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吴江美食：吴江是著名的鱼米之乡，水乡泽国，有6000多年的建县历史，自古就是繁华地。吃在吴江犹如住在吴江，既能感受吴侬软语般的温馨，还能体验润物细无声的随意，热情好客的吴江人民会用他们最诚挚的心、最好吃的东西来招待您。土生土长的鱼米果蔬，土法土做的名吃名点。同里状元蹄、同里闵饼、黎里油墩、盛泽松糕、冬节团子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、油氽臭豆腐干、平望蜜汁黄瓜、盛泽盘笼糕、熏豆等都是吴江有名的糕点。吴江名产包括银鱼、太湖蟹、太湖鳗鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲃鱼、黄鳝、甲鱼、青虾、舜洁雪菜等。吴江的阿婆茶、熏豆茶等等也是吴江有名的习俗。1．太湖大闸蟹，2．太湖三白（白鱼、白虾、银鱼），3．吴江“三道茶”，云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶，只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便，但饭糍干的制作却挺费劲，所以也就显出此茶的礼重。饭糍干的制作工艺十分讲究："先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。"这活干起来很累人的，即使是在冬天，也会搞得满头大汗。并且还需另有一个专人灶下烧火，要严按执行掌铲人的命令要求，控制好火候。开水冲泡好的饭糍干茶，实际上是一种泡饭而已，但却如白云片片，梨花朵朵，满屋生香，软而不烂，香甜适口。第二道是熏豆茶。主要用料是熏豆和茶叶，再辅以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干之类，味略咸。此茶的特点是多色多味，乡土气息浓郁。最后一道是清茶。当地人又谦称为淡水茶。清茶者，茶叶与白开水也，这才是真正的茶。有人这么说吴江三道茶：先吃泡饭，再喝汤，最后饮茶，与我们一般的饮食程序无异，吴江鲈鱼和太湖莼菜，吴江鲈鱼:西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地。太湖莼菜:太湖莼菜，是苏州著名特产之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和“莼菜诗”，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为“莼官”，可见莼菜之魅力。“叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳”。这首古诗对莼菜的色、香、味、形以及柔滑的口感作了极妥切的介绍和评价。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、美味可口、风味独特。太湖莼菜的收获期主要在5～10月间，新鲜的莼菜采收花圃只能存活一天左右，因此莼菜采收后须立即杀青或速冻保鲜处理，加工后的莼菜可常年销售。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。熏豆茶，在美丽富饶的长江三角洲地区，特别是太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。熏豆茶的配制，以烘豆为主，芝麻,绿茶为辅，有的还佐以其他配料。先将细茶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅，再冲泡开水，这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡，渐渐沉于盅底，便可品饮。熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后，“寒露”前后，毛豆饱满而未老之际，选青毛豆肉放在锅里用开水煮熟，捞掉豆衣，凉干后，摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，火热忌猛，以文火为宜，并须不断翻拌筛内烘豆，一般经五个小时左右熏烘，青豆水份蒸发微硬，即成“熏豆”。此时，色泽碧绿如翡翠，藏于罐内，隔年不坏。“熏豆茶”，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃。震泽黑豆腐干，黑豆腐干，是震泽著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称先赞不已，从此成为贡品，特立黑漆金字“进呈茶干”的招牌，竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”
科技和教育：吴江市2006年有19个项目、产品列入国家级项目，其中，国家火炬计划9项，星火计划5项，国家高新技术产品5项。省级项目、产品101项。企业技术创新能力不断提高，科技成果产业化进程进一步推进。全市拥有省级以上高新科技企业54家，其中有8家被列为国家级重点高新技术企业。完成高新技术产业产值676.34亿元，占全市规模以上工业总产值的45.3%，共有62项产品被认定为省高新技术产品。夯实基础，科技载体建设进一步加强，整合提升重点企业和重点行业的创新平台，已有17家企业建有工程技术中心，汾湖经济开发区和松陵开发区相继建立民营企业科技创业园。加快推进知识产权实施工程。专利申请数1891件。2006年全市共有小学52所、初级中学26所、高级中学8所、完全中学2所、中等职业教育3所；全市在校中小学学生总数91724人，其中小学在校学生为44148人，初中在校学生为31645人，普通高中在校学生为15931人。中等职业教育在校学生为6897人，年末全市共有专任教师6695人。义务教育免费制度得到有效落实,被省教育厅命名为省规范教育收费示范县（市）。
