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简介：汶村镇位于广东省台山市西南部，南濒南海，北靠笠峰山系，“控山带海，利兼水陆”。汶村镇土地总面积175平方公里，人口6.2万多人。下辖24个村（居）委会，全镇旅外华侨、港澳台同胞达5万人。村镇人杰地灵，自然环境优美，人文资源优势明显，素有“书画之乡”、“鱼米之乡”等美誉。
旅游资源：旅游资源优势明显。有正在开发的海上神灶温泉度假村和鸦洲山度假村，有市一级文物保护单位“凤山骚坛石刻”等文物古迹，适宜开发特有的海岛游、温泉泥浴、钓鱼、划艇、观光娱乐等旅游项目。汶村镇海滨公园设在环境优美的大陂头地方，现有资源：群山环绕的天然水库、脚下天然湖泊与边片自然山坡及龙眼荔枝果园共约800亩，风景优雅、气候宜人、交通方便、风水宝地。开发规划：营造人工自然景观、大自然氧吧、附设游泳、守猎、饮食等娱乐设施，开发以别墅小庭园建筑物为主的房地产，可供游客游乐、消遣、品尝鲜果、休闲垂钓、憩息、观赏。该项目预算投资额100万美元。拟用投资方式：独资或合作形式。汶村镇海上神灶温泉旅游度假区：位于汶村镇海岸边150米的小屿上，有独特的温泉资源，当地人给予其美誉“海上神灶温泉”，温泉来源于40.05米深的地下岩层，水温达到95℃以上，纵横30米分布着众多热泉涌出点，水质是淡水，形成独特海上淡水温泉。开发规划：建立海上神灶卤泉旅游度假区。海上淡水温泉旅游度假区项目在国内是少有的，其集合了陆地淡水温泉和天然海上资源，汶村海上神灶温泉可开发自身有利条件，设立在安全区内海上冲浪、海上淡水沐浴，天然泥桨浴、附设医疗保健区、旅游池等娱乐设施，营造具有与众不同、风景别具一格的旅游景点和特色，是一项富有新意的旅游规划项目。首期投资额2000万人民币，开发形式：独资或合作。
交通运输：镇内交通发达。广东西部沿海高速公路贯穿全镇，镇内路段12公里，有两处出入口，东距国务院批准的一类万吨级港口渔塘港60公里，到珠海特区仅1小时车程；西接广东西部沿海高速公路镇海湾大桥，距阳光港和全国联网的阳阳铁路55公里；宽4000米、平均水深13米的镇海湾环绕西南，现有可停泊3000吨级货轮的横山渔港、犸佬咀码头和在建的5000吨级渔港综合码头，经80海里水路直达港澳。
风味特产：蚝油：广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油实际上属于贝类提取物调味料，其特点是具有原提取物---牡蛎的特殊芬芳气和美味。蚝油的鲜味成分有琥珀酸钠、谷氨酸钠。蚝油中还含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，这些鲜味和甜味的成分是构成蚝油的呈味主体。它们赋予蚝油鲜中带甜、鲜甜混为一体的浓厚滋味蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、"蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭"等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。
炳记汤圆：除了元宵，台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足。不得不提的是在当地出了名的“炳记汤圆”。在汶村做了十多年汤圆的当地人“丸子炳”（当地人给他起的昵称）除了搓出的汤圆特别润滑，汤料所用的是新鲜的泥鱼和水蟹，吸尽了海鲜的精华。曾有一个来做生意的湖南大汉，居然一口气吃下了13碗汤圆，破了汶村人的纪录。 |
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