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农业经济稳步发展：在加强和巩固农业基础地位的同时，千方百计增加农民收入，合理利用土地，大力发展特色农业，真正实现农业增效，农民增收。坚持“一个主导，两个骨干，四项辅助”的产业发展思路，各项产业齐头并进，并取得了可喜的收获。2006年，全镇烟叶种植面积1300亩，创产值186万元，增加农民收入120万元，税金37万元；食用菌接种量达到212万盘（袋）增加农民收入860万元；畜牧业以养殖业为主，实现产值400万元，农民可增收180万元；山野菜种植面积达到430亩，农民可增收12万元；干鲜果面积达到2000多亩，增加农民收入50万元；中药材发展到3800亩，可增加农民收入70万元。林业上加快生态建设步伐，强化保护管理，优化林木结构，2006年，植树造林5348亩，并在全镇全面铺开林权制度改革，完成了全镇林改面积的60%。农田水利上，以小流域治理为重点，治理面积2600亩，闸沟1条，修建谷坊1座，疏通河道700延长米，砌铁丝笼坝200延长米。
气候特点：大川头镇属温带半湿润季风气候，具有雨雪充沛，暴雨集中，四季分明，冬季漫长；冬有严寒，夏无酷署；南北、高低气候差异大、立体气候明显等特点。年平均气温6.5℃，极端最高34.7℃（1962年6月16日），极端最低-38.5℃（1959年1月4日），最大积雪深41厘米（1957年3月8日），年平均日照2470.3小时，作物生长季1318小时，居丹东市第二位，县城平均无霜期129天。为世界六大无污染区之一。
白肉血肠酸菜：酸菜是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成，味酸。炖，炒，生拌凉菜，做汤，做馅都行。猪肉炖酸菜是北方满族常吃的菜肴。农村逢年节人们爱吃白肉血肠酸菜。东北满族聚居的地方，家家的炕桌中央都有一圆形洞穴；正好能放下马勺，炕桌下放一火盆，就着马勺里的酸菜，寒冬腊月，全家可以吃上热乎乎的饭菜。酸菜炖白肉血肠是满族风味名菜。也可以用沙锅炖制。做法：将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。焖子：焖子是丹东的地方特色，它的原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，1元一盘，好吃不贵（注意，一定要煎的时间长一点，芝麻酱、辣酱要多放）。
精神文明建设：坚持不懈地用“三个代表”重要思想教育干部群众，积极探索实践保持共产党员先进性长效机制，深入开展精神文明创建活动，2006年，大川头镇在全县“新风杯”评选中获得了铜杯。 |
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