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地方特色：提起羊皮筏子，人们就会自然想起流传于兰州地区的“羊皮筏子赛军舰”那首民谣。羊皮筏子，俗叫羊皮胎筏子，由羊皮胎绑扎于筏架而成。与其它水上运输工具（牛皮筏、木排筏）相比，具有小巧灵活，轻便快捷的特点，是黄河水运中最古老的工具。《旧唐书》中有记载，宋史中也有“羊皮为囊，吹孙气实而浮于水”的表述。兴盛于清代，停运于新中国50年代中期。建国前，西固境内水上交通运输的主要工具是羊皮筏子，西固段的筏运又是兰州黄河水运线上的重要组成部分。这是因为西固是新疆；青海、临夏（古河州）通往兰州的交通要道，水路运输居中上游位置。黄河流境全长37.5公里，沿岸有焦家河沿（也叫达家河沿）、小寺沟河沿（又称达家盐坊滩河沿）、青石关（古青石津）、新城河沿、柴家峡口、岸门口、柳沟岸、钟家河等渡口，水上筏运占很大比重。羊皮筏子的制作主要有两大环节。扎皮胎：先将成年羊（多是山羊）宰杀，完整地剥下皮成筒状，用盐水脱毛。在皮筒内放人食盐半斤、胡麻油半斤、水少许，将脖颈、三肢破口处扎紧，留另一肢向内吹足气扎紧，成鼓圆的皮胎。接着在外皮涂以清油，置于地上曝晒，每天滚动数次，使里面的油、盐、水混合物变成胶汁状，目的是让它把皮胎里皮的毛孔堵塞。数日后见皮胎通体发黄，羊皮胎即成可用。这些鞣制处理工序，能使皮胎变得密闭柔软，起到防裂、防腐、防水作用。扎筏子：先扎筏架。筏架是羊皮筏子的骨架，所用木杆也叫龙骨，一般采用木质韧柔的木料。整体用5根竖杆（较粗直径约6公分）、18—20根横杆（也叫排杆子、直径约4公分）纵横结扎，形成长约3米，宽约2米的长方形筏架，空档处以成人不陷下脚为宜。最后一道工序是将羊皮胎扎于筏架，前后各4个，中间5个，一共用13个（也有用12个的）。至此，一个完整的羊皮筏子就制作成了，配一划桨板子（长1.6米左右）就能投入使用。自重约50公斤，载重500公斤左右。晚清至民国时期，西固境内有羊皮筏户400多户，一般都是各户单独经营，没有筏运组织。他们农忙务农，农闲搞筏运。其中也有常年专营筏运的，一家生计全维系于“一叶扁舟”。搬筏人不但要身强力壮，胆子大，还要识水性、会游泳。因为黄河水流速快，暗礁多，急流中形成的旋涡、巨浪很多，如不慎失手，羊皮筏子颠翻覆没的事也时有发生。所以，老练的筏工对险要水段铭记在心，倍加慎重。紧要关口跪在筏头，奋力拼搏，避开漩涡，战胜惊涛骇浪。从上游达家川算起，漩涡、险浪有：大漩尖子、红崖浪、八盘浪、梁家湾浪、岸门浪、柳沟浪，柳沟大漩涡（这一带水域有100多处漩涡）等。这些漩涡险浪只有心神不乱、沉稳排险的人才能安然渡过。据当地老年人讲，有些虔诚的筏工在上水前还要去龙王庙燃香许愿，祈祷平安；有的忌带小动物上筏，尤忌带尖嘴子（禽类），认为“尖嘴子”上筏很不吉利。
历史事件：鲜卑是我国古代北方的一个民族，为东胡的一支。曹魏时，轲比能部强盛起来，建立起西自云中、五原，东抵辽水的部落军事王国。后来这个王国很快分化瓦解，代之而起的，在东部地区为慕容部、宇文部和段部，中部地区为拓跋部，西部地区为乞伏部等。魏晋时他们陆续内迁，主要分布于今辽东、河北、山西、陕西、内蒙古、甘肃、青海等地。这一时期烽烟四起，战事不断，社会局势动荡不定。公元388年6月，西秦苑川王乞伏国仁去世，因其子尚幼，百官推其弟乞伏乾归为大都督、大将军、大单于、河南王。9月，乞伏乾归将都城由苑川迁往金城（今西固城北）。西固，历史上也称为西苑，是因为其地理位置在苑川以西。苑一般指林木茂盛、畜养禽兽的地方，也指皇家林苑。由此可见当时的西固境内自然环境非常好，足可供养一个拥有万众战膘的小王国扎根生息。公元389年，前秦国王符登任命河南王乞伏乾归为大将军、大单于、封为金城王。五月，金城王袭击侯年部落，侯大败，从此秦州、凉州百姓以及鲜卑、羌人、胡人等大都归顺乞伏乾归。公元431年，西秦王投降匈奴，自此西秦灭亡，历时47年。
酿皮子：用食碱或蓬灰水和白面精揉，置凉水中搓洗，洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状；在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉浆，置沸水锅烫或上笼蒸熟，凉后切条，加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟，称高担酿皮，食时加凉拌绿豆芽。
土地资源：区内土地资源丰富，有耕地6.4万亩，其中山塬地4.14万亩，河谷川地1.26万亩。有果园1.17万亩。林地10.36万亩，草地27.32万亩，水域2万亩。未开发利用土地1.71万亩。
城市建设：城区主干道已建成64条124.8公里。现有沥青道路53条，总长82公里，总面积100万平方米。小街巷沥青公路35条，总长15公里，总面积7万平方米。建成公园3处，在建公园1处。城市绿化面积489.80万平方米，其中花草绿地44.27万平方米，绿化覆盖率19.95%。 |
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