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山野菜：：红石砬子镇位于吉林省东北部，长白山脚下，森林茂密，资源丰富，山野菜是镇上特有的天然绿色食品，总量极大，它无任何化学污染，内含多种维生素和微量元素，味鲜独特，口感纯正，能够促进大脑发育，润滑皮肤，具有健脑，软化血管，健胃防癌之功效，经常食用可延年益寿，强身健体。该镇部分山野菜种类：薇菜、水蕨菜、旱蕨菜、刺嫩芽、大叶芹、广东菜、山菠菜、猫爪子、山白菜、龙须菜、黄花菜、山生菜，蒲公英等。
中草药材：品种繁多，天麻就是其中一种，在该镇地产出量很大，天麻也称赤箭，在《神农本草经》中有赤箭一名，后人改称为天麻。天麻具有广泛的药用价值，诸见湿痹、四肢拘挛、瘫患不随，眩晕头痛等症，李时珍说：“天麻乃肝径气分之药眼黑头眩，风虚内作非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药。”
树木资源：红石砬子地区属于长白山植物区，原山地、台地均为森林，以针阔混交林为主，主要树种有红松、落叶松、色、柞、椴、曲柳、黄菠萝、核桃楸、杨树、黄花松、白皮臭、白桦、白牛子、花榆、半拉子、柳树等三十多种。林下藓类、蕨菜等野生植物丰富，有马加木、胡枝子、胡榛子、映山红、刺玫瑰等四百多种。由于人为活动，特别日伪时期的严重破坏，原始森林大部分被次生林所代替。该镇森林主要分部在色洛河、高兴、龙王庙东部一带和加级河的水曲柳屯、双山屯、板庙子屯和柳树河一带。半山区和丘陵区建国以来种植了大量人工林，主要树种为落叶松和红松。山间谷地和河谷平原的植被主要是草甸原群落。分为灌丛草甸、山谷草甸和沼泽草甸三种类型。灌丛草甸处于山间和地间河谷沿岸，以小灌木为主，间有草甸草木植物。小灌木主要有柳、山丁子、山玫瑰、榛子等树种。沼泽草甸分布在沼泽淡水低洼地带，以小叶樟、乌拉草、台草、三棱草、水稗草为主，在近水面处可见有苇，蒲水葱等。
社会各项事业：红石砬子镇，积极进行防控体系建设。加强各村夜治安巡逻队工作，保证上岗率，永久性治安岗亭坚持不漏岗，自然屯有30%安装报警器，保证农村社会治安的基本稳定。科普示范镇创建有声有色，新建标准科普画廊2个，出科普画廊4期，举办科普大集9次，参加群众达上千人。农民技术培训58次、9760人，劳动力培训面达100%，发放各类技术资料5000余份。科技入户重点包保100个示范户，发放科技资料6000多份。继续实施“阳光工程”，累计转移3937人，职业技术培训195人。完成义务植树15万株，植树3.2万株，乡路绿化6公里，种花种草400平方米，江河绿化2公里，创建绿化示范屯1个，常规还林3.55公顷。重视鸭绿沟村人畜饮水工程和平岗村防病改水工程，争取资金25万元，修自来水2处，解决1200多人口的饮水问题。
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