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【生米锅中炒】：生的米放入锅中炒，就成“炒米”了，这种最简单方便的吃食，我们从中国人民志愿军在朝鲜打仗的文章中读到过，战士们在冰天雪地里行军，吃的是“一把炒米一把雪”。不过，在我们海岛，这种加工炒米的做法早在上世纪一二十年代就有了。那时渔村穷，妇女生小孩坐月子，没什么补品可滋养身子，有点大米算是很不错了。可熬米饭时间长，吃了又怕虚寒，于是就先把大米炒熟装罐备用，需要时倒出一些下锅熬粥，速度快，味道也好。炒熟后的大米气味挺香的，大家就把这种米叫“米香”，是产妇的专用品。现在时尚的称谓，应该归入方便食品类，叫“方便饭”了。它出现的时间可比“方便面”早多了。
大门镇：面积35.80平方千米，人口2.53万人。镇政府驻镇中路4号。邮编：325701。辖3个居民区（兰湖洞、大溪、朝阳）、22个行政村（甲山、岙底、岙面、大荆、小荆、长沙、乌仙头、豆岩、东屿、小门、仁前涂、美岙、寨楼、营盘基、杨梅田、西浪、东浪、石浦、潭头、沙岙、枫树坑、观音礁）。
行政区划：洞头县辖4个街道、1个镇、1个乡，6个社区、3个居民区、84个行政村。
历史沿革：洞头置县历史短，但开发历史悠久。据九亩丘出土文物考证，早在3000多年前，洞头列岛就有人类活动。春秋战国，为瓯越之地。秦，属闽中郡。西汉始元二年（公元前85年），属回浦县，隶会稽郡。东汉，建武元年至三年间（25-27），改回浦县为章安县，永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁县，遂为永宁县地，仍隶属会稽郡。三国，属吴国，仍为永宁县地。太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，永宁县属之。东晋，太宁元年（323），分临海郡立永嘉郡，以永宁县为郡治。宁康二年（374）分永宁县置乐成县，今洞头县境遂为乐成县地。隋，开皇九年（589），改永宁县为永嘉县，隶处州，今洞头县境为永嘉县地。开皇十二年（592），改处州为括州。唐，武德五年（622），分括州置东嘉州，分永嘉县复置乐成县，今洞头县境又为乐成县地，隶东嘉州，武德七年（624），又撤乐成县并入永嘉县，今洞头境地复为永嘉县地。贞观元年（627），废东嘉州，永嘉县隶括州。高宗上元二年（675），分括州置温州，设州治于永嘉。载初元年（689），复置乐成县，隶温州，今洞头县境复为乐成县地。五代十国时，乐成县属吴越国。后梁开平二年（908）改乐成为乐清，今洞头县境为乐清县地，仍属温州。南宋，咸淳元年（1265）属瑞安府。元，属温州路。明，属温州府。清，雍正六年（1728），置玉环厅，隶温州府。今洞头县境划玉环厅第二十都。民国元年（1912），改玉环厅为玉环县，隶瓯海道，今洞头县境为玉环县第四区。民国25年（1936），今洞头县境建政为三盘区。1949年10月7日（农历八月十五）洞头境首次解放和1952年1月15日洞头全境最后解放后，均仍属玉环县。1953年6月10日，中央人民政府批准洞头置县，隶浙江省温州地区专员公署。1958年5月29日，国务院批准撤销洞头县建制，当年7月1日起划归玉环县。1959年1月7日，国务院决定撤销玉环县建制。当年4月1日，洞头划归温州市。1964年10月31日，国务院批准恢复洞头县建制，隶浙江省温州地区专员公署。1965年3月1日起，县人民委员会正式对外办公。1981年9月22日，温州地区与温州市合并，洞头即改隶浙江省温州市。1996年，全县总面积892平方千米，其中：陆地面积100平方千米，海域面积792平方千米。人口12.5万。辖3镇8乡：北岙镇、东屏镇、双朴乡、北沙乡、半屏乡、三盘乡、元觉乡、霓南乡、霓北乡、鹿西乡。县政府驻北岙镇。2000年第五次人口普查，洞头县总人口96435人，其中：北岙镇16919人，大门镇16542人，东屏镇15504人，双朴乡12595人，北沙乡6334人，半屏乡3458人，三盘乡3318人，元觉乡5542人，霓南乡4420人，霓北乡4457人，鹿西乡7355人。2001年11月16日，浙政函[2001]240号批复同意洞头县行政区划调整：撤销双朴乡、三盘乡、北沙乡建制，并入北岙镇。北岙镇辖27村、7居，驻镇前路1号（原址）。撤销半屏乡建制，并入东屏镇。东屏镇辖17村，驻府前路51号（原址）。撤销霓南乡、霓北乡建制，合并设立霓屿乡。霓屿乡辖10村，驻滨海北路2号（原霓北乡址）。调整后，洞头县辖北岙、东屏、大门3个镇和霓屿、元觉、鹿西3个乡。12月4日，温州市人民政府下发《关于调整洞头县行政区划的通知》（温政发[2001]191号）。年底，全县总人口125547人，其中非农业人口14341人，辖3镇、3乡，11居委会、89村委会。2006年末，全县面积100平方千米，总人口124455人，其中非农业人口14602人，辖3个镇、3个乡，6个社区、3个居民区、84个行政村。2008年末，全县陆地总面积103.96平方千米，总人口12.59万人，其中非农人口1.52万人。辖3个镇、3个乡：北岙镇、大门镇、东屏镇；元觉乡、霓屿乡、鹿西乡。共有7个社区、2个居民区、84个行政村（本年新增1个社区，减少1个居民区）。【总人口126334人】，2011年，根据《浙江省人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》（浙政函[2011]207号）、《温州市人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》（温政函[2011]81号）精神，洞头县行政区划作如下调整：一、撤销北岙镇建制，在原北岙镇的行政区域内设立北岙街道办事处。调整后，北岙街道办事处辖6个社区、23个行政村。街道办事处驻镇前街1号。二、撤销东屏镇建制，在原东屏镇的行政区域内设立东屏街道办事处。调整后，东屏街道办事处辖16个行政村。街道办事处驻府前路51号。三、撤销元觉乡建制，在原元觉乡的行政区域内设立元觉街道办事处。调整后，元觉街道办事处辖7个行政村。街道办事处驻繁府路15号。四、撤销霓屿乡建制，在原霓屿乡行政区域内设立霓屿街道办事处。调整后，霓屿街道办事处辖10个行政村。街道办事处驻滨海北路2号。调整后，洞头县辖北岙、东屏、元觉、霓屿4个街道办事处和大门镇1个镇、鹿西乡1个乡。 |
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