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农业发展：郑集镇所属的徐州外向型农业科技示范园区是2003年4月经江苏省人民政府批准设立的省级综合性农业科技园区。园区按照核心园、示范区、辐射区三个层次建设，总规划面积2.5平方公里，其中核心区规划面积3500亩，主要用于农副产品深加工和种苗繁育中心等项目建设；示范区规划面积30000亩，主要用于种植绿色出口蔬菜，并形成无公害蔬菜种植基地，为入园出口蔬菜企业提供充足的货源。园区已形成年产初级农产品近3万吨，年加工出口蔬菜1.1万吨，干燥脱水菜1500吨，保鲜菜8000吨，冻干菜700吨的规模。园区基础设施完备，水、电、路、通信、污水处理等已全部到位，实现了“五通一平”。园区组织机构健全，设有园区管委会，主任由丁维和县长担任，副主任由杨明同志担任，同时镇里派一名副镇长主抓园区的日常工作。已有徐州高榕食品(香港独资)、徐州润嘉食品、徐州瑞杰食品(加拿大独资)、徐州龙海食品、广西桂柳家禽加工厂等10余家外商独资和中外合资外向型农副产品深加工企业入驻园区。其中投资3000万元的徐州高榕食品有限公司是铜山县出口蔬菜的种植、加工和销售为一体的农业产业化龙头企业，现已形成获江苏省认证的无公害出口蔬菜基地10000亩；园区在建的企业3家，分别是投资3500万元的徐州华源食品有限公司、投资2000万元的桓茂木材加工、投资1000万元的网架项目。
经济概况：郑集镇坚持把农业结构调整作为主旋律，把蔬菜产业作为主导产业，把皮蛋、咸蛋、板鸭作为主导产品，形成“东中西”发展的格局，东片汉江沿岸16个村突出以发展蔬菜为主的农业结构调整，推行何骆村“一田多熟”制高效种植模式20000亩。中片蛮河沿岸、百里长渠灌区重点鼓励农民群众发展养鸭业，兴建红星、赤湖、魏岗等20个养鸭示范小区，培植了规模在5000只以上的大户16家，形成了15个养鸭专业组，全镇养鸭规模达到30万只。西片207国道沿线加强国道经济建设，着力培育后发优势，把国道建成推销鸭制品、特色产品的展示窗、提升郑集镇形象的新亮点、销售农副产品的集散地，鼓励有经商意识，有资本积累的农民洗脚上岸、沿路建房、开店营业，从事餐馆、旅馆、加工、信息中介等二三产业。
基本概况：楚国故都——郑集，东临汉江，南倚蛮河，物华天宝，人杰地灵，是镶嵌在荆楚大地上的一颗璀璨的明珠。郑集镇现辖30个行政村，238个村民小组，2个居委会，区域人口85614人，其中农业人口76069人，版图面积214平方公里，农业税计税土地面积12.6万亩。2004年全镇实现工农业生产总值9.19亿元，比2003年增长8.5%，财政收入达到1300万元，比2003年增长8.3%，农民人平纯收入3286元，2002年被省政府评为“省文明镇”、被列为“省小城镇综合改革试点镇”，2003年被襄樊市列为经济发展重点乡镇。郑集是一座历史悠久、文化深远的名镇，境内的楚皇城遗址迄今已有两千多年，2001年被列为国家级“重点文物保护单位”，现已出土珍贵文物2000多件。随着楚皇城公园、战国渠揽胜园的筹建，灿烂的楚文化将再度展现在世人面前。郑集土地肥沃，地势平坦，水利发达，适宜种植各类作物。全镇13万亩良田和5万亩优质滩涂开发前景十分广阔，现已建成15000亩优质油桃基地、70万只养鸭基地、15000亩无公害蔬菜基地、10000亩以麦冬为主的药材基地，是投资兴建公司制农业的理想之地。