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金秋梨：被誉为梨中珍品的台江金秋梨，具有晶莹剔透、皮簿肉细，果汁充沛，口感香甜等特点，深得消费者的青睐，具有广阔的市场前景。目前，已种植有四万亩，计划在未来几年发展到六万亩。依靠现有的基础资源优势，结合外来资金，使其规模化，形成一个庞大的经济支柱产业。
龙船节：特点：在贵州台江县施洞镇有一个独特的节日，独木龙舟节，不同于其他地区的龙舟节：一是举办的时间不同。别的地区赛龙舟时间在端午节前后，而施洞苗族是在每年农历5月23至27日之间举行。二是龙舟的制造不同。别的地区制造龙舟是用许多块木板组合而成，施洞苗家独木龙舟只用三根杉木并掏空树心制成。中间的一根称为母舟，长达二十余米，两边的两根叫子舟，长度在十五米左右。平时分开搁置，竞渡时各用麻绳或竹子将子舟捆绑在母舟两侧。龙头用水柳树精心雕刻而成，有一人多高，安有龙角，雕着龙眼、耳、鼻、舌、齿，嘴含白珠，腮挂龙须。龙颈背部刻有鳞，装饰着红、黄、绿、白、青等多色彩绘，并嵌入玻璃映衬，使其色彩斑斓，栩栩如生。别的地区龙舟的龙角似鹿角，施洞苗家独木龙舟的龙角是一对弯弯的大水牛角，左右角上分别写有“国泰民安”和“丰调雨顺”八个字。三是划龙舟的方法不同。别的地区赛龙舟坐着划，施洞苗族的独木龙舟赛是站在两边的子舟上划。四是纪念的人物不同。别的地区舟赛龙舟是为了纪念屈原，施洞苗族的独木龙舟赛来源于一段远古的神话传说。以施洞为中心的清水江沿岸，各个村寨临江边都有龙船棚安放龙船，从访问中得知，各村的龙船下水在逐年减少，从70年代的30余条到今年的7条，去年还多些，有10来条。其中的原因说出来也许还是比较现实的，因为龙船的“鼓头”在清水江沿岸有亲戚的寨子都要靠岸收礼，一般以鹅居多，也有送现金和活猪的。划龙舟的这四天都要包船上所有人的吃喝，今年收的礼来年要还的，应了那句电影里的老话:"出来混，迟早要还的"，人情社会啊！还有一个原因，由于最近几年外出打工的人很多，青壮年劳力大都在节日期间不回来，从抬龙船下水到划龙船的这几天很耗体力，这也是清水江沿岸许多村寨龙船不下水的原因。今年的龙船节政府还奖励每条船1000元，鼓励各村寨都参加，但收效甚微。苗族的独木龙舟节是男人的节日，显示的是男人的力量。女人是不能参加的，不能坐龙船、不能摸龙船、家里有怀孕或坐月子的都不能参加，不能的太多了，村民说因为怕龙船出事。不过这几年实际上从仪式到禁忌也没这么严谨了，正式的龙船下水仪式已许久不搞了，也许支撑村民参加龙船节的唯一动力是：“今年要收礼，要收礼呀要收礼！收礼只收猪、鹅、人民币！”
规模：划龙舟的村寨，一般一寨一只龙舟，两百户以上的多是两只，或三只。放龙舟的房子形长廓，称“龙舟棚”。棚为一排七间八柱式木结构，上有瓦面屋顶，依山而建。全长约25．6米，宽2．7米，高为3．24米。经过实地测量十三个寨子的“龙舟棚”，长短高矮几乎相等。
腌鱼：是苗家待客的传统佳肴。它色鲜味浓，吃起来爽口畅心。苗族人民习惯在稻田里放养鲤鱼，将捕捞得的鲜鱼洗净，剖开取其内脏，然后撒上适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料浸渍，置于烟火上烘至半干，再把备好的甜酒抹上，或糯米粉放在鱼上面，一层鱼一层甜酒糟，装进坛内盖好，封严。等到半月以后，就可取出来用油煎吃，也可生吃。隔年腌鱼，鱼刺已软柔，鱼内甜辣、咸各味兼有，食之别有风味。
龙舟仪式与禁忌：节日期间，“鼓主”家每天要蒸上一甑糯米饭，备好米酒、肉、鸭等菜肴给龙舟上的人吃。凡在龙舟上吃饭的人都用手抓饭吃。不用筷子，以怀念远祖先民的生活。煮饭与烹肉的人必须由老年或中年的“有福气”的男人担任。蒸饭时，甑口不能加盖，煮肉，鸡、鸭时不许在锅中翻动，饭蒸熟后，把鹅、鱼、肉放在甑口，搬上龙舟供桡手食用。饭甑抬走后，留下的锅具都不许搬动，直到龙舟返回村寨后才能动手。最为禁忌的是妇女不得上龙舟，其次妇女生孩子，坐月子，则全家一律不许触摸龙船，否则会“发生不测之事”。龙舟的开划仪式既严肃又庄重。早在五月十八九日即推舟下水。二十三日方用蔑条将母子船捆扎在一起，然后将龙头安放母船上。二十四日举行开划仪式时，“鼓头”要准备一只白公鸡、一壶酒。在河滩边置一方桌，立龙神之位于其上。沿桌脚则绑一根剔枝去叶并剥去树皮的五倍子树棍，上留一杈，绑雨伞一把，系红布一段，剪白纸一串（象征稿素。雨伞则是象征人类的保护神被人类始神“姜央”放火烧房子，使他衣服烧着了，保护神只好打把伞遮羞的意思），芭茅草一把（芭茅细长，形如刀，取避邪之意。此草敬神之后随船带走，插在尾小孔中，待到龙舟集结地，再由艄公将它分给一个人一根，然后统一动作抛入江中）。桌上摆一升米，三碗酒、刀头肉。焚香敬酒后祈祷唱：“我手里拿只白公鸡，一罐米酒象蜜糖。这山叫一声，那山喊一喊，请你们龙神、地神、山神齐下山，同心协力保龙船平安清吉，无往不胜，赐给大家添子孙，多象鱼儿千千万。”等。请众神之后，才杀白公鸡，将血滴在五倍子棍上，又扯下几皮翅膀毛粘在五倍子树棍的小权上；将鸡煮熟，盛在太碗中，又烧香化钱用酒滴在地上，向神灵献熟食。接着锣鼓顿响，将龙舟在寨子附近的水面划上一圈才离去，前往比赛地点。近代有些寨子在开划前不兴祭祀，只在江边临上龙舟一刻，由掌艄者大喊三声：“兄弟们！划龙船去哟！”众人则齐声应和“啊！”如此三声，便启程。祭祀的东西在龙舟从比赛场地回来之前不得挪动。 |
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