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古井贡酒：古井贡酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产的酒。古井贡酒的酿造环境符合原产地域保护规定的地域范围，并且古井镇的自然和生态环境赋予了其幽香淡雅的独特风格。古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右，最冷为一月，平均气温为1.1℃左右，最热为七月，平均气温为32.3℃左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境，温暖湿润的气候，为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。在千年古井水系的作用下，加上长期训化，古井这片天空形成了有本地特色的微生物群系，这些微生物群系中包括空气及池底泥中经分离鉴定确认其独特的"哑铃"状芽孢杆菌。这种"哑铃"状芽孢杆菌在代谢过程中，不仅产生大量的己酸乙酯，同时还产生一系列有益的中间代谢产物。成熟而又独具特色的生产工艺造就了古井贡酒幽香淡雅的个性与优异品质。古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。使用古井贡酒"两花一伏"大曲发酵，贮存期不少于六个月。将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。酿造采用每年生产三轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月。并用"三高一低"（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和"三清一控"（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特技术，按不同发酵周期再经分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏，又经小火馏酒，量质摘酒，分级贮存，从而摘出窖香、醇香、醇甜三个典型的酒分别入陶坛贮存，经尝评、分析、勾兑和陈酿后包装出厂，从原料投入到产品出厂不少于五年。
地理位置：古井镇靠近银洲湖出海口，毗邻珠海和港澳，是珠三角西部县市进出珠海和澳门的主要通道，区位优势较为突出。银洲湖深水航道贯通全境，有19.2公里的湖岸线和优良的建港条件，镇域北面是潭江流域与西江流域交汇的劳龙虎水道。全镇规划建设3个重要港区，是珠三角西部外通远洋、内联珠三角腹、实施沿海联运的广东西部沿海高速公路为交通主干道、连接新中高速、京珠高速和港珠澳大桥，构筑成连接港澳和珠三角各地的发达的公路交通网络。规划建设中的广珠铁路在古井镇设有货运站，为大宗货物的物流提供铁路运输保障，镇内通讯发达，移动通信、互联网和各种数据通信设施完善，镇内能源供应充足。设有110KV变电站，并规划建设220KV石化基地站，是银洲湖东岸的重要能源枢纽。
基本概况：古井镇位于新会区南端，银洲湖东岸，面积113.2平方公里，人口4.32万人，是新会区的著名侨乡。2004年全镇工农业总产值26.02亿元，增长25.4%；规模以上工业总产值16.49亿同比增长36.08%；镇财政一般预算收入1240万元，增长23.33%。农村人均收入6084元，增长7.5%。
地理位置：古井镇位于三台县城西面，镇政府所在地距县城18公里，辖3个办事处（心妙，新建，下新）27个村1个居委会256个社,总人口近四万。是省级小城镇建设试点镇，也是原区政府所在地。枣林村是全县首批新农村建设试点村之一。该镇交通方便，商贸发达，是三台西路重要的物资集地。规划中的南部至巴中高速公路横穿该镇，并有立交互通。交通方便，商贸发达，是三台西路重要的物资集散地。古井镇位于县城西凯江右岸，距县城17公里。因镇有一古泉水井得名。境内以浅丘为主，兼有平坝。古井镇位于三台县城西部凯江中下游南岸，距县城17公里，幅员面积63．92平方公里，东与潼川镇接壤，南与幸福乡、鲁班湖毗邻，西南与凯河镇上新办事处相连，西北与万安镇交界。辖3个办事处、27个村、271个社、2个居委会，总人口41147人．，该镇自然环境以浅丘为主，兼有坝地，耕地面积32086亩，人平0．8亩，森林绿化1．83万亩。镇境属亚热带湿润气候区。凯江从西至东流经古并办事处北面边沿和横穿心妙办事处，草帽河从西至东流经新建、古井办事处六个村。水利条件好，地下资源丰富，凯江之滨河沙石、石英石、石灰石藏量较大．公路交通方便，县道公路横穿境内20公里，乡道公路60公里。镇内农业发达，主产水稻，玉米、红苕，小麦、大麦、豆类、棉花、花生、油菜等粮、油作物，盛产蔬菜、水果、药材、生猪、蚕桑、小水果，竹草编织有一定优势。1989年以来为四川省丘区技术综合开发示范镇，承担粮食、水果、畜牧、蚕桑四个科研开发项目，“三高”农业初具规模．工业以金属制品、包装材料、烟花鞭炮、建筑建材为支柱产业，综合发展皮革制品、食品，酒类、石化工等9个行业，有乡镇企业84家，乡镇企业总产值达1．1亿元。市场繁荣，商贸兴盛，有商场4个，商店245家，集贸市场2个，商业街5条，个体工商户841户，1995年实现社会商品零售总额2091．87万元．社会事业快速发展，有中小学30所、幼儿园25所，有卫生医疗机构4个。境内文物古迹、风景名胜众多，杨柏候庙、空山子崖墓群、石虎山等，都是旅游观光的好去处．
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