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（4）草场：冷水镇的草场十分宽阔，只要爬上七曜山顶，你将看到一望无涯的千野草场，其风景美丽迷人，起伏的小丘就象蒙古包，使你陶醉在大草原的宽旷与幽静之中。那成群的牛羊，如画一般，美极了。在草场以外，又有飞机洒播的马尾松，是人们栖息玩耍的好地方；还有那毛竹点缀其中，不仅增添了观赏的价值，也给人们的生活增添了一份可口的菜肴。
（二）地理环境：冷水镇（原冷水乡）属渝东褶皱山原地带，东南面是七矅山与其支脉小山，西面是七矅山的支脉小山，东西山脉由东北偏南倾西延伸，形成两山夹一槽的长槽地形。北面是七矅山的另一支脉猫鼻梁，猫鼻梁由东向西逶迤，其支梁由北向南呈起伏下降，与太平槽东南面山脉在南面汇集，形成山峦重叠，沟壑纵横的山峦、槽坝、夹谷地形。
（1）烤烟生产的历史及现状：本镇从1978年开始第一次试验种植烤烟到2011年已有33年的历史。由于烤烟生产烟农投资小，见效快，种植技术简单，效益好的特点，烤烟生产成为烟农与财政增收的支柱产业。1978年从湖北引种试种15亩，由于当时未掌握烤烟生产技术，试种失败。1982年，政府再次从湖北省引进烤烟种子，在太平村希望组（原水坪村一组）种植538亩，产烟84105斤，亩产78.5公斤。由于当时烘烤技术差，烘烤出来的烟叶不是黑烟就是青烟。自1982年种植成功后，以后逐年生产，只是因土地下放到农户种植面积有所减少。1985年，全乡种烟270亩，产烟23000斤，1986年种植烤烟610亩，从1987年开始在全乡范围进行大面积种植，在1990年，全乡397户种植烤烟1187亩，产烟107000斤。到1995年，全乡种烟3600亩。2002年全乡1400个种烟农户种植烤烟6523亩，产烟115.9万斤，烟农销售收入达442.8万元，种植面积，烟叶产量和销售收入达历史最高。到2002年这24年中，烤烟销售行情最好的是1996年，由于市场紧缺，烟农将从地中经霜打后变质的叶子晒干或风干直接出售给收购商。
（二）经济作物：由于受地理环境及气候条件的制约，冷水境内的油菜籽、向日葵、土烟等经济作物相对较少，对地方经济的影响较小。显示独特地理优势的经济作物有烤烟、黄连、莼菜、黄柏、杜仲、山茱萸、魔芋、海椒等。以黄连、烤烟、莼菜为主的经济作物对地方经济作用巨大，对提高当地人民群众的物质文化生活水平有着十分重大的作用。
3、种植业概况：冷水的粮食生产以洋芋、水稻、玉米为主，有少量红苕、大豆和黄豆等其它粮食。早在八十年代和九十年代初，冷水小春种有一定数量的小麦，但由于产量低逐年被淘汰。经济作物一直有油菜籽、烟、土烟、海椒、南星（魔芋）和黄连、黄柏、杜仲等中药材，莼菜于1995年开始发展，2002年全乡栽山茱萸32亩。蔬菜以白菜、包心白菜、黄瓜、南瓜、萝卜和四季豆为主，有少量窝苣菜、瓢儿白菜和大蒜等。由于冷水特定的气候和地理条件，农业生产中烤烟、黄连、莼菜及反季节蔬菜逐步占主导地位，对冷水地方经济的发展起着举足轻重的作用。
（1）黄连的生长特性及药用价值：A、生长特性：只有适宜的气候、土壤、湿度、光照等才有利于黄连的生长。黄连喜阴耐寒怕炎热，适宜于海拔1000米至1800米的地区，气温在8℃至34℃之间均能生长。以10℃至20℃最适宜。超过35℃植株发育减慢，且植株会受灼伤，若超过38℃则很快死亡。黄连在零下8℃不会受到冻害，植株仍能保持常绿。黄连最适宜腐殖质黄棕壤紫红棕泥土，在冷沙黄泥土中也能生长，但产量相对较低。黄连根须多，适宜疏松土壤，要求有机质含量丰富且含钾成份高。黄连生长要求空气湿度大，雨量充沛，年降雨量在1000毫升以上。黄连怕强烈阳光直射，只有在弱光散射条件下才发育正常，所以种植黄连要求遮荫，荫蔽度从85%到50%逐年降低，到第五年时不宜遮蔽。
