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基本概况：观塘区是本港最大的行政区之一，土地面积约有1,130公顷，人口则达58万人左右。它位于九龙半岛东面，南至鲤鱼门，东达飞鹅山南脉。早期的观塘称为「官富场」，曾是经济和军事的战略要地。观塘山麓一带包括九龙湾在内，原是一片盐场，而产盐及向制盐商征收税项便成为当时政府的收入来源。观塘的原名为「官塘」，字面解作由官府拥有的池塘。据说，由于注满海水的盐场貌似池塘，加上大部分的盐场均由官府拥有，所以得此名称。观塘区是一个小型的大都会，工商业及住宅的发展同时并进，但区内旧有的村落如鲤鱼门，却仍保留?悠久的文化色彩。近年，区内实施多项社区发展计划，其中包括兴建学校、诊所及社区中心等新设施，以便配合人口的急速增长。这些设施令观塘区的面貌焕然一新，为市民缔造一个舒适的居住环境。
建置沿革：观塘最早历史记载可以追寻至南宋。当时观塘一带建立了一个官方盐场,名为「官富场」,并由盐官主理,是当时东莞县内四大盐场之一。南宋孝宗隆兴元年(1163年),「官富场」产盐量未如理想,曾一度废置,后来因盐产量回升才恢复设置。元朝时期,「官富场」被改为「官富巡司」,于明朝时则被改为「官富巡检司」。直到康熙元年(1662年),清朝政府为了防止沿海居民接济位于台湾的郑成功政权,因此实行迁界令,逼使沿海居民向内地迁界五十里,盐场亦因而被废置。虽然迁界令于康熙八年(1669年)取消,但由于迁来的居民不熟煮盐,盐场无法恢复昔日的规模,其后最终也被废置。这个盐场为该地区带来「官富」一名,亦有居民称之为「官塘」(官富盐塘的意思)。1950年代之前,观塘一带颇为荒芜,只有一些石油油鼓及垃圾堆填区。由于第二次世界大战之后,香港的工业急速发展,荃湾和牛头角两个工厂区已经饱和。1954年,香港政府于观塘对出海面展开填海工程,填海140英亩,并于1957年完成。填海土地,即观塘南部,作为工业发展用途,观塘北部则发展为住宅区。初时,观塘工业区只设有架空电线,1960年才改为地底电线。1960年7月,香港政府公布有关观塘区发展的综合性蓝图,其中于观塘划出14英亩的土地建立商业区,使观塘成为观塘区的中心地带。1980年代起,随着香港地铁的通车,观塘的商业设施逐渐增多。2005年3月,观塘创纪之城的APM商场开幕,为东九龙最具规模的商场,成为观塘的新地标。
年糕：香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅钱的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就像平时的松糕。
文物考古：乘车经过观塘道坪石邨时，会看见一座红墙绿瓦、屋顶有陶瓷像的庙宇，庙前石额上刻有「三山国王」四字，这正是三山国王庙。三山是指广东潮州的三座名山：独山、明山和巾山。关于三山国王的传说有很多，其中一个说法是宋太祖赵匡胤得三山神助，平息刘张之乱，于是封三山为三山国王。广东客家人奉尊三山国王，客家移民所到之处都兴建庙宇供奉。这座三山国王庙经多次重修，庙前空地于岁晚会设置小型花市。
观塘气候：香港属于亚热带季风气候，四季分明。三月至五月中旬是春季，平均温度是23°C，温暖潮湿、毛雨有雾。五月下旬至九月中旬是夏季，温度可高达33°C，炎热潮湿间有骤雨，是台风季节。秋季由九月下旬至十二月上旬，平均温度是23°C，秋高气爽、天朗气清；温度和湿度最为适宜。冬季始于十二月下旬至二月下旬，虽无雪，但寒冷及十分干燥。而秋冬季节最适合到香港观光。 |
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