历史沿革：吴江历史悠久。后梁开平三年（909年）吴江建县，县治设松陵，属苏州。元元贞二年（1296年）吴江县升为州，明洪武元年（1369年）复为县。清雍正四年（1726年）分吴江县偏西地设震泽县，偏东地为吴江县。1912年吴江、震泽两县复合为吴江县，隶属江苏都督府。1949年4月29日吴江解放，建立人民政权。全县先后分设8个区、10个区、9个区、5个区。1957年全县撤区并乡，共设23个乡，7个县属镇。1958年全县农村成立20个人民公社，1962年又增设3个人民公社。1983年恢复乡村建制，黎里镇与黎里乡合并，实行镇管村，全县共设7个镇，22个乡，1985年又有5个乡镇合并。自1987年起全县各乡陆续撤乡建镇。1992年撤县建市，设有18个镇，5个乡。至2007年全市全面完成撤乡建镇，共设松陵、盛泽、同里、震泽、平望、汾湖、桃源、横扇、七都9个镇。
基本概况：吴江全年四季分明，气候温和，雨量充沛，属北亚热带季风海洋性气候，年平均气温16℃左右，年降雨量1000毫米左右，适合农作物和水生作物生长，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉。全市耕地面积70万亩，主要农作物有水稻、麦子、油菜和蚕桑、苗木等，水生作物有席草、莲藕、芡实、茭白等。境内河道纵横，湖荡密布，水面积2.67万公顷，占全市总面积的22.7％，水产资源丰富，主要有太湖大闸蟹、太湖银鱼、太湖白虾。太湖白鱼、南美对虾、罗氏沼虾、青虾、塘鳢鱼、加州鲈鱼、鳜鱼、甲鱼等。吴江畜禽养殖颇具规模，近几年还逐步引进了鸵鸟、獭兔、肉鸽、梅花鹿等名特优新品。吴江市是全国优秀旅游城市，现有文物保护单位54处，其中国家级1处，省级15处。具有典型江南水乡气息的同里古镇，以其“小桥流水人家”的古朴风貌，被誉为“东方小威尼斯”，尤以退思园的精巧构思、独特布局和绝伦神韵而名闻遐迩。退思园已被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，并与“两堂三桥”（嘉荫堂、崇本堂和太平桥、吉利桥、长庆桥）融成一体，相得益彰。明清商业街、罗星洲、南国茶楼、珍珠塔和陈去病故居等都已成了同里景致的新亮点。同时吴江荟萃了盛泽先蚕祠、震泽慈云寺塔、黎里柳亚子故居、松陵垂虹桥遗址等一大批人文古迹和风景名胜。吴江的古运河风光带、环太湖旅游圈和肖甸湖省级森林公园以其自然的优美景色和妩媚风光也越来越成为人们观光旅游、回归自然的胜地。城镇建设进一步加快。2002年共投入12亿元，相继完成了一批重点建设项目，进一步提升了城市综合服务功能。松陵城区先后建成了3大景观广场，新辟了5大公共绿地，新增了一批园林绿化达标单位和住宅小区，并对22条主要道路、河道绿化带和松陵公园进行了全面改造；至年底，松陵城区绿地总面积达到341.8万平方米，绿地率达到32.46％，顺利通过了省园林城市考核验收。同时，还先后完成了市区部分路段的改造工程，完成了震桃公路、环太湖公路和227省道至我菀坪段改建、苏嘉杭高速公路吴江互通接线、松陵至大观园莘塔段公路建设等工程，完成了220千伏盛泽目澜输变电建设工程，完成了加工贸易联网监管区一期工程；苏州绕城高速公路吴江段已基本完成路基、桥梁等前期工程，5万吨级盛泽污水处理工程已进入运行，“西气东输”一期工程进入前期准备阶段，市高等职业技术学校已招入首届新生，总投资达9.22亿元的区域供水工程进入全面施工阶段。各镇在积极配合支持市重点工程项目建设的同时，加大镇村基础设施建设力度，也相继完成了一批镇级重点工程建设项目。
旅游景点：同里景区位于太湖之畔古运河之东，距苏州城18公里，全镇总面积62.54平方公里，人口3.35万。同里镇风景优美，镇外四面环水，古镇镶嵌于同里、九里、叶泽、南星、庞山五湖之中。镇区被川字形的15条小河分隔成七个小岛，而49座古桥又将小岛串为一个整体。建筑依水而立，以“小桥流水人家”著称，是目前江苏省保存最为完整的水乡古镇，也是省重点文物保护单位，已列为太湖十三大景区之一。古镇于1986年对外开放，1995年被省政府列为江苏省首批历史文化名镇。清丽古朴的同里小镇，水田肥沃，物丰富庶，人杰地灵，素有“东方小威尼斯”之誉。古镇距苏州18公里，离上海80公里，去周庄10公里，到吴江仅6公里，水陆交通十分便捷。同里人世代勤奋苦读，知书达理，教育发达，人文荟萃。自南宋淳祐四年（公元1247年）至清末，同里先后出状元一人，进士四十二人，文武举人九十三人。古代著名里人有叶茵、徐纯夫、莫旦、邹益、梁时、何源、计成、王宠、朱鹤龄、沈桂芬、陆廉夫、袁龙、陈沂震、顾我錡、黄增康、黄增禄、任预等。近世以来，著名里人有陈去病、金松岑、严宝礼、费巩、王绍鏊、蓝公武、冯新德、杨天骥、费以复、刘汝醴、范烟桥、金国宝、沈善炯、冯英子等。倪瓒、顾瑛、韩奕、姚光孝、董其昌、殳丹生、沈德潜等也曾流寓同里。正有如此之人，才会创造出如此厚重的文化。其他景点：静思园：静思园位于苏州市吴江近郊，同里古镇往西3公里处，占地100余亩。陈列着大量灵璧奇石，著名的“庆云峰”为大世界基尼斯之最。肖甸湖森林公园：肖甸湖森林公园面积近4000亩（水面2000多亩），面积之大，绿化之好，生态之佳，江南少有。震泽慈云塔：位于震泽,古塔。平波台师俭堂孔庙小九华寺影视基地圆通寺陈去病故居丽则女校耕乐堂三桥明清街小桥流水南园茶社，明清建筑群退思园罗星洲嘉荫堂崇本堂珍珠塔景点王锡阐纪念馆慈云寺塔慈云禅寺垂虹桥，柳亚子纪念馆（AA），先蚕祠（AA） |
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