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酸菜：县境苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。苗族的酸菜味鲜可口，制作方便。将收割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干，切细，调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌匀腌于坛内即成。生食可作劳作午餐的下饭菜，冰雪封冻时节可开汤就食。平时煮新鲜蔬菜或瓜豆，掺与酸菜或酸汤，食后既可健胃生津，又可清火祛热。暑天将酸菜开成清汤或将生酸菜泡以凉井水，是十分可口的解渴饮料。
特色美食：姊妹饭：姊妹饭是“姊妹节”中最重要的内容之一，通常有五种颜色，由红、黑、黄、绿、白组成，也有带紫色的。这些将糯米染成各种颜色的染色剂，绝非人工合成的食用染料，而是由当地山上所产生的天然植物的汁染成，不含毒素，可称得上是“绿色食品”。红色的汁用苏木（一种木材，可作中药）削片泡水、色红。用以浸泡糯米，则米成红色；黑色汁用不老不嫩的枫香叶或用一种叫“乌米草”的植物舂碎泡水滤汁、泡米则成黑色；紫色用家种植物紫叶的茎和叶舂碎泡水取汁浸米而成；黄色则用一种叫“染饭花”的植物（也叫姊妹花）或大叶醉鱼草取其花和枝，水煮滤汁浸米，则成黄色；取生姜绞汁浸米则成绿色；白色则用糯米天然原色。以上由各色染汁分别将糯米浸泡染色后，取出用清水浸泡约一天，然后滤干，放入木桶状饭甑蒸熟，然后倒入簸箕拌匀，则五色杂陈，光鲜入眼，喷香扑鼻，成为五彩斑澜的“姊妹饭”了。吃时用筷子挑一大团，洗手捏住食用，有特殊香味，略带碱性，不易坏。也可与其它菜肴进食，一般各家对远方来客均赠送。姑娘们则将五色糯米饭用竹篮盛住，里藏松针、椿芽、辣椒等物，分别赠与心仪的男子，以表达自己的心意，苗语叫“藏饭（gadliangl）”，就是带给情人吃的食物。在饭中藏有松针则表示接受的男子来年在还竹篮和包饭的巾帕时要用绣花针及丝线来酬谢；藏有竹勾的表示友好可继续来往；放有香椿芽的就是接受对方，可以成亲了；如果在饭中藏有辣椒或大蒜的，那么小伙子就自认倒霉，因为寓意是不再来往了。此类风俗大同小异。现在通称为“姊妹饭”，寓意也在逐渐演变，家中的主人也可送与外来客人食用。
金秋梨：被誉为梨中珍品的台江金秋梨，具有晶莹剔透、皮簿肉细，果汁充沛，口感香甜等特点，深得消费者的青睐，具有广阔的市场前景。目前，已种植有四万亩，计划在未来几年发展到六万亩。依靠现有的基础资源优势，结合外来资金，使其规模化，形成一个庞大的经济支柱产业。
酸汤鱼：苗家的酸汤鱼，是在苗族地区各民族人士颇为喜爱的一种美味佳肴，它虽没有经过厨师精细地烹调，也没有费一滴油或更多的配料，但却以鲜、嫩、香、美为特色而名享天下。苗家的酸汤，有糟辣酸，著茹酸和米汤酸多种，煮鱼前，将适量的酸汤放入锅中或铁顶罐中煮开后，便把一条条活鲜鲜的鲤鱼，取出苦胆肠杂后，随即放入滚开的酸汤里，鱼还在活蹦跳，待快熟对，放入适量的盐、姜、蒜和一小点鱼香菜。吃时须蘸着放有盐、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、葱蒜等拌好的辣椒水或把这些佐料同鱼搅拌。
简介：施洞古镇座落在清水江边北岸的贵州台江县，此地是历史上兵家必争之地，建于明末清初的施洞大码头，是当时水上物资集散地；还有座落在村头具有明显汉族风格的清代建筑群“苏公馆”、“两湖会馆”；有清同治年间“黄飘大战”中，有明代藏鼓洞，为苗族十三年举行一次的鼓社仪式遗址。施洞是黔东南苗族侗族自治州的台江县所辖的一个镇，位于镇远以南30公里。
乡镇气息：施洞从外表看是一个普普通通的苗寨，论民居建筑艺术，不及雷山县的上朗德；论村寨的规模，也不及雷山西江苗寨。但是对许多人来说，她却有着无法抗拒的吸引力。施洞镇政府所在地为塘龙，依次顺河而下还有偏寨，杨家寨等苗寨。这条河属舞阳河下游，弯弯曲曲从寨前流过，河水清亮，河面上时有三两渔船和运输船划过，鸬鹚渔船静立河中。河岸边，时有洗菜、洗衣、挑水的苗家女往来上下，水中的鸭群、鹅群在自由自在地嬉戏觅食，一幅上好的田园水墨画。顺河上坎，进得寨子，那鹅卵石和块石铺就的寨中小道，宁静、安谧。村口屋宇前放着一架耕田用的犁和一架耙，屋前的板壁用桐油漆得金黄金黄。施洞流传着这样一句话：“苗族的母亲是清江水，她养育了苗家人”。施洞后倚高山，面临清江水，有水必有船，有船的施洞有一个传统的节目——龙船节。施洞的龙船节是来自一个古代英雄杀死恶龙，为民除害的传说。每年五月二十五这一天，“群龙”云集施洞，沿河两岸万头攒动，人声鼎沸，当铁炮响起，江面上锣鼓喧天，银浪飞溅，舟似箭发，千万观众欢声雷动，十分壮观。今天，龙船节仍是施洞苗族男性，特别是青年男性表现自己勇武和智慧必不可缺的仪式。施洞民风淳朴，仍保持着远古的遗风，施洞民族文化历史悠久，丰富多彩，这里的银饰手工制作工艺精湛，堪称一绝。从古至今，施洞人的故事演绎了一代又一代。
旅游指南：交通：去施洞建议先到凯里。贵阳道凯里游多次列车，约3个小时的车程，票价24元左右。从贵阳至凯里的卧铺客车，票价为55元，租车约200/天（且包死机吃住）。从凯里道施洞班车（8：30-13：30）每半个小时一趟，票价18元。
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