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地方特产：西胪的土特产也是闻名全世界的，最为出名的要算西胪的乌酥杨梅。杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有上百年的历史，相传清朝末年内輋（潮汕译音，原字为上中下结构，由“山大车”组成）村农民郑董株野生杨梅单株选育嫁接繁殖的。乌酥核杨梅属迟熟种，高产、优质，较运，适应出口，果粒圈套，每公斤60多粒，果实深紫红色，核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜。可食部分占90％以上，可溶性因形物13％左右，每100克果肉含糖12－15克、有机酸0.5-1.8克，还含有铁、维生素C、鞣酸等，果仁含油40％，适应鲜食。乌酥核杨梅适应性广，惊蛰后开花，芒种后采收，熟期一致，成熟期耐湿性强，在多雨的情况下不致大量落果，但花期怕严寒雨雾，需肥是较多，产量不稳定，寿命短。西胪山区果农在长期生产实践中，根据杨梅的生长发育特性和对环境条件的要求，通过培植；植后三年，选在惊蛰前后的晴朗天气无东北风日子进行嫁接；加强嫁接后栽培管理，做好水土保持，增施钾肥等科学用肥法、精细的土壤管理，及时防治病虫害等技术措施取得丰收。西胪果农掌握了栽培杨梅的可行技术，积累了丰富的栽培经验。农科人员也已研究出用“多效唑”促花、“5号疏花剂”疏花及生物保鲜剂保鲜的方法，攻克杨梅生产上大小年结果、花多果小和不耐贮藏运输的难关，为大力发展名城特产乌酥核杨梅的出口创汇提供有利条件。有人想把这种大又黑的乌酥杨梅移到其他地方耕种，但是全都没有成功，因为只有西胪的山才能种出这么好吃的杨梅。品种最为出名的有：“龙岩”，“普九”，“潮七”等等。
经济状况：充分发挥优势，大力调整优化农业结构，突出发展特色“三高”农业。特色农业初具规模。在稳住粮食生产的同时，致力引导各村（居）按照“一村一品”的农业发展格局，科学、合理调整生产布局，优化种养结构和品种结构，走宜粮则粮，宜果则果，宜渔则渔，宜养则养的各具特色的“三高”农业发展路子。加大对农业投入，加强农田水利设施建设、改善生产环境、引进良种良法、扶持“三高”农业发展，并采取办点示范,抓点带面的措施，落实领导班子挂钩办点制度，从资金、技术，服务等方面扶持发展一批专业种养大户和“三高”农业示范村，推动全镇特色“三高”农业的发展。一批农业新项目、新品种、新技术得到推广应用，内乌酥杨梅、内八姜茨、青山笋竹、早柿、西寮草药、东潮荷兰豆、沿海水产品、莲藕等已具有一定规模和知名度，农业经济逐步朝产业化、规模化生产经营方向发展，“三高”农业规模效益和社会效益有所提高，2001年产值达1.58亿元，占农业产值的85％。工业企业发展有新起色。针对工业企业发展滞后的实际，加大扶工力度，按“扶优扶强，突出重点”的方针，落实优惠扶持措施，着力扶持培育“龙头企业”。鼓励、支持日本东京电子元件有限公司投资500万美元，新建厂房，引进生产设备和生产技术，规模化生产手机配件，预计年产值达1.5亿元，成为镇第一家拥有高新技术产品的企业，对全镇工业企业发展起到积极的带动作用。建筑公司各项管理工作逐步加强，技术力量和资质水平不断提高，业务不断扩展，2001年建安量达1.5亿元。
历史沿革：潮阳市辖镇。1949年属潮阳第八区，1951年称下八区，1952年改第十七区，1956年划为西胪乡、波美乡，1958年合并为幸福公社，1961年更名西胪公社，1984年改区，1987年撤区建镇。
文物古迹：动人的故事使西胪这个古代的边陲小镇闻名遐迩，一批与故事有关的古建筑、古诗文、古墓葬也给西胪古镇增辉添色。其中保存较完好的有始建于唐代的梅峰寺和无水桥，建于宋代的长美岩寺，建于元代的古雪岩寺，建于明代的黄氏宗祠，这些古建筑，集石刻、木雕、嵌瓷、泥塑等民间工艺，反映了不同朝代的独特建筑风貌。各处古建筑还留下了一批历代名人学者的古诗文，其中元代诗人陈牧隐有《题凤山古寨》一诗，诗曰：“保障当年建义旗，凤山磐石绕阳溪。英雄战垒今何在？万古鸦声对落晖。”明代御史、学者陈大器有《乌岩洞》题咏：“拄杖梯云乌道斜，石岩深处有僧家。灵根不秘千年迹，留取夭桃一树花。”有一片古树林，百年以上的古树逾千株，其中有植于宋建炎年间的槐荫树，植于元代的梅树，植于清道光年间的铁树，千姿百态。有保存完好的宋代名儒、潮州知府黄儋墓，明代御史、学者陈大器墓。这些古建筑、古诗文、古树木、古墓葬给西胪古镇的传奇故事披上了神奇的色彩，表现了深厚的文化底蕴和人文景观。
《苏六娘》：：西胪许多脍炙人口的故事是和历代名人和学者分不开的。公元1228年（南宋绍定年），广西按察使、法学家郭浩任满，不回福建莆田县祖家，携眷到潮阳定居，与大儿子郭琳居西胪泉塘村，郭浩在任期间，秉公执法的事迹在广西被编成桂剧。郭浩到潮阳定居后，好多传奇故事在当地广为流传，并被编成《铁面按察》搬上舞台。明代，西胪村青年郭继春与揭阳县吕浦村表妹苏六娘互相爱慕，反抗封建婚姻，苏六娘被沉江而死，尸体飘至榕江下游，被渔民捞起，安葬于榕江边白屿小埔上，苏六娘的坟墓，20世纪60年代初在学大寨平整耕地时被毁去。郭继春与苏六娘相爱的故事，也广泛流传，并被编为潮剧《苏六娘》，还制成电影戏剧片搬上银幕。 |
潮阳区-维基百科，自由的百科全书
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