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资源：该乡地处淮北平原腹地，属温带季风性气候，这里四季分明，气候适宜，土地肥沃，物产丰富，尤以中药材生产久负盛名，是全国优质商品粮生产基地和中药材生产基地。药材生产实现了规模种植和无公害生产，种植面积达万亩以上，品种涉及穿心莲、半枝莲、大青根、桔梗、白勺等二十余种，尤以穿心莲生产为主，年产优质中药材5000多吨，1999年被国家经贸委批准为全国中药材生产基地。该乡已形成中药材、脱水蔬菜、优质小麦、地黄瓜、针织服装和面粉加工六大支柱产业。
13个村委会之宁大村：位于牛庄乡的最南部，辖8个自然村，1022户，4039人，耕地面积3746亩。村内有敬老院以座，小学一所，卫生所一所，柏油路贯穿各个自然村。该村以种植玉米、大豆、芝麻等为主，兼种植中药材、棉花等经济作物。
13个村委会之孔庄村：位于牛庄乡的北部，紧靠泉河，全村辖8个自然村，1135户，4607人，耕地面积3037亩
13个村委会之齐庄村：紧邻县工业园区，全村辖13个自然村，1122户，4867人，耕地面积2972亩。村内基础设施齐全，建有艾滋病孤儿活动室与处。
13个村委会之刘楼中心村：位于牛庄乡西北部，中心村现辖14个自然村，1750户，6132人，耕地面积4266亩，人均耕地面积0.71亩，2008年人均收入2412元，主要为第一产业收入。本村以农业为主，主要种植优质小麦、玉米。本村按照稳粮扩经增效的原则，大力发展高效经济作物. |
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为牛庄乡中药村种植的主要品种，是我国长江以北主要的穿心莲药材种植区，药材产量占到了全国穿心莲药材总产量的30%。同时，该乡生产的桔梗、半枝莲、白芍、大青根、... |
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