“金香”、“李方忠”牌鸭制品多次在国家、省、市获奖，产品销往美国、日本、东南亚等10多个国家和地区。郑集镇是湖北省百强镇之一，是全国最大的鹅养殖加工基地。已建成的楚都鸭业有限责任公司年产皮蛋、咸蛋可达到一亿枚、板鸭50万只。郑集交通便利，基础设施完善。207国道和即将建成的荆襄高速公路并列穿境而过，与货运量充分的宜城火车站仅距10公里，距襄樊飞机场不足50公里，水、陆、空交通四通八达。
饮食：主食：郑集以食米为主，食面次之，家境贫困者间以山芋、大麦仁等为食。荒歉年月多以蔬菜、长饼、野菜煮饭熬粥充饥。午饭时，城乡贫困之家以新麦磨水糊，俗称“连麦尺倒”，熬粥或烙饼，直到早稻登场。餐项：城乡均为一日三餐，旧时一般两稀一干，近年城镇居民改早晚半稀半干，早晚餐稀粥、炒饭或佐以包子、油条、烧饼等。到农忙季节及客人登门，上、下各增加一顿，俗称早、晚菜。菜肴：郑集镇地近扬州，菜肴具维扬风味，或淡适宜，偏甜，考究色、香、味、型。城乡居民喜吃“上市鲜”，谚有“清明螺蛳午虾，九月重阳蟹爬爬，七月半子鸡中秋鸭，五月黄鳝冬天鳖。平时家常菜，荤素因家境而异，建国前后，一般以蔬菜居多，近年肉类和小产品逐渐成为家常菜肴。农村各家有菜园，瓜菜种类多，韭菜炒蛋、小蒜炖蛋、冬天的什锦菜（又为十香菜）等，颇具特色。藕夹子、八宝饭、狮子头、烩鱼羹、煮干丝为传统名菜，龙岗的溜鸡汤、铜城的樱桃肉，秦栏的卤鹅等、更是脍炙人口。冬天吃烩牛、羊肉取暖，已成习俗。郑集人喜腌制家常小菜。春腌小蒜、蒜苗、蒜头，莴苣、鸭蛋；夏天的黄豆、蚕豆等制酱，兼以酱黄瓜、烧瓜等；小雪以后腌猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼等。小吃：郑集镇小吃品种繁多、街头叫卖，早晚不脱。主要品种有：米食、汤圆、糯米蒸饭、水饺、油饺、油条、千层饼、酥饼、葱油饼、包子、馄饨、春卷、烧卖等。豆制品：素鸡、油炸干、豆腐脑用及糯米糖藕、烧山芋、粽子等。宴客：亲朋小聚，菜肴一般5到8样，品尝上市鲜，称为家常便饭。招待远客，酒菜从半，并请人声望的人作陪。春节期间，互请春酒，联络友谊。近县城乡请客收礼之风盛行，寿诞、婚娶、生子、高考录取、参军、招工甚至上代冥寿也要请客。有请必送礼，礼品也日渐丰厚，成为一大负担。更有不少单位利用大款请客，成了“灾害”，致有“玩在苏杭、吃在郑集”之说。旧时郑集请客筵席分三等，上等8大4小口碟带烧烤，俗称烤席。大多以第一碗主菜为名，如燕窝席、鱼翅席、蹄筋席。12碟包括4荤菜、4密饯、4水果；4小碗有象牙柱（蛇肉）、鸽蛋等；8大碗包括全鸡、全鸭、西米莲子等；烧烤、烤鸭、烤猪子或烤伢猪。中间上一两道点心。中等是鱼皮席或海参席，8碗8碟，其中有不少是传统名菜。下等是8大碗，荤素各半。建国前，官绅富商多备上等筵席待容。中下等筵席在民间较普通，花式品种有所不同。
主要产品：园区主要产品有：蒜粉(粒、丝)、洋葱粉、姜、和新鲜大蒜、洋葱、西兰花、甜豆、荷兰豆以及干燥脱水菜、冻干菜等共计6大系列40余个品种，主要销往日本、韩国、东南亚等国家。 |
天长市郑集镇人民政府
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