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民俗方言：韶关各地习俗风俗有浓郁的岭南客家汉族色彩，瑶、畲两族也各具民族特色。汉族地区在农业生产方面，依照二十四节令的规律安排生产，成为习惯。从事农活早出晚归、请亲朋帮工成为传统，山区还有春种田基豆、冬放野牛、打横塘、检油茶等等各种习俗。经商贸易讲究择吉开张、注重招牌，有赶墟日（定期集市）、赊销等习俗。在居住方面，农村多以姓族聚居，讲究风水择地而居，有姓族大屋（檐街屋）、围龙屋、“四点金”住宅、骑楼式住宅、围楼、“小康房”等住宅类型。饮食方面,注重节日饮食,讲究吃“团年饭”、“团圆饭”，有炒米饼、米糕、油糍、灰水糍、艾糍等十数种有特色的年节食品，民间普遍重视传统节日，除春节、元霄、清明、端午、中元、中秋、重阳外，还有尝新节、冬至节等。婚俗方面，农村仍有哭嫁、送嫁、迎亲、拜堂、闹洞房等古俗遗风。民间重视传宗接代和靠子女养老送终，还有修族谱家谱、春节清明祭祖以及订立族规、奖励读书等传统。瑶、畲两族有各自独特的风情习俗，在姓名称呼、起居饮食、衣冠服饰、喜庆禁忌、社会风尚等各方面富有当地民族特色。韶关宗教历史久远，宗教文化源远流长，有佛教、道教、基督教和天主教。佛教、道教信徒较多。一些宗教庙会如南华诞等影响至今，信徒在饮食、服装等方面有一些宗教色彩。韶关方言以韶州土话和客家方言为主，广大城乡普遍使用，并成为瑶族与当地汉族进行语言交流的工具。韶关市区、乐昌市区和仁化县城则普遍使用粤方言（广州话），普通话在市区、县城及工矿区也普遍使用。此外，还有少量农村地区使用湘方言、闽南方言、北江船话和粤北土话。韶关瑶族群众使用瑶语，畲族群众则已放弃本民族语言转用汉语。韶关民间文化艺术种类丰富，包括采茶戏、花鼓戏、花灯戏、山歌剧、山歌、说书、快板、粤曲、舞龙、舞狮等民间歌舞以及木雕、编织、刺绣、剪纸等民间工艺。
自然环境：一年四季均受季风影响，冬季盛行东北季风，夏季盛行西南和东南季风。四季特点为春季阴雨连绵，秋季降水偏少，冬季寒冷，夏季偏热。年平均气温18.8°C―21.6°C，最冷月份（1月）平均气温8°C―11°C，最热月份（7月）平均气温28°C―29°C，冬季各地气温自北向南递增，夏季各地气温较接近。雨量充沛，年均降雨1400―2400毫米，3―8月为雨季，9―2月为旱季。日平均温度在10°C以上的太阳辐射占全年辐射总量的90%，光能、温度、降水配合较好，雨热基本同季，有利植物生长和农业生产。全年无霜期310天左右，年日照时间1473—1925小时，北部山区冬季有雪。境内河流主要属珠江水系北江流域。浈江为北江干流，自北向南贯穿全境，大小支流密布，呈羽状汇入北江。主要支流有墨江、锦江、武江、南水。新丰县部分属东江流域。由于雨量充沛，河流众多，落差大，水量、水力资源丰富。全市有集雨面积100平方公里以上的河流62条，其中1000平方公里以上的河流8条。多年平均年径流深945毫米，多年平均年径流总量约为176亿立方米，过境水量28.5亿立方米。水力资源理论蕴藏量约174.49万千瓦，其中可开发水电装机容量有169.92万千瓦，已开发装机容量146.6万千瓦。
马坝人遗址：马坝人遗址——狮子岩位于曲江区城区西南2公里处，1958年，闻名中外的“马坝人”头盖骨在此被发现。“马坝人”是介于中国猿人和现代人之间的古人类，为12万年前的旧石器时代的古人类，它为完善我国原始人类发展的序列提供了相当重要的资料，是迄今为止广东省唯一的一处古人类化石遗址。1977年在狮子岩两石山之间出土了大量的新石器时代晚器的文物，被命名为“石峡文化”，更使狮子岩名声大震。1960年，马坝人遗址被韶关市人民政府公布为市级文物保护单位；1961年10月，马坝人遗址被广东省人民政府公布为第一批省级文物保护单位；2000年，马坝人遗址和石峡遗址被评为“20世纪100项考古重大发现”；2001年6月，马坝人遗址和石峡遗址合并，被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。马坝人遗址风景区是一个山、水、洞、石兼收并蓄，集考古与旅游、知识性与娱乐性融为一体的广东省著名的大型考古旅游胜地。该景区分为前山和后山，前山主洞是“马坝人”化石出土地点，在银岩和桂花岩等洞中塑造了“马坝人”时代原始人类生活塑像群和“石峡文化”时期先民们生活情形。后山有禅宗六祖慧能大师曾居住过的招隐寺和大型的石灰岩溶洞，洞内有千姿百态的石钟乳令人惊叹大自然的艺术创造力。景区内还设有建筑面积达2096平主米的马坝人博物馆，陈列有许多古人类化石，动物化石和新石器时代的文物。
