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行政区划：0517，320826，223400，县人民政府驻涟城镇，2004年底辖17个镇、3个乡。涟城镇面积39.60平方千米，人口98000人。高沟镇面积54.62平方千米，人口67091人。唐集镇面积60.51平方千米，人口34753人。保滩镇面积40.82平方千米，人口25024人。大东镇面积38.88平方千米，人口27257人。五港镇面积59.32平方千米，人口34662人。梁岔镇面积37.57平方千米，人口36928人。石湖镇面积23.00平方千米，人口14580人。朱码镇面积28.85平方千米，人口52600人。岔庙镇面积64.62平方千米，人口46292人。东胡集镇面积46.54平方千米，人口31933人。南集镇面积58.47平方千米，人口30874人。义兴镇面积36.70平方千米，人口22050人。成集镇面积26.70平方千米，人口22869人。红窑镇面积47.99平方千米，人口34412人。陈师镇面积37.06平方千米，人口32658人。前进镇面积50.87平方千米，人口29324人。徐集乡面积39.79平方千米，人口39680人。黄营乡面积40.33平方千米，人口36050人。李集乡面积49.55平方千米，人口43566人。现在辖区内有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查）
地方特色：①革命老区。涟水是全国著名的革命老区，无数仁人志士为了人民的自由解放，流尽了鲜血。著名的“抗日第一枪”、“高杨战役"、“涟水保卫战”在这里打响。②历史名城。涟水历史悠久，建城的历史亦久远，涟水城文化底蕴深厚，城内古建筑和名胜古迹甚多，如妙通塔、状元桥、米芾洗墨池等。1996年开始，县委县政府对县城进行全面改造，现在的涟水已逐步变成一座街道宽阔、绿树成荫、高楼林立的现代化城市。③生态大县。涟水一向重视生态建设，素有“绿肥之乡”和“白鹭乐园”之称。绿化造林工作多次获得国家表彰，是全国屈指可数的生态大县。④教育之乡。涟水自古以来就名人雅士迭出，素有“安东出才子”之美誉。特别是近年来，涟水已形成高、普、职、成、幼“五大联动”发展的教育体系，正在向江苏一流的教育强县迈进。⑤投资热土。涟水投资优势明显，表现在交通、资源、市场、政策、服务等诸多方面，现已引来众多项目和客商，源通帽业、惠泰木业、锦轮集团、今世缘食品等大项目正争相抢滩县工业园区。
楚汉时期：项羽自立为西楚霸王，王梁楚，地兼淮南，此时涟水属楚。汉初，汉高祖封韩信为楚王，此时涟水境属韩信封地楚。汉高祖六年（公元前201）降韩信为淮阴侯，分楚地为二国，以淮南为荆国，淮北为楚国，此时涟水属楚国。景帝时，吴楚反，国除。汉武帝元狩六年（前117）分朐县南部地，始置淮浦县，属临淮郡。王莽时，改淮浦为淮敬。东汉光武帝时，将临淮郡并入东海郡。明帝永平十五年（公元72）封子衍为下邳王。章帝建初九年（公元84），以临淮故地为下邳国，领淮浦。
本地主要商品（或行业）：化工（医药化工、塑料化工、农用化肥）、医药、纺织、服装、建筑建材、机械、电子、食品、酿酒（高沟酒）、农副产品、纱、布、塑料制品、人造板、涟水鸡糕、安东萝卜干。
安东萝卜干：安东萝卜干清代即已擅名淮海间。萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时，必须加以烹调，方德呈其美味。生干则不待烹调，即可为菜。其制作方法并不复杂。制熟干：将萝卜洗净去须，大者纵剖四瓣，小者二瓣。放入笼内，蒸至八分熟取出，晒干。然后藏之瓮中·味永不变。还可将猪肉等加入其中，则别呈风味。如果在食用时，将萝f、干中加入虾米进行烹调，其味更是鲜美。制生干：将萝卜洗净去须，切成手指粗长条，在阳光下稍作晾晒后，即放入缸中。先放至约15厘米厚，撒上一层薄盐，再放再撒，放一层撒一层，最上一层盐要撤得稍厚些。总计约生萝卜50公斤，撤食盐2～3公斤，盐放入过多会减少萝卜干的风味。放好后，上以重物压之，过2～3天后，取出晒干，成为“原干”。原干还不宜食用，必须经过调卤才行。即将其放入原卤中。仍用重物镇压，使之吸收原卤。如果原卤不足，可以另外添加。如欲增高品味，可将花椒、丁香等药料炒焦’捣碎，用布包好，放入缸中，也可以熬成汁水加入，然后用泥封口。十数日后，即可取出食用。色泽红艳，香脆可口。萝卜含有淀粉酶，萝卜干同样有帮助消化，理食顺气的功用。一方水土滋养一方生民，一方生民孕育一方物产。涟水的特产风味源流固有其长，种类固有其多，品位固有其名’，都是涟人世代辛劳，奋发创造的结果。它是丰厚而宝贵的文化遗产，将激励今之涟人创造出更多的奇迹来。 |
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