2、土语方言：冷水的土语方言很多，也很复杂。父：爹（读‘的’）、爷（读‘衣’）、大人。母：奶子。祖父、祖母：爹爹（读dia或读jia）、奶奶。曾祖父母：祖祖。夫称妻：屋头的、内边的、右客。妻称夫：外头的个、夫死妻哭呼哥子人。童养媳：寒帮媳妇。外公、外婆：家家（读gaga）。岳父、岳母：表叔、表叔娘，老丈（读灶）、老丈母。姑母：老子、大大。姐夫、妹夫：门客。女孩：妹崽、丫头、女将。义子、义女：干儿，干女。义父母：保爷、保娘、干老、干娘。已婚妇女：娘子，如老爷娘子，老板娘子，师傅娘子，佃客娘子。有势人：大甩甩，宰口。有钱人：富人郎，绅粮。穷人：干人，干鸭子。讽人土气：山洋芋，山帽儿头。力夫：背脚子。淹死的人：水打棒，水棒头。吊死的人：吊老二。爱惹祸的人：天棒捶，天晃晃。受雇于人：丘二。说大话空话的人：日白大王，款天将。无能的人：孬杆子，捶草棒，孬火药。无赖汉：赖时猴。土匪：棒客、棒老二。猫：麻妹儿，妹儿。虎：大猫。蝙蝠：檐老鼠蟋蟀：灶鸡。蟑螂：灶蚂子。蜻蜓：洋洋钉。蜈蚣：雷公虫。蝗虫：啄蚂。青蛙：咯蚂子。母狗、公狗：草狗、牙狗。半夏：三步跳。菠菜：扯根菜。红苕：红萝卜、番苕。玉米：包谷、粮食。马铃薯：洋芋。松树：枞树。葫芦：当当。棉被：铺盖。雨伞：撑花。夜壶：夜鸭子。寝室：房圈、歇房、地整屋。幕布：档子。口粮：缴。猪头：猪脑壳。猪嘴：冲嘴。晚餐：宵夜。白酒：烧老二。炖杂烩：汤锅。汤匙：瓢羹。粉蒸肉：扣碗。烧白：盐菜肉。吃肉：打牙祭。厕所：茅厮。疟疾：摆子。这里、那里：这部、那部。什么：啷个、啥子。睡：困瞌睡。想：默。欺侮：马倒、估住。蹲：孤起。奉承：舐肥。烫：赖。拦着：短到起。想念：欠。看守：照。清理：杀贴。服侍：经佑。感谢：多承，难为。教：高信。传染：过起。收捡：捡拾。擦：支。盖：塕。拖延：挨。弯腰：勾起。钻：拱。低头：啄起。择食：叼歪。聪明：精、精灵。狡猾：奸。不知足：心厚。失误：失格。故意：挑剔。便宜：粑活。娇生惯养：惯适。几乎：差点、悬哈哈。危险：悬。可怜：遭孽。逞凶：殃家。享受：玩格。抢食：饿痨、捞糙。刁难：弯拴。快：麻溜。容易：拍脱。求人被拒绝：受方、打扑趴。做事斗硬：硬碰石山。恶人得恶报：现眼报。开玩笑失和：失闷。不起作用：管半碗野大麦。打猎：撵仗。事做坏了：出笨。暗地打人：打黑时。袒护：抱狠心膀子。没精打采：蔫当当。不信任某事：赌咒、请人招呼起。受气的人：粑和扣碗。男的结婚：过工头。凑我共食：打平伙、逗罐。晚上无睡处：打梁山锣鼓，打钉钉挂起。同姓结婚、通奸：背锅铲、穿同边草鞋。悄悄逃走：打露水。光着上身：打光董董。光着下身：打光胯、打高把灯笼。闹纠纷：割裂、扯皮。倒霉：背时。吃白食：吃翘胡子，吃福喜。吝啬：小家八事、勒攥。无原无故：偏敲敲。不真诚：假过郎场。办事认真：正一作二。有气无力：阴死倒阳。衣冠不整：拖衣落丝。办事拖拉：拖皮勒垮。开玩笑：刷坛子、扮灯。开玩笑占便宜：赚欺头。说脏话：带把子。打赌：飘起。曲指敲人头：敲瞌转。受批评：挨咒咒、遭理麻、刮胡子。背后揭短：戳背脊骨。生硬：古董。等一下：隔候、挨候。开始：排头、架式。结束：刹果。以后：二天。拂晓：麻麻亮。傍晚：插黑。劳动：做活路。完成：居一。全部：把零。男到女方结婚：上门。悼唁死者：坐夜。女方结婚：交待。 |
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