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自然概况：市域处北温带季风区，背陆面海，气候属暖温带大陆性季风气候。其特点为：冬冷夏热，四季分明；春季风多雨少，易发生春旱；夏季炎热多雨，温高湿大；秋季天高气爽，晚秋多干旱；冬季干冷，寒风频吹。年平均气温12.3℃，年平均降水量在650毫米左右。矿产资源丰富，矿种多，分布广，金属矿产少，非金属矿产多。已发现的矿种有50多种。金属矿产主要有金、银、铜、铁、铅、锌等。非金属矿产有澎润土、沸石、珍珠岩、卤水、蓝宝石、石油、煤、黄铁矿、重晶石、型砂、红柱岩、石灰岩、花岗石等。近海渔场主要是莱州湾。水面积6000多平方公里，水深5－20米，长年水温在0－27摄氏度之间。主要经济鱼类有梭鱼、鲈鱼、黄姑鱼、小黄姑鱼、青鳞鱼等，虾蟹类主要有对虾、梭子蟹等。非物质文化遗产古老的有宋代“青州白丸子”等
全羊：临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。
昌乐马宋饼：昌乐马宋饼发源于昌乐马宋镇马宋村，故名“马宋饼”，迄今已有二百多年的历史，数世不衰，久食不腻，它以精面粉、少量食盐为原料，和成面团（面要软）每张用三块相等面团（中间抹花生油）摞叠起，擀成直径为50厘米的圆饼，放在鏊子上烙熟，烙后为一张，抻起来一抖擞即散为三页，其特点烙花细碎均匀而不糊，吃起来有筋力，松软可口、油丰而不腻，微咸透着香。开人口胃2007年被中国烹饪协会，山东省贸易厅认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。
主要企业：潍柴控股集团、海化集团、非速传媒、孚日集团、豪迈机械科技、银鹰化纤、新郎集团、晨鸣集团、仙霞集团、耶利亚集团、诸城外贸、联盟化工集团、得利斯集团、福田、亚星、华光集团、泸河集团、寿光巨能控股、歌尔声学股份有限公司、世纪阳光纸业集团等。 |
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