满堂客家大围：满堂客家大围坐落于广东省韶关市始兴县隘子镇内，北至始兴县城、西往韶关市区均约65公里，地处车八岭国家级自然保护区与小坑国家森林公园之间。满堂客家大围建于清道光五年，如今虽170多年过去了，但高大的墙体竟无一处有下沉开裂现象，实在是民间建筑之一绝。据说从道光五年起直至咸丰九年，用了28年时间才全部完工。素称"广东第一大围"、"岭南民居之最"，占地1.35万平方米，建筑面积近2万平方米，具"三大功能，九大奇观"这特点，是民居建筑中"方围"系列的杰出代表。
著名人物：侯安都，(公元520—563年)，南北朝时期陈朝名将，南朝陈朝的开国元勋，字成师，始兴曲江（今广东韶关）人。张九龄，(公元678—740年)，盛唐前期重要诗人。一名博物，字子寿，韶州曲江（今广东韶关始兴县隘子镇）人，世称张曲江。张九龄的诗作前期温婉淡雅，后期质朴遒劲，雄浑刚健。尤其是他的五言古诗，在唐诗发展中有很高的地位和巨大的影响。其诗作《感遇》十二首及《望月怀远》传诵久远。著有《曲江集》20卷。《全唐诗》编存其诗为3卷。事迹见新、旧《唐书》本传。余靖，（公元1000－1064年），字安道，号武溪，曲江（今广东韶关）人，是岭南继张九龄之后的又一扬名之士，是北宋时期的一位政治家、外交家。谭太初，（公元1504-1588年），字宗元，号次川，始兴人。历任江西按察副使、广西参政、工部右侍郎、户部左侍郎、南京户部尚书等职，是明代的一位享有盛誉的清官。陈璘，（1543－1607），字朝爵，号龙崖，翁源县龙田铺人（今周陂龙田村），抗日大英雄大明水师提督。张发奎，又名逸斌，字向华，始兴县隘子镇采岭村人民国陆军上将、北伐名将。薛岳，（1896年12月27日—1998年5月3日），原名薛仰岳，字伯陵，广东韶关乐昌人。抗日名将，国民党一级上将、北伐名将。李任予，(1903—1932)，曾用李力一、李德山、李之道、黎亚克等名，新丰县丰城镇城东车田围人。由于李任予参加革命时化名较多，至2000年5月才被广东省人民政府追认为革命烈士。余贵，（1928—1952），广东省韶关市人，1951年参加革命，中国新民主主义青年团团员，志愿军第十五军第二十九师第八十六团侦察排战士，立过特等功，获二级英雄称号。朱熹平，广东韶关始兴人，中山大学数学系教授、博士生导师，数学与计算科学学院院长，兼任广东省数学学会理事长，中国科学院晨兴数学中心学术委员会委员，浙江大学数学科学研究中心顾问。朱熹平长期从事数学科学的教学与研究和国际前沿核心数学中几何分析领域的研究，在几何热流研究方面作出重要贡献。涂志伟，美籍油画家，美国油画家协会主席、大师级会员，北美中华艺术家协会会员。他擅长创作历史文化题材的油画，闻名中外。张颂文，广东韶关新丰人，著名演员。张颂文从小喜欢电影，1999年以全国专业第一名的优越成绩考上亚洲最高等的电影学府：北京电影学院表演系，成为粤北地区建国以来，唯一一位正式考入该所名校的高才生，毕业后，因在校期间的优越表现被留校任职，成为北京电影学院表演研究所的表演老师。侯晓兰，女，1981年6月生，广东省韶关市人，广东省曲棍球运动员，曾获全国曲棍球联赛获得冠军、第十届世界冠军杯女子曲棍球比赛获得冠军、第十四届亚洲运动会女子曲棍球比赛获得冠军、国际级运动健将等荣誉和称号。潘晓玲，女，1963年8月生，广东韶关人。中共党员，理学博士，中国科学院植物研究所博士后。新疆大学干旱生态环境研究所所长，教授、博士研究生导师；新疆植物学会副理事长、中国景观生态学会理事、中国植物学会系统与分类专业委员会委员。 |
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