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特色产业：洋芋糍粑：洋芋糍粑是蓝田山区的一种特色小吃。洋芋又称土豆，洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆的洋芋，洗净放入锅内蒸熟，再剥去外皮，然后凉温至20℃～30℃，将凉温后的熟洋芋放入石窝（当地人用花岗岩开凿的一种凹型石器）内，用锥型石夯砸，现在一般用木制的槽和T字形木锤来代替石窝和石夯。把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，能不粘附石窝或木槽时即可，砸的时间越长，食用时口感越好，洋芋砸好之后待用，这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜、油泼辣椒、此时香味扑鼻，尤其是看到碗中的洋芋糍粑在红、黄、绿色调料的衬托下如同银色的游鱼藏头露身、隐隐蠕动。其香味浓郁，食之滑润可口，别具风味。洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸着吃，或者蘸白糖、蜂蜜食之。
辋川河：一名辋水、辋谷河、渥水。《水经注》：“渥水西绕关北历柳城又西流入灞”。《雍大记》：“渥水即辋谷水商岭水，流至辋谷如车网环凑”。《长安志》：“辋谷水出南山北流入灞水”。为灞河的第二大支流。流域呈葫芦形，大部分属秦岭山区，长56.7公里，流域面积534.1公里，辋川河在我乡境内7.5公里，辋河由上游东西二源汇合而流经辋川至县城汇入灞水，多年平均水流量21844.69万立方米，每平方公里流量40.9万立方米，水能理论蕴藏量为3.84万千瓦，植被良好，水流含沙量较少，水量较丰。蓄水发电有潜力可挖。
静园山庄与王维苑：静园山庄位于辋川乡山底村一组，庄址坐落于卧女峰山下，系王维二十景观开发挖掘的一处新的旅游景点，工程总占地150亩，总投资800万元，是一个集旅游、休闲、度假、农家乐于一体的开发景点，工程从2006年10月开工建设，已完成了亭、阁、楼、小木屋等主体工程以及围墙附属设施工程建设，投入资金320多万元。二期工程将对园区水、电、路基础设施进行重点施工，计划2009年10月投入使用，工程建成后，可实现年接待人次25万，实现年旅游收入130万元。王维苑地址位于辋川乡东南部，占地10亩，是一个集传承、研究、发掘王维诗画艺术的综合馆所，景点已纳入地方政府09年新旅游开发项目，总投资230万元。目前已完成了前期征地、上报立项等项工作。
党政建设：2007年9月26日晚全县领导干部会后，辋川乡迅速反应、立即行动，连夜召开了党委会和机关全干会，学习传达孙清云书记泄湖调研精神和县委作风整顿再动员会议精神，并对全乡作风教育整顿活动进行了扎实细致的安排部署，确保活动取得实效。一是将干部思想作风教育整顿活动范围扩大到基层村组干部中，延时三个月，于2008年12月底结束。二是在完成县上规定的科目外，邀请人大代表、政协委员对机关干部进行评议打分，并将结果纳入整改台帐和年底干部考核。三是设立了干部作风整顿教育活动意见收集箱，吸纳广大人民群众的意见和建议。并聘请来自各个层面的13名人员作为全乡干部作风监督员，促进干部作风整顿活动持续深入开展。四是积极开展百日环境卫生大整治活动，采取领导包片、干部包村、分段包干的方式再全乡特别是蓝葛路沿线对环境进行彻底大整治，以崭新的面貌迎接“十、一”黄金周的到来。五是建章立制，制定、完善了56项机关工作制度，定职定则、制度上墙，实行机关规范化管理。六是对出村路建设、安全饮水工程、招商引资、新农村建设、寄宿制学校建设等重点工作任务细化量化进一步压实责任，确保开展活动和各项工作两不误、两促进。 |
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