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油茶：油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶，故称“油茶”，油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净，搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起，加骨头汤煮。约半小时后起锅，即食。油茶从外观上看像粥，但他既有骨头汤的辛香，又有五谷粮食的清香，味美至极。现在，凡到酒店或农家乐，来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。
县名来历：江口之名，源于大江。县境闵孝河与太平河合流后称大江。县城在大江之口，故取县，名江口，县城名双江镇。县境元明为省溪、提溪、大万山3个长官司地。清光绪九年（1883）铜仁县治迁至大江口，改称铜仁县。民国2年（1913），铜仁县迁回铜仁，在原址上建立江口县。
特产与美食：紫袍玉带石：紫袍玉带石属我国极为稀少的珍贵玉石，独产于江口县德旺乡金盏坪。紫袍玉带石质地坚硬，光洁圆润，色彩鲜艳，手感细腻平滑，具有天然油脂和光泽，是工艺品雕刻的上乘材质。用此玉雕琢成的工艺品，具有很高的适用、收藏、观赏价值，用它制成的梵净山玉砚、屏风、壁画、茶壶、茶盘、茶杯、生肖牌、挂件、手链、弥勒笑佛等，是馈赠亲朋好友的珍贵礼品。用紫袍玉带石雕刻的梵净山玉带九层塔现存于北京人民大会堂。
经济状况：2010年，全县生产总值完成145092万元，是2005年的2.1倍，年均增长12.4%，超规划目标0.4个百分点；财政总收入完成12420万元，是2005年的3.2倍，年均增长26.3%，超规划目标11.3个百分点；规模以上工业增加值完成17698万元，是2005年的3.6倍，年均增长16.7%（可比价），超规划目标5.7个百分点；农民人均纯收入达到3151元，是2005年的1.9倍；全县金融机构存贷款余额分别达到223218万元和107937万元，分别是2005年的3.5和3.8倍。五年累计完成全社会固定资产投资47.05亿元，是“十五”时期的5倍，超规划目标20个百分点。
江口文化：民俗文化：云舍土家民俗文化村誉为“中国土家第一村”，是人文、历史旅游产皮，这里有着古朴、雅俗、独特的民俗风情。明清年间遗留下的众多民舍，古代作坊，中国“四大发明”之一个造纸术原始手工造纸工艺等保留遗传至今，称为中国戏曲的活化石的傩坛戏，这里是土家族千年文化、历史的再现。 |
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