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适中特产：空壳饼：适中的名优特产为空壳饼，又名麻饼。相传它已有500多年历史，长盛不衰。它是由芝麻、面粉、红糖、山桔等为原材料烘烤制作而成，物轻、饼薄、香脆而清甜。每逢结婚、寿诞、生子等欢庆之日，均作为礼品馈赠亲朋好友。
文化状况：适中镇素有"文化之乡"的美称，适中籍的专家、学者、科技人员7000多人，遍布海内外的重要科研单位。全镇现有中学2所，45个教学班，2329名学生和185多名教职员工；现有小学36所，小学生5402人，教职工238人，幼儿园17个。全镇现有文化站、电视广播站、2家影剧院、10多家卡拉OK歌舞厅和1座体育中心灯光球场等文化体育娱乐设施。镇文化站藏有各类书籍3000册，有30多种报刊可供阅看；老人活动室、宣传教育中心、文化体育中心具备"四专"：专用场所、专职人员、专门活动、专项经费，全镇现有各种文化场所23个，群众文艺活动形式多样、丰富多彩。全镇设有中心卫生院一个，并配置了B超机、X光机、化验室、手术室、胃镜室、心电图室等，有医务人员68人，各行政村、自然村都设立了医疗卫生网点。
二、国家级重点文物保护单位，《典常楼》：又名瑞云楼，位于适中镇中心村，谢氏民居，建于清乾隆年间，历代均有维修。内包外联式方围土楼，坐北朝南，面阔39.25米，进深64.12米，占地面积2526.71平方米，分前、后主楼二部分。全楼共有祖堂一个，万堂44个，房间126间，现保存完整，是新罗区内现存最华丽完善的方土楼。2006年6月公布为第六批国家级重点文物保护单位。三、省级重点文物保护单位
1、《白云堂》：位于适中中学北，为适中民间民俗文化活动《盂兰盆会》陈、林、赖、谢四大姓活动场所。宋绍定年间建，现建筑为清康熙年间重修。白云堂坐南朝北，占地1500平方米。分东西峡谷殿，有大小房间12间。中轴线上依次为前厅、天井、正厅、正厅面阔3间，进深3间，草檐歇山顶，招梁木构架，高12米，正脊中有葫芦刹。大门口立石狮1对，右侧墙上有历代损资碑3方，前厅、正厅各有碑文1块，东殿毁于1962年。1985年重修。
3、《谢氏家庙》：位于适中镇保丰村，是适中谢氏第一祖宗祠（又称万公祠）。建于清嘉庆年间。坐北朝南，二厅二厢房，有大小房间18间，占地面积1000平方米。大门置于偏东方向，中轴线自南向北依次为山墙，天井、正厅、天井、后厅。正厅面阔3米，高8米，招梁木构重檐歇山顶。内有题匾"兄弟登科（道光年间），四子登科"等四幅。是适中镇谢氏祭朝拜的活动地方。4、《吴公祠》：位于适中镇老街道，现废。只剩只公碑记名碑一块，现放在老镇政府大院内。吴公像祠记中的吴公守忠是适中的大恩人。当吴公明历十五年（公元1587）到十七年先后不足二年的时间，来龙碉任知县，适中人何以为他树像立祠，记中只言"以候考绩报政称最"，但据历史相传，吴公来任时，送往京师的"皇杠"，在适中境内被劫，朝廷震怒，欲遣兵剿来适中。适中土绅惶恐，具结申辩，其中言曰："贼人随抢随散"。状子送到龙岩县吴守忠那里，他思之再三，以为此言不妥，"随抢随散，必须散居附近民间，正合剿灭之理，应改为"随抢随去"。这说明是过路强盗与本地无涉，或关系不大，断无进剿平民之理，才免去一劫而拯救了适中生民，众民念其救命之恩于万历十六年（戊子，公元1588）夏五月，建立像祠，颂其功德。 |
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