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龙口狗肉：每日傍晚，不少本市、南海、顺德、江门、会城甚至广州和佛山市郊等地食客开车前来龙口鹤松广场（在松岗村委会）和龙口、卡记两家牛什专卖店，享用价廉味味美的“熟油淋鲩”和“火锅牛什”，然而更驰名的则以龙口狗肉为首，近年来，美国、新加坡及港澳的鹤邑同乡会成员，每逢回乡观光，必到龙口品尝“龙口狗肉”。龙口狗肉炮制方法是：一、将斩件狗肉（不含下什）武火白镬爆至干水闻香，捞起、净镬；二、将下什起没油镬炸至半熟，捞起、净镬；三、将扁的生姜（每斤肉用2两姜）起油盐镬爆至半熟，捞起、净镬；四、武火起镬、油多盐少（因后下腐乳），将烙干之狗肉及姜下翻炒数次，加入少许陈皮，然后放水，水量视狗龄而定，一般浸于近达肉面为宜，中火煮半小时左右，试食觉不糜不韧为宜，即可下佐料。其份量是：每公斤狗肉配腐乳15块，片粮糖（切忌白糖）20克，切碎的鸭蓼叶（可用柠檬叶代替）10克，生油适量，将全部佐料放盆中捣匀，再加浸软的枝竹50克，一同下镬与狗肉拌匀，加盖馒火煲于有汗有黏为宜，此刻也就是“狗肉滚三滚，神仙企不唔稳”之时也！
资源优势：作为长江边的千年古镇，自1988年业，龙口镇立足镇情，抢抓机遇，走工业化、农业产业化、城镇化、市场化发展道路，制定实施“结构调整”、“水产富镇”、“工业强镇”、“招商活镇”发展战略，致力于拓展为江畔明星乡镇。镇域经济稳定快速发展，2006年全镇完成工业产值3.5亿元，完成财政收入698万元，农民人均收入3300元。龙口是传统粮棉油种植大镇。全镇共有粮棉油种植面积6.2万亩。品种优质率达100%，其中优质棉2万亩，优质稻2万亩，优质油菜2.2万亩。该镇依托资源，发展农副产品加企业。全镇共有粮棉加工企业13家，棉花加工企业8家，油料加工企业2家。木材加工企业8家。龙口位于洪湖市四湖下游，南沿长江，背靠内荆河，水资源得天独厚。该镇瞄准市场和消费需求，狠抓精品，优质、无公害水产板块建设，发展名特优水产品种。经过几年努力，该镇共形成优质水产养殖面积4.5万亩，其中后湖集中连片精养面积4万亩，银鲫专养3.5万亩，鳜鱼、泥鳅、黄鳝、河蟹名优套养1万亩。2004年，该镇后湖4万亩水产养殖板块被省农业厅定为“无公害水产养殖基地”其出产的银鲫获国家“绿色产品”认证，打造成“洪湖银鲫”品牌，年水产品总量4万余吨，银鲫2万吨，成为武汉“活鲜鱼缸”，产品运销湖南、河南、江西、河北、江苏等省市。
红旗渠：在四堡水库的出水口，分别在1968年和1973年建造南北两渠，统称红旗渠。渠道总长为42公里，当时以人力为主修造，其中渠道中的流槽和压力管建筑物总长度达6.3千米耗资约1800万元。龙口镇约70%的农田要依靠南北两渠灌溉。南北两渠就如两条大动脉一样伸入龙口身躯，又如两条巨龙环盘2万亩稻田，为龙口镇的农业作出了伟大的贡献，而且见证了热火朝天的“农业学大寨”年代。
（一）招商引资工作：引进外资1000多万元，盘活本地资金近千万元，建成了天元生物科技保健品，嘉泰面粉有限公司。
龙口简介：龙口镇地处鹤山市北部，东距鹤山城区5公里，西与佛山市高明区接壤，省道江肇线、古崖线和规划建设中的江肇高速、广珠铁路近站及325国道复线从境内经过，往鹤山港（国家一类口岸）仅二十分钟车程，往珠三角各大中城市也只需1-2小时车程，交通便捷，是鹤山市的重要工业基地。近年来，龙口镇积极适应市场需求调整农业结构，重点发展优质花卉、无公害蔬菜、生猪养殖、水产等主导产业，增加农民收入。同时利用优越的区位优势和丰富的山地资源，大力抓好招商选资，打造工业强镇，现已初步形成五金、纺织、化工、印刷、电子、纸制品等支柱行业。两年来共引进荣达纸品、欧迪斯电子电器、益丰达铜管、明诺包装、华旺锆材料、卡迪慧亚、华迅新型面材等20多个新项目。2008年底，全镇规模以上企业增加到25家，完成总产值18.1亿元，同比增长36%；实现工业增加值4.3亿元，同比增长38%。此外，龙口镇还大力发展生态旅游、现代服务等产业。总投资1亿元的腾龙峡漂流项目投入运行后，知名度迅速提高，吸引了南番顺等珠三角城市群的游客，年接待旅客3万多人次。今后，龙口镇将继续努力营造亲商、富商、安商的优越投资环境，不断增强投资的吸引力和竞争力，利用优势区位，打造优越龙口。 |
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