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河流介绍：闪电河乡河流多为内流河，季节性强，经常干涸。雨季山洪，、河流聚到一处，形成"淖"，最大的淖在尚义、张北境内，称"察汗淖、安固里淖"。最大的外流河是滦河，发源于丰宁、流经沽源称"闪电河"，经蓝旗称"上都河"，人多伦后复经丰宁、围场向南称"滦河"。淖和水库坝上天然淖、水库多达上百个，较大的有尚义的察汗淖、张北的安固里淖、黄盖淖，沽源的闪电河水库、丰宁的湿地，围场的月亮湖、将军泡子。这些水域里都生长有天然鱼，以鲫鱼、鲤鱼为多，水库和淖周围多是湿地，水草丰美，天鹅、地鹊多见。
饮食特点：闪电河乡以汉族为主，其次为蒙、满族等。饮食习惯基本，上以莜面、土豆为主；蒙满则以奶食、肉类为主。莜麦是旱地作物，产量不高，富含碳水化合物和各种氨基酸，对高血压、糖尿病有食疗作用。它和土豆是坝上人最基本的食物，可作多种面食，配以羊肉蘑菇，是风味独特的地方食品。蒙族食品有三类：肉食、奶食、粮食。草原上蔬菜较少，早午喝奶茶、吃奶食、手把肉，晚上吃手把肉、面条。奶茶，讲究的作法是先用羊尾擦锅，加水，将砖茶熬成红色，然后按6：1兑鲜奶。奶酒，鲜奶发酵变酸，取出奶油后，加热剩余液体，蒸馏后的液体就是奶酒。酸奶，将鲜奶加热变酸后即为酸奶。止渴败火，帮助消化。奶皮子，鲜奶变酸后上边的一层薄皮。奶皮子味道香甜，拌上白糖或作成拔丝奶皮非常可口。黄油，又叫奶油，将鲜奶搅拌取出最上层的乳脂用温火熬煎即成。它是奶中上品。手把肉，把带骨的牛羊肉卸成自然块(按骨缝)放入锅中加水煮，不加调料和盐。掌握好时间是最重要的，时间不够不熟，时间过长肉质变老。烤全羊，传统的作法是用剥去皮的整羊，填刷作料，吊起在特制的烤炉中用杏木火烤4-5小时。烤好的羊色泽金黄、外酥里嫩，配以葱酱、薄饼等。在客人品尝烤全羊时，一般要唱歌、献哈达、敬酒。烤羊腿与以上作法大同小异。涮羊肉，起源于元代。相传忽必烈南征，正待烧饭，敌人袭来，炖肉已来不及，厨师急中生智，飞快地将肉切成片，放在沸水锅中搅拌，待肉色一变，即捞在碗中撒上盐面、调料食用。后来每逢战毕，忽必烈特意点了战前的羊肉片，将士们赞不绝口，忽必烈当即赐名"涮羊肉"。
人文历史：闪电河位于河北省坝上沽源县城东北10公里处，属内蒙古高原的南端，为典型的草原风光。曾是历史上著名的金莲川腹地，现存有完整的辽代梳妆楼及金代景明宫，元代察罕淖尔行宫，清代胭脂马场等遗址。这里距北京270公里，距张家口160公里，交通便利。这里曾是历史上著名的"金莲川"腹地。千百年来这里曾繁育生息了许多北方少数民族。至今尚保存较完整的辽、金、元、清各代行宫及马场遗址，如辽肖太后梳妆楼等。
特色服饰：现在该乡人服饰已融人现代，与都市相差不大。但在上世纪70年代以前却不一样。那时脚踏毡圪瘩，腿套大棉裤，上着对襟棉袱，头狐皮帽，再冷还得穿白茬皮袱。由于坝上热季短，上了年纪人一年四季不脱棉裤。蒙族青年人已与汉人有相同的穿戴。上年纪的人还穿蒙装，主要是蒙古袍。袍子长而宽大，长袖高领，右开襟，下摆不开衩，领口、袖口、襟镶花边。男袍多用蓝色、棕色，女子爱红色、绿色。蒙古袍都用腰带扎紧，男子向上提，显得潇洒；女子则向下拉展，显得苗条。有人还戴礼帽，戴珠宝。 |
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