展，境内海(原)榆(中)、界(石铺)双(铺)等公路从这里通过，各村庄基本修通了简易公路，基本上形成了一个以乡政府驻地为中心，干支相连，乡村互通，纵横交错的公路交通网。由于公路网形成，路况的改善，推动了车辆的迅速发展。刘家寨子乡有汽车36辆，三轮车2800多辆，摩托车3200多辆，促进了刘家寨子乡经济的迅速发展。2、集贸市场日新月异：刘家寨子乡集镇位于刘家寨子乡腹地，是会宁县东北部3个乡，宁夏自治区海原县、西吉县，平川区复兴乡东进西出，南来北往的唯一通道，总面积2.2平方公里，有村民407户1851人，其中非农业人500人，集市十分繁荣，日成交额10万元以上，从现有的经营类别来看，有百货、日杂、五金、交电、化工、燃料、农药、种子、医药保健、机械配件、糖酒烟草、饮食服务、各类专项加工、专业修理、三轮车、摩托车销售，形式多样、门类齐全，促进了刘家寨子市场经济的形成与发展。并吸收民间资本，搞小城镇建设，一排鲜亮的二层商住楼为刘寨街道增添了一道风景。改善了集镇面貌，更进一步吸引外商投资，促进刘家寨子乡经济快速发展。学生正在上课，3、教学设施不断完善：刘家寨子乡现有初中1所，建筑面积4279平方米，其中教学及辅助用房1550平方米，办公用房200平方米，生活用房2050平方米，其他用房479平方米，危房面积255平方米；课桌凳1800套（单人套）；现有远程教育设备模式三1套；教职工73人，大专以上学历61人，学历合格率85.9%；在校学生1625人，其中女生755人，男女比例为1.15∶1。六年制小学15所，四年制初小1所，三年制教学点1所，二年制教学点5所，一年制教学点1所，幼儿园2所。总建筑面积12306平方米，其中教学及辅助用房8624平方米，办公用房2806平方米，生活用房631平方米，其他用房295平方米，危房面积2848平方米，其中土木结构2748平方米，砖木结构100平方米；课桌凳3200套（单人套）；现有远程教育设备15套，其中其中模式一4套，模式二11套；教职工140人，其中代课教师35人，中师以上学历74人，学历合格率70.5%；在校学生3009人，其中女生1490人，男女比例1.02∶1。
简介：刘家寨子乡驻地距县城123公里。现辖刘家寨子、陈家庄子、斜沟、唐李家塬、袁家淌、后湾、甜水井、张家湾、寨柯、后沟、李家寨子、二塬等12个行政村，83个村民小组，4202户，20226人。其中：农业人口20004人，占总人口的98.9％，非农业人口222人，占1.1％；农村劳动力10537人，占农业人口的52.6％；刘家寨子乡有汉、回两种民族，汉族人口占总人口的99.9％。 |
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