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特产小吃：●惠安石雕：以硬质的青石料为主要原料的传统雕刻艺术，具有强烈的民族性和鲜明的时代性，作为南派石雕艺术的代表，较早地传播到海外，在东南亚等地备受推崇。在国内，它与曲阳石雕齐名，有“南有惠安，北有曲阳”之说。石雕有圆雕、浮雕、沉雕、影雕、线雕和碑石等六大类，上万个品种。早年赫赫有名的惠安石雕厂就坐落在洛阳镇旧福厦公路边，国家领导人李先念、杨尚昆、方毅等先后到厂视察。●惠安影雕：诞生于20世纪六十年代末，被誉为“中华一绝”。它是以早年的“针黑白”工艺为基础发展创新的一种新工艺，雕刻的艺术形象逼真，犹如摄影。主要有人物肖像、神佛、动物、花鸟、风景等图像影雕。影雕所用的石料主要是产自惠安黄塘的“玉昌湖青石”，石质特别精良，磨光后，面可鉴人，色泽翠润，经久不衰，又不忌酸碱，不怕风化，雕刻在上面的影像可以长期保存。●鲫鱼：俗名紫鱼，是古代宫庭贡品。洛阳鲫鱼头小，有鳍。洛阳江地处咸淡水混流处，故这里产的鲫鱼特别肥美。主要产地洛阳江象浦湾，象浦湾风平浪静，饵料丰盛，是鲫鱼生存的良好环境。江湾泥滩多为赤色黄土，鲫鱼时时以嘴触土，天长地久，鲫鱼的嘴也变成黄色，与其他乌嘴鲫鱼不同。待到秋风起，鲫鱼又大又肥。其烹制可清蒸，油煎，也可炖汤，粉炸。肉质细腻，味道喷香，实为海味之珍馐。曾有诗人吟哦赞曰：“锦鳞细口肥鲫鱼，不是洛江总不宜。”，●芡薯粉：洛阳盛产地瓜粉（薯粉），每逢婚庆、生孙做大生日，不分贫富之家都要芡薯粉。芡（搅拌）薯粉主要原料有地瓜粉、盐、味精、炒熟花生仁、芹菜、蒜叶、油，佐料有葱、白菜、虾皮等。一锅成品，可供25人左右食用，是名副其实的大锅饭。●剁肉丸：在每年的冬至、除夕、元宵节，洛阳家家户户都要剁肉丸。剁肉丸主要原料有薯粉、五花肉、葱、姜、豆腐渣、盐、味精等。肉丸有和气团圆之意。●蛏螺：据说蛏螺专吃蛏苗，壳薄而软，约如花生仁大，其味之鲜，堪与虾、蚝齐名。●大蚝：洛阳古桥下，自古出大蚝，据传皆因洛阳江流水较为湍急及咸淡水混流，故寄生于洛阳桥下石墩缝隙里的大蚝，只只鲜嫩肥硕。这些大蚝，直径有两三寸，重有三四两，一口吃不下。不过，因洛阳江及桥下生态环境与之前不同，故大蚝极少。●红蟳：洛阳红蟳大且肥，非他处所能比。其中，尤以一鳌独大的最为上乘。●蛏：夏季盛产。调鸡鸭蛋煮、煎均可。蛏制成干后，久藏不坏。●海鳝：滋补品。潜居海泥最深处，冬季盛产。其状如鳗鱼。●花鮡：栖于退潮海滩浅水处，夏季盛产，身上有彩色花皮尾翅，身长20厘米左右，头大，嘴阔、牙粗，味美，产妇吃之最有益。
行政区划：境内生活着汉、瑶、畲三个民族同胞，辖1个居委会，12个村委会，91个村民小组，130个自然村，总人口10125人（其中：汉族9012人、瑶族632人、畲族490人）。
著名侨乡：洛阳镇是闽南著名侨乡之一，华人出国谋生渊源流长。早在明代就有人远渡重洋，到东南亚诸国。侨属侨眷遍及全镇，而以洛江半岛的3个片区诸村为多。全镇旅居海外华侨华人和港澳台同胞11.7万人。华侨多数居于菲律宾，其次居于马来西亚、新加坡、缅甸，不少侨属定居于香港、澳门。许多该外侨胞和港澳台同胞，桑梓情浓，热心家乡公益事业，纷纷捐资扩建、改建校舍，为学校添置教学设备，设立教学基金和购置医疗器械等。据统计资料显示，1949-1989年，全镇的华侨捐资兴办公益事业达516.93万元。屿头村是主要侨村之一，旅居海外和港澳台同胞1万余人，旅居菲律宾及香港的屿头人超过其留在内地的人数。
地方特产：洛阳茶、胶股蓝、九节茶、灵芝、冬菇、古母水鸡。
●区位优势：地处闽南金三角中心地带，与泉州东部城区接壤，是惠安县、泉州台商投资区、泉州市区的连结点，受泉州中心城市完善的基础设施延伸和辐射。国道324线、漳泉肖铁路、福厦高速公路、泉三高速公路南惠支线、沿海大通道等交通要道穿境而过，扼洛阳江入海要冲，交通便捷，位置优越。
基础设施：全镇现有电站147座，总装机10.7万千瓦，11万伏安变电站2座，全部并入省电网络。交通、通讯较为方便。国道323线贯穿东西全境，东出县城可上京珠高速；南下江英、波罗可通英德、清远市及珠三角地区；西过阳山与107国道相通；北上五指山经大桥出口可通京珠高速。全镇实现村村通公路，并开通了移动（联通）、程控电话和宽带信息网络，建立镇村基层信息服务中心（点）和实施“文化共享”工程，为洛阳镇加快发展和提高对外开放程度奠定了坚实的物质基础。
经济状况：2007年全镇社会总产值11666.4万元，同比增长11.21%，其中：第一产业3139.4万元，同比增长5.38%；第二产业7893万元，同比增长9.82%；农村人均纯收入3318元，同比增长5.13%。2008年全镇社会总产值12764.7万元，同比增长9.41%，其中：第一产业3590万元，同比增长5.6%；第二产业8509万元，同比增长7.8%；农村人均纯收入3590元，同比增长8.2%。
历史沿革：古代：宋时隶崇武乡，元时分属信义乡德兴里、行满乡民安里的十八都、十九都，清时属埔林铺、陈庄铺、庸庄铺、谷口铺、玉沙铺、通津铺、上田铺、前康铺。 |
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