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下辖村级：大岱村公布村陕西营村独立坝村依肯板村巩家圪旦村小沙金图村大沙金图村十二犋牛村周家明村小三和城村大三和城村
3、豆包：根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临，一进腊入，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下。蒙古人吃豆包，是从汉人那里学来的，但做法不同。蒙古人做豆包不论粘的或笨的，都要把面炒过再发酵，这样做起来的豆包酸甜适度，而汉人一般不炒面，因此吃起来也不甜。在每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主，少则十个，多则二十几个，里面付上一纸包“博勒格”（吉祥的意思）。
地方特色：1、缸炉烧饼用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。2、切糕：即粘糕。蒸好的粘糕是个“坨”，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕”。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。
特色产业：2005年，大岱乡突出发挥协会的作用，通过农民组织化推动特色产业的发展。现已建立了枸杞、复种大白菜、番茄、蓖麻、食用葵花和养殖等6个协会，吸纳农户近300户。协会积极为农户提，枸杞供优质种苗、组织劳务人员、产品销售、田间管理技术辅导等服务。截至2005年，大岱乡枸杞挂果面积10000亩，新增4000亩，预计创产值2000万元。番茄面积达5000亩，大岱乡7个原料员签订合同600多户，蓖麻协会签订合同78户；葵花协会发展会员546户；养殖协会以养羊、牛为主，共发展羊29000只、牛367头。以村党支部加协会为模式，建立了枸杞、大白菜、葵花协会。同联村党支部分别为党员、农户引进“宁杞1、2号”品种20000多株，仅枸杞一项人均纯收入增加2000元左右，大白菜一项可增收500元。2006年，大岱乡突出发挥协会的作用，通过农民组织化推动特色产业的发展。
基本概况：新新开地乡辖12个行政村，93个村民组，4847户，15800人，全部为农业人口，乡村劳动力资源11167人，从事农生产5340人，从事工业人员85人，建筑业从业人员99人，2005年，外出劳动力4600余人次。大岱乡总土地面积50.1万亩，其中，耕地面积7.9万亩（水浇地面积0.86万亩）。2006年大岱乡农作物种植土豆3.57万亩、小麦1.13万亩、莜麦0.56万亩、荞麦0.69万亩、玉米0.5万亩及豆类0.11万亩，油料0.21万亩。牧业用地1.9万亩，截止2006年6月末，牲畜存栏294478头（只）。其中，大畜6440头，小畜17259只。林业用地面积193874亩，宜林地9.2万亩，村庄占地5.54万亩，荒地19.46万亩。截止2006年6月末，大岱乡共完成林业生态建设项目治理面积5808亩，其中农田草场防护林4580亩，形成300M×400M和200M×300M的网格169个。控制面积30500亩；水土保持林建设面积6380亩；封山育林16000亩，退耕还林35700亩，大岱乡造林成活率和保存率均达到75％以上，封育区内林草覆盖度明显恢复，初步显现出良好的生态效益。截止2006年6月末，大岱乡共打深井81眼，小土井43眼，小管井15眼，修建渠首1处，修建防渗渠3万米，管灌1.76万米，人畜饮水19处，渡槽1处，滚水坝1处，小塘坝1处。大岱乡乡级公路74.5公里，村级公路120公里。有苇塘河和东都坤兑河流经该乡境内。 |
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